Gustările din timpul nopții, mai periculoase decât credeai: explicația cercetătorilor
O nouă serie de cercetări arată că mâncatul la ore târzii este legat de riscul crescut de obezitate. Poate că știai asta deja, însă nu aveai confirmarea oamenilor de știință. Ei, bine, acum o ai.
Ei au descoperit că mâncatul cu patru ore mai târziu decât în mod normal schimbă, de fapt, multe dintre mecanismele fiziologice și moleculare care favorizează creșterea în greutate.
Pentru a-și desfășura studiul, cercetătorii au cerut ca 16 participanți să urmeze două programe diferite de masă, fiecare pentru o perioadă totală de șase zile.
Experimentul care confirmă ceea ce încearcă, de ani de zile, nutriționiștii să îți spună
Primul protocol a prevăzut ca participanții să mânânce mai devreme, în cursul zilei, ultima masă fiind consumată cu aproximativ șase ore și 40 de minute înainte de culcare. Cel de-al doilea protocol le-a cerut participanților să mănânce toate mesele zilnice cu aproximativ patru ore mai târziu, sărind peste orele normale. Dieta celor două grupuri a fost identică.
Pentru a înțelege modul în care mâncatul târziu a afectat organismul, cercetătorii au analizat, în mod special, trei măsuri diferite care sunt asociate cu creșterea în greutate:
Mai apoi, s-a început colectarea de probe de sânge pentru a analiza nivelurile de hormoni care reglează apetitul din sângele participanților. Acești hormoni au fost evaluați la fiecare oră pe o perioadă de 24 de ore, în timpul celei de-a treia și a șasea zi a fiecărui studiu.
Mâncatul târziu a determinat și o scădere a numărului de calorii arse în ziua următoare. La participanții care au făcut biopsia țesutului adipos, s-a dovedit, de asemenea, că mâncatul la ore târzii provoacă modificări moleculare care favorizează depozitarea grăsimilor.
Având în vedere că noul studiu a fost efectuat pe un număr limitat de participanți și într-un interval de timp foarte scurt, vor fi necesare mai multe cercetări pentru a înțelege dacă aceste schimbări sunt doar temporare sau de durată.