Cât pierd vinetele din greutate după coacere. Câte kilograme trebuie să cumperi pentru 5 kg de vinete congelate
Vinetele pierd o parte importantă din greutate după coacere, iar diferența trebuie luată în calcul atunci când pregătești cantități mari pentru congelare. În medie, după coacere, curățare și scurgere, dintr-un kilogram de vinete crude rămân aproximativ 500-600 de grame de miez, ceea ce înseamnă un randament de circa 50%. Astfel, pentru a obține 5 kilograme […]