Cum faci cea mai pufoasă plăcintă cu brânză. Secretul știut de gospodinele iscusite

Plăcinta cu brânză, indiferent dacă este dulce sau sărată, se numără printre principalele deserturi preferate de gospodinele românce. Acest tip de plăcintă își are originea, așa cum probabil știi deja, în ștrudelul vienez. Există câteva secrete cu ajutorul cărora poți să faci acest preparat să fie mai delicios. Află mai jos cum faci cea mai pufoasă plăcintă cu brânză.

Cum faci cea mai pufoasă plăcintă cu brânză

Plăcinta cu brânză este un desert delicios, care poate fi preparat din aluat sau din foietaj cumpărat direct de la magazin. Multe dintre gospodinele românce preferă, însă, să facă ele singure aluatul. În acest fel, se pot asigura că aluatul nu este prea delicat pentru umplutură și că are, totodată, gustul dorit.

Primul secret privind prepararea celor mai pufoase plăcinte cu brânză are legătură cu tipul de făină folosit. Este indicat ca pentru astfel de rețete să se folosească făină tip 000. Codul menționat este specific celei mai fine și mai ușoare făini. Aceasta poate fi folosită cu ușurință la prepararea aluaturilor pufoase pentru deserturi.

Se schimbă vremea în toată țara. Județele în care vor fi ninsori abudente în următoarele ore

Adelina Pestrițu, apariție uluitoare de Revelion. Rochia spectaculoasă cu care a furat toate privirile. E creație proprie

Anastasia Lazariuc, de nerecunoscut! Imaginile au ajuns pe internet

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Este, de asemenea, important să amestecați compoziția aluatului suficient de mult încât acesta să iasă fraged. Diversele ingrediente, precum stafide, arome de esențe etc. se adaugă în funcție de preferințe. Vezi mai jos o rețetă delicioasă de plăcintă cu brânză dulce, prezentată de savoriurbane.com. Cum să prepari acasă rapid și ușor cea mai bună plăcintă.

Rețetă de plăcintă cu brânză dulce

Ingrediente pentru aluat:

• 600 grame făină 000;
• 400 grame apă;
• 75 grame ulei;
• 12 grame sare,

Ingrediente pentru umplutură:

• 500 grame brânză de vaci;
• 100 grame stafide;
• 100 grame merișoare uscate (pot fi înlocuite cu alte 100 grame stafide);
• 1 linguriță coajă rasă de lămâie;
• 160 grame zahăr;
• 1 vârf de cuțit de sare;
• 1 ou;
• 2 plicuri zahăr vanilat (pot fi înlocuite cu esență de vanilie);
• ulei, după necesități, pentru masa de lucru.

Mod de preparare:

1. Se începe cu prepararea aluatului. Se amestecă toate ingredientele menționate în lista de ingrediente. Fie se frământă cu mâna, fie cu robotul de bucătărie. Important este ca, la final, să obții un amestec omogen.
2. Se formează o bilă de aluat, după care se lasă la odihnit pentru aproximativ 20 de minute.
3. Se ung masa de lucru și mâinile cu ulei, se ia aluatul și se împarte în două.
4. Se întinde prima parte de aluat cu ajutorul sucitorului, trăgându-se mereu de margini.
5. Se prepară umplutura. Se amestecă toate ingredientele menționate în lista de ingrediente specifică.
6. Se împarte umplutura în două. Din prima parte se adaugă compoziție la marginea primei foi de aluat.
7. Se rulează capetele foii, venind cu ele spre mijloc, după care se ajustează în funcție de forma dorită, în așa fel încât compoziția să nu iasă din aluat.
8. Se unge o tavă cu ulei, încălzindu-se cuptorul în avans la 180 de grade.
9. Se așază plăcinta în tava cu ulei și se dă la cuptor pentru aproximativ 45 de minute.

Atenție! Timpul de coacere poate să difere. În cazul în care brânza iese prea apoasă, se adaugă o lingură de griș.