29 ian. 2025 | 15:50

Cum dregi varza murată dacă este prea acră sau prea sărată. Trucul lui chef Sorin Bontea

Utile
Cum dregi varza murată dacă este prea acră sau prea sărată. Trucul lui chef Sorin Bontea
Trucul lui chef Sorin Bontea pentru a salva varza murata prea acra sau prea sarata

Varza murată este un ingredient de bază în bucătăria tradițională românească, mai ales când vine vorba de preparate clasice precum sarmalele. Însă, de multe ori, aceasta poate fi prea acră sau prea sărată, iar acest lucru poate afecta gustul întregii mâncări. Chef Sorin Bontea, unul dintre cei mai apreciați bucătari din România, ne oferă un truc simplu care poate salva orice preparat din varză murată.

Ce să faci dacă varza murată este prea acră sau prea sărată, conform lui Sorin Bontea

Fiecare gospodină s-a confruntat cel puțin o dată cu problema verzei murate care are un gust mult prea pronunțat, fie acru, fie sărat. Indiferent de câtă experiență avem în bucătărie, nu putem anticipa întotdeauna cât de acră sau sărată va fi varza.

Acest lucru depinde, desigur, de calitatea ingredientelor și de modul în care a fost depozitată varza. În ciuda acestei provocări, există o metodă simplă care poate ajuta la corectarea acestui gust intens, fără a afecta preparatul final.

Trucul salvator al celebrului chef

Chef Sorin Bontea ne oferă soluția perfectă pentru a salva gustul verzei prea acre sau prea sărate: ”Dacă varza este prea acră sau prea sărată, se spală frunzele în apă călduță sau se pun la desărat cu o oră înainte”.

Este o metodă simplă și eficientă, care presupune ca frunzele de varză să fie lăsate timp de o oră în apă călduță, pentru a reduce din intensitatea gustului prea puternic. Acest truc ajută la obținerea unui gust mai echilibrat, fără a compromite aroma sarmalelor sau a altor preparate.

Gătește sarmale ca un profesionist

Pentru a prepara sarmale delicioase, chef Sorin Bontea folosește un amestec de carne de porc și vită, adăugând orez, ceapă, costițe afumate și condimente precum cimbru, mărar și piper. Ceapa este călită până devine sticloasă, iar orezul este adăugat și lăsat să se înăbușească pentru câteva minute.

În final, amestecul de carne, ceapă, orez și condimente este completat cu apă rece, care ajută la frăgezirea cărnii. Așezând acest amestec în frunze de varză deja desărate, sarmalele vor avea un gust echilibrat și savuros.

Sorin Bontea ne arată, așadar, că secretul unei mese reușite nu stă doar în alegerea ingredientelor, ci și în gestionarea cu grijă a detaliilor mici, cum ar fi modul de preparare al verzei. Acest truc simplu pentru desărarea verzei poate face diferența între o mâncare mediocră și una de neuitat.

Parteneri
Doliu în fotbal. A murit unul dintre cei mai mari atacanți din istorie
Redactia.ro
Zidarul care a devenit un tenor celebru la nivel internațional. Cum arată și cu ce se ocupă acum „Pavarotti din Carpați”
Click.ro
Kasparov, Karpov și KGB-ul. Patru decenii de la cel mai controversat meci de șah din toate timpurile
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Leonard Miron, anunț neașteptat despre relația cu iubitul lui spaniol, Miguel, după 25 de ani de când formează un cuplu. Ce decizie au luat acum. „Stilul nostru de viață e diferit!” Fostul prezentator TV are 55 de ani!
Unica.ro
Toate greșelile care-ți strică un cuptor cu microunde
EVZ.ro
Cum să cureți aurul alb rapid și eficient. Bijuteriile tale vor arăta ca noi în doar câteva minute
Spynews
S-a stins cea mai iubită actriță. A fost găsită moartă în propria casă
Capital.ro
Cum arată vila de 400.000 de euro în care locuiește Pepe. Lux și confort, copiilor nu le lipsește nimic, dar și părinții se răsfață ca niște regi. Dormitorul matrimonial este plin de oglinzi, iar pe canapeaua din living are loc o echipă de fotbal
Avantaje
LEGE pentru românii care au CENTRALE DE APARTAMENT
Mediaflux
Cu cine seamănă băiețeul Cristinei Cioran! Vedeta a devenit mamă pentru a doua oară cu puțin timp în urmă 
Spynews.ro
Trucul simplu prin care poți să deblochezi căruciorul de cumpărături fără monedă. Ai nevoie de un simplu obiect, pe care îl porți mereu cu tine
Realitatea.net
Laurențiu Reghecampf a cerut-o în căsătorie Corina Caciuc! Cum a reacționat mama fiilor lui, Landon și Liam
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro