Cât costă carnea de miel direct de la oieri. Preţul pe kilogram calculat pe viu şi carcasă

Apropierea sărbătorilor pascale aduce, ca în fiecare an, interes crescut pentru carnea de miel, unul dintre produsele tradiționale nelipsite de pe masa românilor. În 2026, însă, prețurile estimate de oieri arată că acest preparat ar putea deveni mai greu de accesat pentru multe familii, în contextul creșterii costurilor din agricultură.

Ce preț are carnea de miel în apropierea Paștelui

Potrivit calculelor făcute de crescătorii de ovine, prețul unui miel vândut direct din fermă pornește de la aproximativ 25–30 de lei pe kilogram în viu. Aceasta este suma pe care cumpărătorii o plătesc înainte de sacrificare, iar diferențele apar în funcție de zonă, greutatea animalului și cererea din piață.

Unii fermieri spun că, pentru a-și acoperi cheltuielile și a obține un profit minim, ar trebui să vândă chiar și cu 30 de lei pe kilogram în viu. În realitate, însă, mulți sunt nevoiți să accepte prețuri mai mici, de aproximativ 25–26 de lei/kg, mai ales dacă cererea nu este foarte ridicată.

Diferența majoră apare atunci când mielul este vândut în carcasă, adică după sacrificare. În acest caz, prețul crește semnificativ, deoarece include pierderile de greutate, dar și costurile suplimentare de procesare. Estimările oierilor indică valori cuprinse între 45 și 55 de lei pe kilogram, iar în unele cazuri chiar mai mult.

Vezi și:

O plantă ignorată ani la rând de fermieri se vinde acum cu până la 1.000 de euro kilogramul. Tot mai multe restaurante o caută

În marile orașe, precum București sau Cluj-Napoca, prețurile tind să fie mai ridicate, ajungând chiar la 60–65 de lei/kg pentru carcasă, în special în apropierea Paștelui. În schimb, în alte regiuni ale țării, unde oferta este mai mare, carnea de miel poate fi ceva mai accesibilă, coborând spre 45–50 de lei/kg.

Prețurile, influențate de cerere

Totuși, aceste valori nu sunt bătute în cuie. Crescătorii atrag atenția că piața este influențată în mod direct de raportul dintre cerere și ofertă. Cu cât sunt mai mulți cumpărători și mai puțini miei disponibili, cu atât prețurile cresc. În schimb, dacă cererea este scăzută, oierii sunt nevoiți să reducă tarifele pentru a putea vinde.

Un alt factor important îl reprezintă costurile de producție, care au crescut considerabil în ultimul an. Fermierii se confruntă cu scumpiri la furaje, medicamente, combustibil și utilaje, toate acestea reflectându-se în prețul final al produsului.

De asemenea, există diferențe între prețurile estimate și cele reale din piață. Unii oieri sunt optimiști și speră să vândă carnea de miel cu 50 de lei/kg sau chiar mai mult, însă alții sunt mai rezervați și consideră că prețurile reale ar putea fi mai mici, în jur de 30–35 de lei/kg pentru carcasă, dacă puterea de cumpărare a românilor rămâne scăzută.

În cazul în care alegi să cumperi direct de la oier, avantajul principal este prospețimea produsului și, uneori, un preț mai bun decât în magazine. Totuși, trebuie să ții cont că prețul „pe viu” nu reflectă cantitatea finală de carne, deoarece după sacrificare greutatea scade semnificativ.