Cât de sănătoase sunt murăturile, de fapt. Le vei consuma zilnic, în ritmul ăsta

Atunci când organizezi o petrecere, niciun hamburger sau hot dog nu este complet fără o murătură. Toate gospodinele pun murături, dar te-ai întrebat cât de sănătoase sunt murăturile, de fapt? Citește mai departe să aflii și cu siguranță le vei consuma zilnic, în ritmul ăsta.

Ce spun nutrioniștii despre cât de sănătoase sunt murăturile

Nu există nicio îndoială că toate aceste murături au un gust delicios. Dar sunt ele bune pentru tine? Nu întotdeauna, credeți sau nu.

Dar, răspunzând la întrebarea din subiect, totul depinde de tipul de murături pe care le mănânci și dacă ai vreo afecțiune preexistentă.

Elena Cârstea, de nerecunoscut la 63 de ani. Cum arată acum, , la 17 ani de când s-a mutat în America

Cum arată Ștefan Hrușcă acum, la 67 de ani. Artistul este de nerecunoscut

EA este una dintre cele mai importante femei din politica românească! O recunoști?

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Vezi și: Secretul celor mai bune murături asortate la borcan. Ingredientul de aur care le menține crocante toată iarna

Partea bună este că murăturile sunt, în general, un aliment cu conținut scăzut de calorii și grăsimi. Sunt, de asemenea, o sursă de fibre, precum și de vitaminele A și K. Și, ca toate legumele și fructele, au antioxidanți.

Sunt o sursă de fibre, precum și de vitaminele A și K.

Dar nutriționiștii și dieteticienii spun că murăturile s-ar putea să nu fie cea mai bună opțiune pentru toată lumea.

Murăturile dulci, de exemplu, pot fi bogate în zahăr, în timp ce murăturile cu mărar sunt foarte, foarte bogate în sodiu.

„O murătură mare de mărar are mai mult de două treimi din cantitatea ideală de sodiu pe care un adult ar trebui să o aibă într-o zi întreagă.

Dacă aveți tensiune arterială ridicată sau orice problemă de sănătate cardiovasculară sau cardiacă, atunci murăturile nu sunt cea mai bună alegere. Asta din cauza nivelului de sodiu.”

Modul de preparare conteaza la cât de sănătoase sunt murăturile

Modul în care sunt făcute murăturile dictează, de asemenea, cât de sănătoase sunt acestea, vorbind aici de murături fermentate sau murături obișnuite.

Fermentarea este o metodă de conservare. Murăturile obținute prin fermentare au beneficii suplimentare pentru sănătate în comparație cu murăturile nefermentate.

”Dacă sunt fermentate, sunt o sursă bună de probiotice. Probioticele au beneficii foarte solide pentru sănătate, cum ar fi faptul că sunt bune pentru creier și bune pentru sănătatea intestinelor.”, mai spun specialiștii.

Dar nu toate murăturile sunt supuse fermentării. În general, murăturile cumpărate din magazine nu au fost fermentate. În schimb, murăturile pe care le vedem în magazinul alimentar sunt făcute printr-un proces numit murături proaspete.

Probioticele au beneficii foarte solide pentru sănătate

„Majoritatea murăturilor din magazinele alimentare au avut oțet și condimente adăugate în saramură.

Acest lucru le dă aroma lor acră și picantă. De aceea sunt adesea numite „murături cu oțet” sau uneori `murături rapide`.”

Află și: De ce fermentează murăturile, de fapt. Ingredientul pe care să nu-l pui niciodată, le strică imediat

Fermentarea împărtășește unele paralele cu murarea, de exemplu, ambele procese folosesc o saramură de apă și sare, deși sunt diferite.

Alimentele murate sunt acrișoare pentru că sunt înmuiate în saramură acidă folosind oțet, iar cele fermentate sunt acre din cauza reacției chimice dintre zahărul natural din alimente și bacterii, care produce probiotice sănătoase.

