Ce pun moldovencele în mâncarea de mazăre pentru o aromă specială? Condimentul folosit schimbă tot gustul

Mâncarea de mazăre este una dintre cele mai îndrăgite preparate tradiţionale. Gustoasă, sănătoasă, plină de nutrienţi şi uşor de făcut, aceasta a devenit rapid şi una dintre reţetele preferate de gospodine.

Ingredientul secret din mâncarea de mazăre

Mazărea este una dintre cele mai apreciate leguminoase datorită gustului său dulce și versatilității în bucătărie. Cu o istorie îndelungată, fiind consumată încă din Antichitate, această mică bijuterie verde este nu doar delicioasă, ci și extrem de sănătoasă. Mazărea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și vitamine esențiale. Printre cele mai importante beneficii nutriționale ale mazărei se numără:

• Bogată în proteine: O porție de mazăre poate asigura o parte semnificativă din necesarul zilnic de proteine, fiind ideală pentru vegetarieni și vegani.
• Fibre dietetice: Consumul de mazăre contribuie la menținerea sănătății sistemului digestiv și la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
• Vitamine și minerale: Mazărea conține vitamina C, vitamina K, acid folic și minerale precum fier, magneziu și potasiu.
• Antioxidanți puternici: Mazărea are compuși care combat radicalii liberi, contribuind la reducerea riscului de boli cronice.

Mâncarea de mazăre este preferata multor români, însă moldovencele folosesc un ingredient special pentru a da o aromă diferită preparatului. Mai exact, acestea pun, imediat ce mazărea a dat în fiert, o lingură de boia afumată. Foile de dafin şi usturoiul nu trebuie să lipsească nici ele din preparat, mai spun gospodinele cu experienţă.

Doar AȘA nu vei fi dat afara de la locul de muncă! Asta te scapă de schimbările AI

Când se poate suspenda plata pensiei. Situațiile rare care pot lăsa un pensionar fără venituri temporar

Fosta iubită a lui Liviu Dragnea, din nou în vizorul presei! Ce a făcut Irina Tănase...

MM Stoica i-a surprins pe toți: „E cel mai bun din...

Citeşte şi Cum ești păcălit la restaurante. Detaliul din meniu care te face sa lași mai mulți bani

Mazarea, o delicatesa pentru multi romani

Cum se mai prepară mazărea?

Mâncarea de mazăre nu este singura modalitate în care leguma dulce poate fi gătită. Aceasta este recunoscută pentru versatilitatea sa:

• Piure de mazăre: O garnitură elegantă și delicioasă pentru pește sau carne.
• Supă-cremă de mazăre: Fină și reconfortantă, se prepară rapid și este perfectă pentru orice anotimp.
• Mazăre sotată cu mentă: O rețetă simplă și rafinată, ideală ca garnitură.
• Salate cu mazăre: Adăugată în salate reci cu quinoa, spanac sau brânză feta, mazărea oferă un plus de savoare și nutrienți.

Pentru a păstra culoarea verde vibrantă și textura crocantă, mazărea trebuie gătită cu atenție. Este recomandat să fie fiartă în apă cu sare pentru maximum 2-3 minute, iar apoi scufundată rapid în apă cu gheață. Astfel, își va păstra prospețimea și nutrienții.

Citeşte şi Cele 4 tipuri de mâncare pe care un bucătar nu le-ar comanda niciodată la un restaurant