Această țară produce hamburgerul viitorului: unde se deschide fabrica de carne din celule stem

Această țară produce hamburgerul viitorului: unde se deschide fabrica de carne din celule stem

Carnea artificială este alimentul viitorului. Se fac din ce în ce mai multe progrese în acest sens, pentru un viitor mai sustenabil.

Gigantul brazilian de procesare a cărnii, JBS, a încheiat un acord pentru cumpărarea companiei spaniole BioTech Foods, unul dintre liderii mondiali în dezvoltarea biotehnologiei pentru producerea de proteine ​​cultivate în laborator. Odată cu achiziționarea firmei spaniole, marele procesator brazilian intră pe piața cărnii obținute în sistem industrial din celule animale, conform site-ului agriland.ie.

Carnea viitorului, mai aproape de consumul în masă

JBS intenționează să construiască o nouă fabrică în Spania, pentru a crește producția, în timp ce în Brazilia va fi înființat un nou centru de cercetare și dezvoltare pentru biotehnologie și proteine ​​cultivate. Firma din Brazilia va investi o sută de milioane de dolari în ambele proiecte.

Așadar, conform condițiilor acordului, JBS devine acționarul majoritar al BioTech Foods. Compania braziliană va avea de acum acces la tehnologia BioTech Foods și la producția de proteine. La rândul său, BioTech Foods câștigă capacitatea de procesare industrială, structura de marketing și canalele de vânzare ale JBS pentru a aduce noul produs pe piață. Achiziția, însă, este supusă confirmării de către autoritatea de investiții străine din Spania.

Operațiunile comerciale vor fi declanșate în viitorul apropiat, dacă avizul va fi primit. Astfel, consumatorii vor avea pe masă hamburgeri, fripturi, cârnați și chiftele, mai pe scurt, preparate din carne obținută din celule stem.

JBS a asigurat printr-un comunicat că aceste produse vor avea „aceeași calitate, siguranță, gust și textură ca produsele tradiționale”.

Tehnologia are potențialul nu numai pentru producerea de proteine ​​bovine, ci și de pui, porc și pește.

Carnea cultivată în laborator a companiei americane Eat Just a început să fie comercializată în Singapore începând de anul trecut. Acest lucru marchează o premieră – prima data când un astfel de produs a fost autorizat pentru vânzare într-un restaurant. Astfel, Singapore a devenit prima țară din lume care a vândut carne artificială.

Spre deosebire de carnea pe bază de plante – de exemplu, burgerul vegetarian clasic – „chicken bites” ale companiei sunt cultivate sub formă de celule din bioreactoare masive, unde sunt combinate cu alte ingrediente pe bază de plante.

Compania trece, de asemenea, prin procese de reglementare pentru a obține, în cele din urmă, produsul aprobat în Statele Unite

Citește și: