22 dec. 2019 | 19:14

Care este diferența dintre bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Greșeala pe care o fac multe gospodine

Știri generale
Care este diferența dintre bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Greșeala pe care o fac multe gospodine
Care este diferența dintre bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Greșeala pe care o fac multe gospodine

În această perioadă din an gospodinele pregătesc tot felul de bunătăți și încearcă să pregătească cât mai multe mâncăruri, care mai de care, mai apetisante. Obiceliul românesc este ca de Crăciun să avem masa plină cu de toate.

Care este diferența dintre bicarbonatul de sodiu și praful de copt

Multe din produsele de Crăciun sunt făcute cu anumite componente, printre care și bicarbonatul și praful de copt. Acestea sunt cele mai ieftine și răspândite substanțe care ajută la dospirea aluaturilor. Gospodinele le folosesc la prăjituri, la pâine, la cozonaci. Dar se știe exact care este principala diferență dintre ele? În rândurile ce urmează încercăm să aflăm împreună care sunt diferențele dintre cele două substanțe des folosite în bucătărie.

Bicarbonatul, cunoscut sub numele real de bicarbonat de sodiu, se folosește pentru foarte multe rețete, mai ales în remediile naturiste. Se activează în momentul în care este amestecat cu ingrediente acide naturale precum lapte, unt, lămâie sau oțet. În afară de uzul în gătit, bicarbonatul de sodiu este foarte bun și la curățatul cuptorului, indiferent de câtă grăsime se găsește în el, la bateriile de la baie pe care le face ca noi, iar faianța va străluci, mai ales dacă adaugi și puțină zeamă de lămâie. În aluat face la fel de multe minuni.

Praful de copt un amestec de bicarbonat de sodiu și cream of tartar, având o acțiune mai lentă decât cea a bicarbonatului. Praful de copt conține, în afară de bicarbonat, amidon, astfel, praful de copt nu are nevoie de un acid ca să reacționeze. De aceea, el se amestecă de obicei cu făina și este folosit la dulciurile cu aluat pufos sau la fursecuri.

Greșeala pe care o fac multe gospodine

În cazul bicarbonatului gospodina trebuie să se miște repede, deoarece reacția bicarbonatului este rapidă, durează puțin, astfel că imediat ce modelezi aluatul trebuie să întinzi foile și să le coci, iar praful de copt reacționează de două ori, prima dată în contact cu ingredientele lichide și, a doua oară, la căldură. De aceea, prăjiturile care se fac cu acest agent de creștere se pun în cuptorul încălzit în prealabil.

Parteneri
Care este numele real al lui Culiță Sterp. Ce apare în buletinul lui, de fapt
Redactia.ro
Clădirea emblematică din București, demolată. Palatul impunător a fost construit în mai puțin de un an
Click.ro
Decizie fără precedent a BEC. Un candidat la președinție trebuie să șteargă toate materialele de promovare online
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Femeia care le știa toate secretele rupe tăcerea! Ce a povestit Flora Năstase despre intimitatea relației dintre Adriana Bahmuțeanu și Silviu Prigoană. 'Silviu mă suna'
Unica.ro
Temperaturi atipice în următoarele patru săptămâni. O iarnă cum n-a mai fost de mult
EVZ.ro
Adriana Bahmuțeanu, primele declarații după ce băieții ei au fost luați de Protecția Copilului. Fosta soție a lui Silviu Prigoană nu și-a văzut nici acum fiii
Spynews
Statul îți IA BANII. Românii n-au dreptul la ei, deși i-au câștigat corect. Nu poți contesta
Capital.ro
Victorie pentru Adriana Bahmuțeanu! Copiii ei au fost scoși din casa tatălui decedat. Ce se întâmplă acum cu Eduard și cu Maximus
Avantaje
Putin se RĂZBUNĂ! RACHETA rușilor care a SPERIAT țările NATO
Mediaflux
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Cod roșu de viscol în mai multe județe ale țării! În ce zone sunt așteptate ninsori și vânt puternic. Ce au anunțat meteorologii
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro