Brânza vegană din orez ar putea rezolva problema „fără proteine” din alternativele fără lactate
Alternativele vegane la brânză au evoluat mult la capitolul gust și textură, însă multe rămân, nutrițional vorbind, mai degrabă un „topping” decât un aliment cu valoare reală. Cel mai des, minusul major este proteina: produsul se topește frumos pe pizza, dar eticheta trădează o compoziție dominată de grăsimi și amidon. O direcție nouă vine dintr-un […]