Ce se întâmplă dacă mănânci prea mulți morcovi. Moda face furori pe internet, dar puțini stiu efectele
Trendul de a „te bronza cu ajutorul morcovilor” de pe TikTok face furori pe în mediul online, reușind să capteze anteția celor care caută o modalitate naturală de a prinde o nuanță plăcută a pielii fără a se expune radiațiilor UV dăunătoare. Totuși, ce se poate întâmpla dacă mănânci prea mulți morcovi?
Teoria susținută în acest trend este una simplă: mănâncă trei morcovi pe zi și vei obține un bronz radiant. Dar, ca și în cazul multor tendințe de frumusețe, este esențial să examinăm știința din spatele acesteia și să luăm în considerare potențialele implicații pentru sănătate.
Carotenoizii sunt pigmenții naturali responsabili pentru culorile roșu, portocaliu și galben din fructe și legume. Ele acționează ca vopseaua naturii, dând acestor alimente nuanțe vibrante. Dintre diferitele carotenoide, beta-carotenul este cel responsabil pentru culoarea portocalie izbitoare a morcovilor.
Când consumi alimente care conțin beta-caroten, procesul digestiv al corpului tău îl descompune în două molecule de retinol, o formă de vitamina A. Vitamina A joacă un rol crucial în mai multe funcții ale corpului, inclusiv vederea, reproducerea, imunitatea și creșterea.
Iată problema: corpul tău reglează conversia beta-carotenului în vitamina A în funcție de nevoile sale. Când aveți suficientă vitamina A, acest proces de conversie încetinește sau se oprește. Orice exces de beta-caroten este stocat în ficat și țesutul adipos, eliminat prin fecale sau excretat prin glandele sudoripare din stratul exterior al pielii.
Această acumulare de beta-caroten în piele îi conferă un pigment portocaliu sau galben, o afecțiune cunoscută sub numele de carotenodermie. Cu toate acestea, nu este același lucru cu bronzul auriu de la expunerea la soare și tinde să se concentreze în zone specifice, cum ar fi palmele, tălpile picioarelor și liniile de zâmbet din apropierea nasului.
Morcovii nu sunt singura sursă de beta-caroten; alte legume și fructe de culoare galbenă și portocalie, conțin, de asemenea, cantități semnificative din acest pigment. Se găsește chiar și în ierburi precum pătrunjelul, busuiocul și arpagicul, dar și în suplimentele alimentare. În consecință, consumul de câțiva morcovi într-o perioadă scurtă este puțin probabil să ducă la o schimbare vizibilă a culorii pielii.
Ce înseamnă prea mulți morcovi în dieta ta
Până în prezent, niciun studiu de înaltă calitate nu a explorat relația directă dintre consumul zilnic de morcovi și modificările culorii pielii sau alte rezultate. Cu toate acestea, dovezile sugerează că carotenodermia apare atunci când nivelurile de beta-caroten din sânge depășesc un anumit prag, de obicei variind de la 250 la 500 micrograme pe decilitru (µg/dL).
Într-un raport de caz publicat, o persoană a dezvoltat modificări ale culorii pielii după ce a consumat aproximativ trei kilograme de morcovi pe săptămână, echivalentul a aproximativ șapte morcovi mari pe zi. Unii experți speculează că obținerea unor schimbări vizibile de culoare ar necesita consumul a cel puțin zece morcovi zilnic timp de câteva săptămâni. Cu toate acestea, acest nivel de consum de morcovi poate fi destul de provocator pentru majoritatea indivizilor.
Eficacitatea consumului de morcovi asupra culorii pielii depinde și de diverși factori, printre care varietatea morcovului, mărimea, coacerea, prepararea (crud sau fiert) și dacă sunt consumați cu o sursă de grăsime. Greutatea unei persoane și sănătatea gastrointestinală influențează, de asemenea, absorbția beta-carotenului. Prin urmare, rezultatele individuale pot varia foarte mult.
Este esențial să înțelegem că vitamina A există în două forme principale: vitamina A preformată și provitamina A. Vitamina A preformată se găsește în alimente de origine animală precum ficatul, uleiul de ficat de pește, gălbenușurile de ou și produsele lactate. Este ușor disponibil pentru utilizare de către organism, dar poate fi toxic în cantități excesive.
În schimb, compușii provitaminei A, inclusiv beta-carotenul, servesc ca precursori ai vitaminei A și necesită conversie în organism. Din fericire, organismul reglează strâns această conversie, ceea ce face dificilă experimentarea toxicității vitaminei A din compușii provitaminei A. Prin urmare, nu există limite specifice recomandate pentru aportul zilnic de beta-caroten.
Cu toate acestea, merită remarcat faptul că suplimentele cu doze mari de beta-caroten (20 mg pe zi sau mai mult) pot crește riscul de cancer pulmonar la persoanele care fumează sau obișnuiau să fumeze. Acest risc este asociat cu modificări ale căilor de semnalizare chimică.
În consecință, Consiliul Cancerului recomandă evitarea dozelor mari de suplimente de beta-caroten, în special pentru fumători. Acest sfat se referă în primul rând la suplimente și nu la alimente integrale care conțin beta-caroten, cum ar fi morcovii și alte fructe și legume. Fumătorii ar trebui să încorporeze în continuare aceste alimente în dietele lor pentru a beneficia de beneficiile pentru sănătate, arată Science Alert.