Cât se ține pasca fără aluat în cuptor. Sorin Bontea te învață cum să-ți iasă pufoasă și cu o crustă aurie

Chef Sorin Bontea le-a împărtășit românilor o rețetă deosebită de pască fără aluat, perfectă pentru a fi pregătită înainte de sărbătorile pascale. Lista ingredientelor de care ai nevoie și modul de preparare. Cum trebuie să procedezi pentru a pregăti un desert pufos, cu crustă aurie.

Pască fără aluat. Secretele desertului

„Am aici o pască fără aluat sau puteți să îi spuneți și cheescake românesc. Pentru această rețetă, am nevoie ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei. Nu este o rețetă complicată”, a spus Chef Sorin Bontea într-un clip video postat pe YouTube.

Pentru a obține pască fără aluat în formă perfectă, este obligatoriu să folosești doar ingrediente la temperatura camerei, nu păstrate la temperaturi scăzute, la frigider. În acest fel, umplutura pentru desert va putea fi mixată cu ușurință, fără a fi bătută la mixer în mod exagerat.

Pentru ca desertul să iasă perfect, este absolut necesar să coci pasca fără aluat într-un interval de timp potrivit. Chef Sorin Bontea recomandă românilor să lase în cuptor pasca fără aluat timp de aproximativ o oră sau până când crusta desertului devine aurie și este fermă la atingere.

Cum arăta Gabriela Lucuțar acum 10 ani, înainte să devină Regina Întunericului. Nimeni nu a recunoscut-o!

Cum arată Corina Bode, partenera lui Honorius Prigoană. A trăit mereu în lux și opulență

Diana Șoșoacă, slabă, îmbrăcată elegant! Imaginile pe care le-ai ratat! FOTO

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Nu este dificil să pregătești pască fără aluat pentru masa sărbătorilor pascale. Desertul se poate prepara în doar 10 minute, potrivit lui Chef Sorin Bontea. Iată ingredientele de care ai nevoie!

Citește și: Știai că florile de liliac sunt comestibile? Cum să le folosești pentru a prepara biscuiți

Pască fără aluat. Listă ingrediente

• 700 g brânză vaci
• 400 g smântână
• 4 ouă
• 1 lămâie
• 100 g griș
• 50 g făină
• 250 g zahăr
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 2 lingurițe esență de vanilie
• 200 g stafide
• 80 g unt

Pască fără aluat. Mod de preparare

1. Se sparg ouăle într-un vas de bucătărie, se adaugă zahăr și se mixează aproximativ 2 minute.
2. Se adaugă brânza de vaci și se continuă mixatul ingredientelor până la omogenizare.
3. Se încorporează untul la temperatura camerei, esența de vanilie, smântâna și sucul de lămâie.
4. Se adaugă treptat făina și grișul și se amestecă, evitând formarea de cocoloașe.
5. Se adaugă coajă rasă de lămâie în compoziție și se mixează din nou.
6. Se hidratează stafidele în apă călduță și se adaugă în compoziție.
7. Se toarnă amestecul într-o tavă rotundă, tapetată cu unt și făină.
8. Se coace pasca în cuptorul preîncălzit la 160 de grade, aproximativ o oră sau până devine fermă la atingere și aurie.

Citește și: Cum încorporezi corect pudra de cacao în deserturi. Tehnica prin care îi activezi aroma

Pasca fără aluat este gata. Chef Sorin Bontea recomandă ca desertul să fie lăsat la răcit cel puțin o oră, înainte de a-l secționa cu un cuțit bine ascuțit. Se taie sub formă de felii și se servește la masă în forma propriu-zisă sau presărată cu zahăr pudră și fructe proaspete. Poftă bună!