Ce poți face ca să nu ți se ardă cozonacii deasupra? Trucul pe care îl folosesc gospodinele

Ce să faci ca să nu ți se mai ardă cozonacul. Chiar dacă îl frămânți și pregătești totul ca la carte, dacă la final se face scrum, ai muncit degeaba. Află la ce truc trebuie să apelezi dacă vrei să ai un preparat perfect.

Trucuri pentru un cozonac perfect copt

Secretele preparării cozonacului perfect au rămas adesea ascunse, dar mai există câteva trucuri ce au fost transmise din generație în generație. Este un preparat greu de gătit, la care trebuie să fim foarte atenți.

Unul dintre aspectele delicate ale acestui desert tradițional românesc coacerea. Trebuie să fim atenți, pentru că se pot arde foarte ușor, mai ales dacă nu alegem momentul potrivit pentru introducerea în cuptor.

Gabriel Cotabiță, greu încercat de moarte! Prin ce a trecut artistul și ce ascundeau aparițiile sale impecabile

Avocatul Adrian Cuculis lămurește misterul averii lui Silviu Prigoană. Cât o să le revină copiilor Adrianei Bahmuțeanu și ce drepturi are jurnalista

Ce spunea soția lui Cotabiță despre artist. Nu era fan înrăit, dar i-a dat un mesaj ca să...

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Nu este chiat atât de greu să obții un cozonac perfect pufos și bine copt, fără ca suprafața sa fie arsă. De Paște, te poți bucura de un desert perfect dacă urmezi aceste sfaturi prețioase.

Aspectul cozonacului nu este mai puțin important decât gustul său delicios, astfel că trebuie să fim atenți și la acest detaliu. În primul rând, nu trebuie să omiți folosirea foiței de copt atunci când pregătești tava pentru cuptor. Aceasta va proteja partea de jos a cozonacului și va contribui la coacerea uniformă a acestuia.

Un alt truc recomandat de gospodinele pricepute este plasarea unui vas cu apă în cuptor, pe grilajul cel mai de jos, în timp ce coaceți cozonacul. Secretele constau în aburii eliberați de apa încălzită, care se vor ridica și vor crea o barieră naturală împotriva arderii suprafeței cozonacului.

Același principiu este valabil și în cazul altor preparate, precum crema de zahăr ars, unde ingredientele trebuie să aibă aceeași temperatură pentru a se omogeniza perfect. Prin aplicarea acestor trucuri simple, poți fi sigur că vei obține un cozonac delicios, cu o crustă aurie și apetisantă, cu care vei face furori în zi de sărbătoare.

Cum coacem corect cozonacul

Primul pas pe care îl ai în vedere în prepararea cozonacului perfect este asigurarea unei temperaturi constante în bucătărie, ideală fiind în jur de 21-22 de grade Celsius. Evitați să lăsați geamurile deschise pentru a preveni curentul de aer, care poate afecta procesul de dospire al aluatului.

De asemenea, alegeți cu grijă făina, preferabil una direct de la sursă, de la moară, pentru a obține un cozonac cu textură fină și gust autentic. Asigură-te că este de calitate, dacă vrei ca preparatul final să fie unul de excepție.

În aluatul de cozonac, drojdia uscată este un ingredient cheie, însă este recomandat să o dizolvați în apă caldă înainte de a o adăuga, pentru a activa procesul de fermentație. De asemenea, adăugarea de ouă de casă, dacă este posibil, și aproximativ 2-3 linguri de untură în aluat vor contribui semnificativ la preparat.

Importantă este și frământarea, care trebuie să fie atentă și îndelungată, de cel puțin 30-45 de minute. Aluatul este gata atunci când devine puțin lipicios, dar se desprinde ușor de pe mâini. Fiți atenți să nu adăugați prea multă făină, pentru a evita riscul de a strica textura acestuia.

După frământare, aluatul se lasă la dospit până își dublează volumul. Durata acestui proces poate varia, dar de obicei durează între o oră și jumătate și două ore. Este esențial să nu umpleți tava până sus cu aluat, pentru a permite cozonacului să se extindă corespunzător în timpul coacerii.

Când este pregătit pentru cuptor, este important să țineți cont de tipul de cuptor pe care îl aveți. Dacă este electric, încălziți-l la 200 de grade Celsius, apoi reduceți temperatura la 175 de grade Celsius după introducerea cozonacului. Dacă aveți cuptor pe gaz, plasați o tavă cu apă sub tăvile de cozonac pentru a preveni arderea în partea de jos.

Cozonacii trebuie copți la foc mic, iar cuptorul nu ar trebui deschis în timpul procesului de coacere pentru a evita lăsarea acestora. În mod obișnuit, un cozonac este gata în aproximativ o oră, dar acest lucru poate varia în funcție de cuptorul dumneavoastră și de dimensiunea cozonacului.