Cuptoarele cu microunde, îmbâxite de bacterii rezistente la radiații, arată un studiu recent

Cuptoarele cu microunde, un element comun în aproape orice bucătărie modernă, sunt mult mai mult decât simple aparate de încălzire rapidă a mâncării. Potrivit unui nou studiu realizat de o echipă de cercetători de la Darwin Bioprospecting Excellence SL din Paterna, Spania, aceste dispozitive adăpostesc bacterii rezistente la radiații, iar unele dintre ele pot prezenta riscuri pentru sănătatea umană. Publicat în prestigiosul jurnal Frontiers in Microbiology, studiul a analizat microbiomul existent în microundele din case, birouri și laboratoare și a ajuns la concluzii surprinzătoare, scrie Nature.com.

Cuptoarele cu microunde – mai mult decât un simplu dispozitiv de încălzit

Cercetătorii au descoperit că microundele din bucătării, în special cele din locuințe comune, adăpostesc o comunitate vastă de bacterii, unele dintre ele fiind extrem de rezistente la condițiile dure, inclusiv la radiațiile emise de cuptoarele cu microunde. În total, echipa a identificat 747 de grupuri diferite de bacterii în microundele studiate.

Daniel Torrent, unul dintre autorii studiului publicat pe website-ul de specialitate Frontiersin.org, a explicat că aceste cuptoare cu microunde de casă au un microbiom „mai antropizat”, adică mai influențat de activitatea umană, similar cu cel de pe suprafețele de bucătărie. În schimb, microundele utilizate în laboratoare găzduiesc bacterii mult mai rezistente la radiații.

Surprinzător, microbiomul găsit în microundele analizate a prezentat similitudini cu cel întâlnit pe panourile solare, sugerând că bacteriile pot dezvolta mecanisme complexe de adaptare la condiții extreme, cum ar fi radiațiile și căldura intense.

Riscuri pentru sănătatea umană?

Studiul a atras atenția asupra potențialelor riscuri pe care anumite bacterii le pot prezenta pentru sănătatea umană. Printre bacteriile găsite în cuptoarele cu microunde domestice, au fost identificate specii din genurile Klebsiella, Enterococcus și Aeromonas, cunoscute pentru capacitatea lor de a cauza infecții. Cu toate acestea, autorii studiului subliniază că bacteriile descoperite nu prezintă un risc mai mare decât cele întâlnite pe alte suprafețe comune din bucătărie, cum ar fi blaturile sau chiuveta.

„Deși există unele specii care pot prezenta un risc pentru sănătate, este important de menționat că populația microbiană din microunde nu reprezintă un pericol unic sau crescut față de alte suprafețe obișnuite din bucătărie,” explică Torrent.

Cu toate acestea, studiul atrage atenția asupra importanței igienei și întreținerii cuptoarelor cu microunde, subliniind faptul că, fără o curățare regulată, bacteriile pot prospera și se pot înmulți rapid în interiorul acestor aparate.

Recomandări pentru menținerea curățeniei cuptorului cu microunde

Pentru a preveni răspândirea bacteriilor în cuptoarele cu microunde, cercetătorii recomandă ca atât utilizatorii casnici, cât și personalul din laboratoare să adopte măsuri regulate de curățare și dezinfectare. Daniel Torrent a oferit câteva sugestii simple, dar eficiente, pentru întreținerea corectă a acestor aparate.

„Recomandăm dezinfectarea regulată a cuptoarelor cu microunde cu o soluție diluată de înălbitor sau cu un spray dezinfectant disponibil în comerț. De asemenea, este important să ștergeți suprafețele interioare cu o cârpă umedă după fiecare utilizare pentru a îndepărta orice reziduu și să curățați imediat scurgerile pentru a preveni creșterea bacteriilor,” afirmă Torrent.

Aceste măsuri de igienă sunt esențiale pentru a preveni acumularea bacteriilor care ar putea afecta sănătatea utilizatorilor. Cu toate că microundele sunt expuse la radiații intense, acest lucru nu este suficient pentru a elimina complet bacteriile, mai ales pe termen lung.

Concluzii ale studiului

Studiul publicat în Frontiers in Microbiology ne oferă o imagine clară asupra unui aspect mai puțin cunoscut al bucătăriei moderne: microundele noastre sunt mai mult decât simple dispozitive de încălzit mâncarea. Ele sunt un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriilor, unele dintre ele fiind capabile să reziste la condiții extreme.

Deși nu există un risc direct și imediat pentru sănătatea utilizatorilor, cercetătorii subliniază importanța menținerii unei igiene stricte pentru a preveni potențiale probleme pe termen lung. Așadar, data viitoare când încălziți cina în cuptorul cu microunde, nu uitați să îl curățați temeinic – pentru sănătatea voastră și pentru a preveni ca aceste bacterii rezistente să transforme bucătăria într-un refugiu sigur pentru ele.