Nu mai pune ou în dovleceii pane. Aşa ies ca în Grecia, ingredientul secret

Dovleceii pane sunt un preparat extrem de gustos, potrivit pentru zilele toride de vară. Majoritatea gospodinelor îi prepară cu ou, dar puține știu că rețeta grecească este alta. Un ingredient secret le va da o aromă specială și te va face să te simți exact ca la un restaurant elen.

Cum faci dovleceii pane ca în Grecia

Dovlecelul pane este un preparat rapid, dar foarte gustos. Nu ai nevoie de prea multe ingrediente, și cu atât mai puțin de ou, dacă vrei să îl faci în stil grecesc. Cu toate acestea, pentru a obține un preparat perfect, este necesar să cunoști câteva secrete.

Majoritatea dau feliile de dovlecel prin ou și făină, dar află că bucătarii greci nu folosesc ou. În acest mod, nu vor mai absorbi atât de mult ulei și vor ieși mult mai crocanți decât la rețeta clasică.

Doar AȘA nu vei fi dat afara de la locul de muncă! Asta te scapă de schimbările AI

Când se poate suspenda plata pensiei. Situațiile rare care pot lăsa un pensionar fără venituri temporar

Fosta iubită a lui Liviu Dragnea, din nou în vizorul presei! Ce a făcut Irina Tănase...

MM Stoica i-a surprins pe toți: „E cel mai bun din...

Există și un ingredient secret, care dă preparatului un plus de savoare și originalitate. Este vorba despre gris, care se adaugă în făină. Cei care vor o coajă mai groasă și crocantă, trebuie să adauge și câteva linguri din ingredientul-minune.

Cea mai bună rețetă de dovlecei pane ca în Grecia

O rețetă din Grecia presupune tapetarea dovleceilor prin făină, apoi prin apă. Astfel, se îndepărtează făina care se arde în ulei, iar feliile vor rămâne mai crocante, fără exces de grăsime.

Cei care doresc o crustă mai groasă, pot repeta procedeul până când consideră că este suficient de generoasă. În făină puteți adăuga orice condimente doriți, în funcție de preferință.

1 kg dovlecei mici
1 L de apă
1 lingură de sare

Pentru crustă

200 g făină de grâu
150 g făină fină de porumb
50 g grâușor fin
o linguriță de sare
o linguriță de piper
o linguriță de oregano
500 ml apă
500 ml ulei pentru prăjit

• Spălați și tăiați dovleceii în rondele subțiri.
• Așezați dovleceii în soluția de apă cu sare și lăsați-i timp de 10-15 minute, apoi scurgeți-i
• Amestecați toate ingredientele pentru panare.
• Treceți dovleceii prin amestecul de făină, asigurându-vă că aceștia sunt acoperiți uniform cu făină pe toată suprafața.
• Încingeți o tigaie cu ulei la foc potrivit.
• Dati dovleceii prin apă, apoi prăjiți-i în ulei.