03 oct. 2022 | 13:52

Adevăruri și informații false despre uleiul de măsline. Cum trebuie ales, de fapt

Utile
Adevăruri și informații false despre uleiul de măsline. Cum trebuie ales, de fapt
Adevăruri și informații false despre uleiul de măsline. Ce trebuie să știi, de fapt, despre acest produs când gătești cu el.

Adevăruri și informații false despre uleiul de măsline. Uleiul de măsline joacă un rol important în bucătărie. De multe ori, gospodinele îl folosesc în detrimentul uleiului de floarea soarelui datorită ingredientelor ce stimulează starea de sănătate. Există o mulțime de informații despre acest produs, mai ales pe internet. Unele sunt reale, altele sunt eronate.

Adevăruri și informații false despre uleiul de măsline

Ce trebuie să știi despre uleiul de măsline pe care îl folosești la gătit. Acest tip de ulei este bogat în fitonutrienți, antioxidanți și grăsimi mononesaturate care stimulează starea de sănătate. Există o mulțime de informații pe internet despre acest produs. Nu toate sunt adevărate.

În rândurile de mai jos vom vorbi despre cele mai des întâlnite mituri în legătură cu uleiul de măsline. Ce trebuie să știi, de fapt, despre acest produs alimentar. Primul și cel mai comun mit este că nu puteți găti cu ulei de măsline extravirgin. Puteți face acest lucru, însă este recomandat să verificați calitatea produsului.

Un al doilea mit spune că uleiul de măsline nu are dată de expirare. Adevărul este că toate uleiurile se degradează în timp. Cel mai bine este ca acestea să fie consumate atât timp cât sunt proaspete. Uleiul de măsline poate fi menținut prospăt dacă este depozitat într-un loc răcoros și întunecat.

În ciuda tuturor informațiilor vehiculate pe acest subiect, uleiul de măsline nu conduce la producerea de grăsimi trans când este încălzit. Grăsimile trans sunt eliberate, în principiu, prin hidrogenare parțială. Acest fenomen are loc în bucătăriile industriale. Este greu de reprodus în bucătăria de acasă.

Ce trebuie să știi, de fapt, despre uleiul de măsline

De asemenea, uleiul de măsline extravirgin tulbure nu este un indiciu al procesului de râncezire. În realitate, tulburarea uleiului poate reprezenta un indiciu al stării de prospețime a produsului. Uleiul de măsline, dacă este cumpărat la scurt timp după ce a fost produs, poate să prezinte o cantitate mică de umiditate care, în timp, se depune.

Calitatea uleiului de măsline folosit la gătit nu poate fi verificată prin nuanța culorii. Un ulei de măsline extravirgin de calitate poate să aibă culoare diferită, în funcție de soiul de măsline din care a fost produs. Nuanțele acestui produs pot să varieze de la galben pal la verde închis.

Citește și: Cel mai bun ulei de măsline pe care trebuie să îl folosești. Așa îl alegi corect

Se mai spune că în momentul în care gătiți legume cu ulei de măsline, cele dintâi își pierd antioxidanții. Nimic mai fals. Studiile arată că în urma procesului de gătire cu ulei de măsline rezultă o cantitate mai mare de antioxidanți. Mai ales dacă produsele gătite sunt crude.

Parteneri
Silviu Prigoană, ultimele dorințe înainte de a muri. Ce a putut să spună cu doar puțin timp înainte să treacă în neființă
Redactia.ro
Cum arată cavoul-palat unde va fi înmormântat Silviu Prigoană?! A cerut să fie înhumat la secret, exact ca tatăl său?! Regina Întunericului: „Dacă nu-i respectăm dorința, se supără!”
Click.ro
Mesaj dur din partea unui general ucrainean pentru Donald Trump: Poporul nu vrea negocieri cu Rusia
Digi24
Imagini NEMAIVĂZUTE cu Monica Tatoiu! Cum arăta pe vremea când se iubea cu Florin Călinescu
Vocea.biz
Băieții cei mari au făcut 'fortăreață' în jurul tatălui lor. Cum l-au onorat pe Silviu Prigoană în ultimul lui drum spre casă
Unica.ro
Două săptămâni teribile în România. Vremea se va dezlănțui
EVZ.ro
Fiica lui Ioan Crișan, acuzată că ar fi plănuit asasinarea tatălui ei, și cei doi complici au fost arestați preventiv. Cum a motivat instanța decizia, după ce în octombrie toți trei au fost eliberați
Spynews
Mașinile interzise de la circulație. Decizie în România de vineri, 15 noiembrie, ora 10:00
Capital.ro
Silviu Prigoană, 8 căsnicii, 4 soții, 6 divorțuri. Prima soție l-a lăsat văduv, iar ultima i-a adus liniștea, până când moartea i-a despărțit. Cine sunt femeile care i-au marcat viața
Avantaje
Silviu Prigoană era DEVASTAT de o DURERE SECRETĂ. TRAGEDIA unuia dintre COPII
Mediaflux
Adriana Bahmuțeanu, prima reacție după ce Silviu Prigoană a fost înmormântat pe ascuns: „Cum să duci doi copii, noaptea, într-un cimitir?”
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Copiii lui Silviu Prigoană anunță că regretatul afacerist a fost deja înmormântat. Mesajul lui Honorius și al lui Silvius
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro