24 sept. 2023 | 15:20

Ce să presari pe fundul butoiului înainte de a pune varza la murat. Trucul bătrânilor care o va păstra crocantă până primăvara

Utile
Ce să presari pe fundul butoiului înainte de a pune varza la murat. Trucul bătrânilor care o va păstra crocantă până primăvara
Trucuri utile pentru a pune varza la murat

Varza murată este una dintre delicatesele de toamnă pe care gospodinele le pregătesc cu iscusință, pentru a avea în timpul iernii materie primă pentru sarmale dar și pentru salate sau alte preparate culinare. Însă pentru ca aceasta să rămână crocantă până târziu în primăvară, este important să știi cum să o așezi în butoi.

Cum se pune varza la murat în butoi

Ți-ai propus ca și în această iarnă să ai cămara plină cu bunătăți? Ei bine, atunci varza murată nu ar trebui să lipsească de pe listă. Potrivit gospodarilor, aceasta se pune la murat după ce cade bruma, în octombrie, în jurul sărbătorii Sfântului Dumitru. Se spune că atunci iese cea mai bună și se menține moarea limpede.

Însă, pentru asta, trebuie să știi de dinainte cum se pregătește butoiul pentru iarnă, de ce ingrediente ai nevoie, mai exact, și care sunt pașii de urmat în așa fel încât aceasta să reziste cât mai mult timp crocantă, numai bună de savurat.

Ce tip de butoi să folosești

Radu Anton Roman, regretatul jurnalist cunoscut mai ales pentru documentarea gastronomiei românești, spunea că varza stă cel mai bine într-un butoi de stejar. Nicidecum în unul din plastic. De asemenea, și mai bine ar fi să aibă un robinet, pentru că va fi mai ușor atunci când va fi momentul pritocirii verzei.

Un alt aspect important este pregătirea butoiului. Astfel, acesta trebuie opărit înainte. Iar peste apa care s-a pus în el se adaugă și un kg de var nestins, care se lasă până a doua zi, pentru a curăța orice urmă de impurități. În ziua următoare se spală din nou, cu câteva ape clocotite. În același mod se procedează și cu capacul.

Citește și: Ce să pui în butoiul cu varză murată pentru a rămâne perfectă până la Crăciun. Aşa vei face cele mai bune sărmăluţe cu ea

Ce se pune pe fundul acestuia

După ce recipientul este gata pregătit pentru a se umple cu varză, este important ca, înainte de toate, se presară un strat de sare mare de murături pe fundul lui.

În continuare, se pun foi de varză, cimbru, mărar, boabe de porumb și câteva felii de gutui, după preferințe, după care se adaugă verzele, cu scobitura în sus.

Citește și: Varză murată după o rețetă din străbuni. Ingredientele care o fac să reziste toată iarna

Parteneri
Igor Cuciuc, declarații sfâșietoare după ce și-a pierdut fiica:” De ce Doamne…”
Redactia.ro
Cine este soția lui Honorius Prigoană. Ce ocupație avea înainte de a se iubi cu fiul lui Silviu Prigoană
Click.ro
Ce spune Rusia despre atacul Ucrainei cu rachete americane ATACMS
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Scandal monstruos între Adriana Bahmuțeanu și Gabriela Lucuțar! Incredibil ce schimb de replici a avut loc între ele! 'Să vă fie rușine!'
Unica.ro
Locul din România lăsat cu blestem. Cine îl vizitează are parte de minuni şi tămăduire
EVZ.ro
De ce nu a avut Natalia Mateuț succes în relațiile de iubire! Prezentatoarea TV își dorește să aibă o familie: ”Puteam să am deja un copil”
Spynews
Se verifică banii românilor. S-a dat ordinul în România. Se dau pedepse cu închisoarea de până la 6 ani
Capital.ro
Imagini din casa lui Silviu Prigoană. E o fortăreață! Camerele copiilor arată ca în filmele SF. Tot confortul și mai mult de atât
Avantaje
Se dau bani ÎN PLUS pentru români, de sărbători!
Mediaflux
Silviu Prigoană ar fi avut probleme financiare în ultima perioadă din viața lui! Ar fi cerut împrumut 30.000 euro: ”L-a sunat pe un prieten”
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Cine a câștigat a treia amuletă din sezonul 14 Chefi la cuțite. Jurații, complici la o cerere în căsătorie
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro