Secretul pentru cea mai delicioasă ciorbă de fasole uscată. Rețeta cu care nu poți da greș

Ciorba de fasole uscată este unul dintre cele mai iubite preparate tradiționale românești, mai ales în zilele de post. Bogată în arome, hrănitoare și perfectă pentru zilele reci, această ciorbă rămâne un simbol al bucătăriei autentice. Dar cum obții gustul perfect? Iată rețeta care te va transforma într-un maestru al ciorbei de fasole uscată!

Secretul pentru cea mai delicioasă ciorbă de fasole uscată

Ciorba de fasole uscată este mai mult decât o simplă rețetă; este o adevărată comoară a bucătăriei româneștiPentru o ciorbă de fasole gustoasă, este esențial să folosești ingrediente proaspete și de calitate. Iatp care sunt acestea:

• 500 g de fasole uscată (ideal soi alb, boabe mari)
• 2 morcovi
• 1 țelină mică
• 1 păstârnac
• 2 cepe
• 1 ardei gras (roșu sau galben)
• 4 linguri de ulei
• 2-3 linguri de pastă de roșii sau roșii pasate
• 1 legătură de leuștean
• 1 legătură de pătrunjel
• Sare și piper după gust
• Oțet sau zeamă de lămâie, pentru acrit (opțional)

Secretul preparării perfecte

Primul pas este cel mai important, însă nu sunt mulți care cunosc acest secret. Fasolea trebuie lăsată la înmuiat în apă rece timp de 8-12 ore, de preferat peste noapte. Acest proces reduce timpul de fierbere și ajută la eliminarea substanțelor care provoacă balonare. Citește și Secretul salatei orientale de post. Cât trebuie lăsați cartofii la fiert

Imagini de colecție cu Melania Trump mireasă. Cum a arătat în ziua nunții. Rochia ei a fost una fabuloasă

Gabriela Cristea și-a schimbat radical look-ul: Te întinerește cu 10 ani, ești superbă

Imagini neașteptate cu Melania Trump! Mulți s-au întrebat dacă ea e în aceste poze

WOW! Corina Caragea a renunțat de tot la haine! Apariție unică pe net

După hidratare, fasolea se pune la fiert în apă rece. Este esențial să schimbi apa de 2-3 ori în timpul fierberii. Acest truc ajută la obținerea unui gust mai curat și la reducerea efectelor adverse asupra digestiei. În timp ce fasolea fierbe, curăță și toacă mărunt morcovii, țelina, păstârnacul, ardeiul gras și ceapa. Acestea vor adăuga o explozie de arome în ciorbă.

Într-o tigaie, încinge uleiul și călește legumele până devin ușor aurii. Acest pas intensifică gustul ciorbei și oferă o consistență bogată.
Când fasolea este aproape fiartă, adaugă legumele călite în oală și lasă-le să fiarbă împreună timp de 20-30 de minute. Adaugă pasta de roșii sau roșiile pasate pentru un plus de savoare. Citește și Chiftele de cartofi, reţeta de post iubită de toţi românii. Nu le prăjeşti în ulei, sunt delicioase

Spre final, asezonează cu sare, piper și, dacă preferi, un strop de oțet sau zeamă de lămâie pentru un gust ușor acrișor. Adaugă leușteanul și pătrunjelul tocate mărunt chiar înainte de a opri focul. Dacă nu ții post și dacă dorești o variantă mai consistentă, poți adăuga câteva cubulețe de afumătură, cum ar fi costiță sau cârnați. Vă urăm poftă bună!ulinară completă.