Beneficiile pentru sănătate ale murăturilor

Murăturile fermentate sunt o sursă bună de probiotice. Probioticele vă protejează microbiomul intestinal, sau bacteriile din intestin.

Chiar dacă murăturile nu sunt fermentate, ele oferă beneficii pentru sănătate, la urma urmei, așa ne dăm seama cât de sănătoase sunt murăturile. De exemplu, sunt săraci în calorii și grăsimi și sunt o sursă bună de:

• Antioxidanți: Aceste substanțe chimice puternice vă pot proteja celulele împotriva radicalilor liberi, sau molecule asociate cu cancerul, bolile de inimă și alte boli.
• Fibre: Fibrele oferă multiple beneficii pentru sănătate, inclusiv ajută la deplasarea deșeurilor prin sistemul dumneavoastră.
• Vitamina A: Murăturile sunt surse bune de betacaroten, pe care îl transformăm în vitamina A”. Acesta este un antioxidant puternic, bun pentru vedere și pentru sănătatea celulelor în general.
• Vitamina K: Această vitamină este importantă pentru sănătatea inimii.

Poate surprinzător, sucul de murături este, de asemenea, considerat a oferi anumite beneficii pentru sănătate pe cont propriu.

Putem  mânca murături în fiecare zi?

Consumul zilnic de murături depinde de restul dietei tale, sunt de părere specialiștii, aceștia spunând că:

”Dacă sunteți o persoană care nu consumă multe alimente procesate, alimente de tip fast-food sau alimente cumpărate din magazin, sau dacă aveți în mare parte o dietă foarte săracă în sare, atunci consumul zilnic de murături ar putea fi în regulă”

Totuși, dacă mâncați în mod obișnuit alimente cu un conținut mai ridicat de sare, atunci consumul de murături vă va face să depășiți rapid doza zilnică recomandată de sodiu.

În acest caz nu am putea spune cât de sănătoase sunt murăturile, mai ales pentru cei cu exces de sodiu.

Vezi și: Ce să pui la conopidă și gogonele ca să iasă murăturile delicioase. Secretul gospodinelor de acum 40 de ani

Atunci când luați în considerare murăturile ca gustare, ar trebui să țineți cont și de sănătatea dumneavoastră generală.

În aest caz, mai spun nutriționiștii, dacă tensiunea arterială este o problemă sau dacă bolile de inimă sunt în familie, aceasta nu este o alegere bună.

Dar dacă sunteți o persoană sănătoasă, tensiunea arterială este bună, nu aveți probleme de sănătate cardiacă și urmați o dietă minim procesată, atunci vă puteți bucura de murături.

Calitățile nutriționale arată cât de sănătoase sunt murăturile

La fel ca majoritatea legumelor, murăturile sunt aproape numai apă și au foarte puține grăsimi sau proteine.

Sunt aproape numai apă și au foarte puține grăsimi sau proteine

De asemenea, au o concentrație mare de vitamine, deoarece saramura sărată extrage apa din murături.

Valorile lor nutriționale variază în funcție de tipul lor, și așa ne dăm seama, de fapt, cât de sănătoase sunt murăturile.

• 20% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina K, care ajută la coagularea sângelui și vă menține oasele puternice,
• 6% din calciul de care adulții au nevoie pentru oase și dinți puternici și nervi sănătoși,
• 2% din necesarul zilnic de potasiu, care vă ajută nervii să funcționeze bine,
• 3%-4% din necesarul zilnic de vitamina C, un antioxidant care vă protejează celulele de deteriorare,
• 1% din valoarea zilnică de vitamina A, importantă pentru vedere, sistemul imunitar și o sarcină sănătoasă.

Concluzie

Așadar, dacă e să luăm în calcul toate aceste informații nutritiționale și cele legate de beneficiile pentru sănătate, constatăm, de fapt, cât de sănătoase sunt murăturile și, în funcție de fiecare, le putem consuma aproape zilnic.

Acum este perioada propice în care gospodinele se apucă de pus murături, deci poftă bună!