27 apr. 2023 | 17:09

Nu folosi niciodată sare de masă pentru carnea de pui la grătar. Cu ce trebuie să o condimentezi, de fapt

Sfaturi Culinare
Nu folosi niciodată sare de masă pentru carnea de pui la grătar. Cu ce trebuie să o condimentezi, de fapt
Nu folosi niciodată sare de masă pentru carnea de pui la grătar

Fie că organizezi o masă festivă sau este vorba de o simplă cină în familie, puiul la grătar este întotdeauna pe placul mulțimii. Există însă câteva sfaturi de care ar trebui să ții cont pentru a obține un pui la grătar perfect de fiecare dată! Ca de exemplu, nu ar trebui să condimentezi carnea niciodată cu sare de masă. Descoperă care este motivul, în rândurile de mai jos.

De ce să nu folosești sare de masă pentru carnea de pui la grătar

Primul lucru la care trebuie să te gândești atunci când gătești pui la grătar este ce fel de bucată să alegi. Ai mult timp la dispoziție pentru a te relaxa în fața grătarului sau este o cină rapidă în timpul săptămânii, care trebuie pregătită în 30 de minute?

Amintește-ți că, cu cât este mai mare bucățica de pui (păsări întregi, piept de pui cu os, picioare întregi), cu atât mai mult va dura gătitul. Optează pentru puiul dezosat sau chiar ia în considerare tăierea lui în bucăți mici și înșirarea acestuia pe frigărui dacă gătitul trebuie să se facă rapid.

Un alt aspect important de care să ții cont este timpul de marinare, pentru că acesta poate duce fie la un rezultat nesatisfăcător, fie unul dezastruos. Mai exact, rişti ori să nu ai o bucată de carne fragedă şi pătrunsă de arome, ci una fadă, fără sare şi piper, ori o lipsită de orice fel de gust.

Cu ce se condimentează carnea de pui

Carnea de pui se ţine la marinat între 2-4 ore. Desigur, timpul poate varia în funcţie de prospeţimea cărnii. O găină „bătrână” nu se va da chiar atât de uşor „bătută”, deci va trebuie ținută ceva mai mult timp în baiț.

Citește și: Cu ce trebuie să ungi carnea înainte de a o pune pe grătar, de 1 Mai. Secretul unei fripturi perfecte, aşa nu se va lipi

De asemenea, nu pune carnea pe grătar cu o cantitate mare de marinată, pentru că, în cazul în care aceasta se face cu zahăr sau miere, acestea se vor arde cu uşurinţă iar carnea se va carboniza şi nu va avea tocmai gustul la care speri.

Iar acum că tot a venit vorba de condimentat carnea, este important să știm ce condimente să îi adăugăm și de ce nu e bine să îi punem sare de masă. Ei bine, sarea usucă, iar dacă nu o foloseşti corect, nu vei avea rezultate bune.

Ce înseamnă „corect”? Înseamnă să foloseşti sare grunjoasă sau fulgi, în cantitate mare. Sarea fină se dizolvă prea repede şi va duce la usucarea cărnii. Sarea mare se dizolvă treptat şi, în cele 15 minute în care se lasă să stea cu condimente înainte de a o frige, abia apucă să facă priză la carne.

Citește și: Ce trebuie să faci cu micii înainte de a-i pune pe grătar pentru a ieşi suculenţi. Secretul mititeilor perfecţi

Parteneri
De ce se mănâncă pomana porcului de Ignat deși suntem în Postul Crăciunului
Redactia.ro
Serialul numărul, 1 pe Netflix. E inspirat din evenimente reale și a oprit planeta în loc!
Click.ro
Influencerul Makaveli, amenințări din Parlament cu limbaj suburban: „Ascundeți-vă soțiile”
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Cât costă pantofii de lux pe care îi poartă Marcel Ciolacu. Au garanție pe viață!! 'Am două perechi... Ai lui Grindeanu sunt identici. Nu port alți pantofi'
Unica.ro
Victor Ponta, o nouă poză cu Donald Trump. Diversiunea lansată de Realitatea TV, demontată magistral de fostul premier
EVZ.ro
Un bărbat și-a ucis soția în luna de miere. Înainte să comită crima, spunea despre femeie că este „totul” pentru el
Spynews
Călin Georgescu a luat decizia. A anunțat în direct: Mă dezic total!
Capital.ro
Pentru el s-a transformat Maria Popovici? A fost surprinsă la ceas de seară cu un bărbat elegant și galant. Divorțul de Mincu a schimbat-o radical. 20 de imagini în care nu o mai recunoști
Avantaje
Anunț privind PENSIILE din 2025! Cum se MAJOREAZĂ de FAPT
Mediaflux
Ion Șaulescu de la Mireasa, sezonul 4, adevărul despre separarea de Raluca, după trei ani de relație: „Nu sarcina a fost motivul”. Ce s-a întâmplat între foștii concurenți
Spynews.ro
Adi Nartea, despre finalul de sezon Iubire cu parfum de lavandă și Crăciunul în familie. Ce tradiții respectă an de an | Exclusiv
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro