Cum se face drobul de Crăciun. Ce se pune în mijloc în loc de ouă

Drobul de Crăciun este o reinterpretare delicioasă a celebrului drob de Paște. Spre deosebire de cel tradițional, care conține ouă fierte în mijloc, această variantă adaugă o notă festivă prin utilizarea cârnaților afumați. Este un aperitiv savuros, perfect pentru masa de Crăciun, și poate fi pregătit ușor urmând rețeta de mai jos.

Cum să prepari cel mai bun drob pentru masa de Crăciun

Drobul de Crăciun este o alegere perfectă pentru aperitivele de sărbători, datorită combinației sale de arome tradiționale și aspect festiv. Iată câțiva pași simpli pentru a obține un drob delicios, care va încânta întreaga familie.

Ingrediente necesare:

• 500 g carne de porc (împănată cu grăsime)
• 1 kg ficat de porc
• 6 bucăți cârnați afumați
• 5-6 căței de usturoi
• 2 cepe
• 5 ouă
• Puțin ulei
• 1 lingură făină
• 1 păhărel de coniac
• Mărar și pătrunjel (proaspete sau uscate)
• Sare și piper (după gust)

Mod de preparare:

1. Fierberea ficatului:

Fiica lui Mircea Diaconu, ADEVĂRUL despre moartea lui: ”Nu a murit de cancer la colon!”

Avea doar 26 de ani și a murit înainte de Crăciun! Cine era Alexandru

Diana Șoșoacă, slabă, îmbrăcată elegant! Imaginile pe care le-ai ratat! FOTO

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Pune ficatul de porc la fiert într-o oală cu apă și puțină sare. După ce este gata, scoate-l și lasă-l să se răcească, apoi toacă-l folosind mașina de tocat carne.

2. Pregătirea amestecului de carne:

Toacă carnea de porc, usturoiul și ceapa, apoi combină-le cu ficatul tocat. Călește acest amestec câteva minute într-o tigaie cu puțin ulei, doar cât să devină fraged. După ce s-a răcit, adaugă verdeața tocată mărunt (mărar și pătrunjel) și amestecă bine.

3. Completarea compoziției:

Încorporează în compoziție 4 ouă crude, o lingură de făină, un păhărel de coniac, sare și piper. Amestecă energic până când toate ingredientele se omogenizează.

4. Asamblarea drobului:

Unge tăvile de copt cu puțin ulei și presară un strat subțire de făină. Toarnă compoziția de carne până la jumătatea formei. Pune câte doi cârnați afumați deasupra și acoperă cu restul de compoziție.

5. Decor și coacere:

Bate un ou cu o lingură de făină și toarnă acest amestec peste drob, pentru un aspect frumos și rumen. Coace în cuptorul preîncălzit până când drobul capătă o crustă aurie și apetisantă.

6. Servirea:

Lasă drobul să se răcească complet înainte de a-l scoate din tavă. Taie-l felii și servește-l ca aperitiv, alături de murături sau salate.

Vezi și Te-ai săturat de cozonacul clasic? Iată cum să prepari cel mai ușor un panettone pentru Crăciun!

Sfaturi pentru un drob reușit

• Folosește cârnați de calitate, afumați natural, pentru un gust autentic.
• Nu omite coniacul – acesta oferă un plus de aromă și rafinament preparatului.
• Lasă drobul să se răcească bine înainte de a-l felia, pentru a obține porții uniforme.

Drobul de Crăciun este o variantă delicioasă și creativă, care va impresiona toți musafirii de la masa festivă. Poftă bună!

Vezi și Povestea tradiţiei de a mânca piftie de porc sau cozonac de Crăciun. Totul despre mesele îmbelşugate ale românilor!