Uită de usturoiul pus în piureul de cartofi! Ingredientul simplu care îi dă o aromă şi mai bună, aşa fac bucătarii din Franţa

Piureul este o adevărată delicatesă în bucătăria noastră, cu o textură cremoasă și un gust delicios. Cu toate acestea, pentru a obține acel piure perfect, nu este suficient doar să fierbi cartofii și să îi pasezi. Este nevoie de multă atenție și îndemânare dacă vrei să iasă un preparat ca la carte.

Ce să pui în piureul de cartofi pentru o aromă specială

Condimentele pot face o diferență semnificativă în gustul final al piureului de cartofi. Poți adăuga sare și piper după gust, dar nu te opri aici. Pentru un gust mai complex, poți adăuga usturoi, nucșoară, busuioc, cimbru sau alte ierburi și mirodenii preferate.

Experimentează pentru a găsi combinația perfectă pentru tine. Pentru cei care chiar vor ceva nou, bucătarii au lansat un ingredient-minune. Cei mai talentați chefi folosesc acest truc și obțin un preparat ca la carte.

Liviu Dragnea, “trădarea” supremă față de PSD: “Presă plătită îl apără pe Ciolacu în cazul Nordis!”

Cum arăta Catrinel Sandu acum 25 de ani, când era iubita lui Lucian Viziru. Transformarea divei e vizibilă, nu o recunoști

Diana Șoșoacă, slabă, îmbrăcată elegant! Imaginile pe care le-ai ratat! FOTO

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Adăugarea cepei caramelizate în piure este o idee minunată pentru a-i conferi o aromă și o dulceață aparte. Este ușor de preparat această garnitură, care schimbă complet gustul.

Ingrediente pentru ceapă caramelizată:

• 2 cepe mari sau 3-4 cepe mai mici, tăiate subțire
• 2 linguri de unt
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 lingură de zahăr brun
• Sare și piper, după gust

Începe prin a tăia ceapa în felii subțiri. Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât ceapa caramelizată se va găti mai bine. Încălzește o tigaie mare pe foc mediu și adaugă apoi untul și uleiul de măsline și lasă-le să se încingă până când untul se topește complet.

Adaugă ceapa tăiată în tigaie și amestecă, pentru a o acoperi cu unt și ulei. Redu focul și lasă ceapa să se călească timp de aproximativ 10-15 minute, după care adaugă zahărul brun peste ea. Acesta va ajuta la caramelizarea cepei și va adăuga un gust dulce.

Continuă să gătești ceapa la foc mic, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea. Ceapa va începe să se caramelizeze și să capete o culoare aurie. Acest proces poate dura încă 20-30 de minute, depinzând de cantitatea de ceapă și de cât de caramelizată îți place.

După ce ceapa a atins consistența și culoarea dorită, poți să ajustezi gustul adăugând sare și piper după preferințe. Poți adăuga, de asemenea, o picătură de apă.

Cum faci piureul să iasă cremos

Pentru a obține un piure cu arome bogate, poți adăuga diverse creme. Untul este ingredientul clasic pentru a face piureul cremos și gustos. Poți adăuga unt sărat sau nesărat, în funcție de preferințele tale. De obicei, se folosește o cantitate generoasă de unt pentru o textură bogată.

Vezi și: Trucul banal pentru cel mai pufos piure de cartofi. Ce să faci după ce scurgi apa, aproape nimeni nu face asta

Adăugarea unui lichid precum laptele sau smântâna îi conferă piureului o textură cremoasă. Dacă dorești un piure mai ușor, poți folosi lapte, iar dacă vrei un piure mai bogat și mai cremos, smântâna este alegerea potrivită.

Pentru un gust cu adevărat special, poți adăuga creme de brânză, precum brânza cheddar sau smântâna de gătit. Acestea oferă piureului o aromă delicioasă și o consistență perfectă.

Poți adăuga uleiuri aromate, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin sau uleiul de trufe, pentru un gust sofisticat și intens. Aceste uleiuri adaugă o notă subtilă de arome speciale.

Trucuri pentru cel mai bun piure de cartofi

Pentru un piure perfect, alege cartofi de calitate. În general, cartofii albi sunt cei potriviți, pentru că se fierb perfect, spre deosebire de ceri roșii, care merg mai bine la prăjit.

Fierbe cartofii în apă sărată. Sarea adaugă savoare cartofilor în timpul gătirii. Fierbe-i până când pot fi străpunși ușor cu o furculiță, dar evită fierberea excesivă, deoarece cartofii pot deveni apoși.

Te-ar putea interesa și: Cum faci Aligot, piure de cartofi cu brânză. Această rețetă este delicioasă și foarte ușor de preparat

Evită amestecarea excesivă a cartofilor, deoarece acest lucru poate face ca piureul să devină lipicios. Amestecă doar până când ingredientele sunt încorporate uniform.

Adaugă sare și piper după gust, dar nu uita să testezi și să ajustezi aromele pentru a obține gustul dorit. Poți adăuga și condimente precum nucșoară, usturoi sau ierburi proaspete pentru a da un plus de savoare.