Ingredientul pe care Florin Dumitrescu îl folosește la piure de cartofi. Așa îl face pufos și gustos

Nu puține sunt situațiile în care gospodinele rămân fără idei de preparate. În acest sens, venim în ajutorul lor cu o rețetă delicioasă de piure de cartofi. Chiar dacă poate părea banal, acest preparat este pe placul oricui. Iată rețeta secretă!

Secretul piureului perfect

Piureul de cartofi este una dintre cele mai preferate garnituri. Însă, chiar dacă poate părea ușor de preparat, există riscul să dați greș. Foarte multe gospodine se întreabă cum pot obține un piure cremos, pufos și aerat și care să nu aibă o textură prea apoasă.

Potrivit bucătarilor experți, una dintre cele mai frecvente greșeli constă în folosirea mixerului. Explicația este una simplă. În momentul în care folosim mixerul, amidonul din cartofi reușește să se elibereze. Din acest motiv, piureul capătă un aspect și gust gumat, cauciucat.

Mario Iorgulescu, condamnat definitiv la 8 ani de închisoare cu executare, pentru accidentului mortal provocat în 2019

Cine l-a amenințat cu moartea pe Tudor Chirilă: ”Am să spun mereu ce cred, indiferent de câte amenințări primesc!”

Artista de muzică populară care a înnebunit internetul la 46 de ani! Abia o mai recunoști

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Chef Florin Dumitrescu vine cu o serie de recomandări pentru obținerea unui piure perfect și adorat chiar și de cei mai mari mofturoși. Pentru prepararea piureului, vei avea nevoie de:

• 5-6 cartofi
• sare
• piper
• 300 ml lapte
• 100 g unt

Te-ar putea interesa și: De ce să presari oțet peste piureul de cartofi, de fapt. Trucul secret al bucătarilor profesioniști

Mod de preparare

Primul pas constă în punerea unei oale cu apă și sare la fiert. În pararel, se curăță cartofii de coajă. După ce aceștia sunt curățați se pun în oala cu apă. Ideal ar fi ca oala să nu fie plină cu apă ci doar să acopere cartofii.

Într-un vas separat se pun laptele cu untul. Când amestecul ajunge la punctul de fierbere se ia de pe foc. Când cartofii s-au fiert, scurgeți apa. Următorul pas constă în folosirea unei ustensile speciale pentru piure, cu care zdrobim cartofii.

Când cartofii sunt zdrobiți putem începe să punem câte un polonic din amestecul de lapte și unt peste cartofi. Compoziția se amestecă foarte bine cu ajutorul unui tel. Compoziția se amestecă până când obțineți consistența dorită. Piureul obținut nu trebuie să fie nici prea ferm, nici prea lichid. La sfârșit se condimentează cu sare și piper după gust.

Te-ar putea interesa și: Ce mâncare poți face din cartofi. Rețete delicioase la care nu te-ai fi gândit. Îți vei impresiona invitații

Alte trucuri pentru obținerea piureului ideal

Însă, lista cu trucuri nu se termină aici. Pentru ca piureul să nu devină cleios, e necesar să nu adăugați apă rece în el. De asemenea, untul folosit ar trebui să fie la temperatura camerei. Un alt bucătar cunoscut vă recomandă să fierbeți cartofii în smântână.

„Cartofii au o mineralitate foarte delicată în profilul lor de aromă, iar când îi gătești în apă și torni acea apă la scurgere, ai extras toată aroma din ei.

Deci cum fac eu piureul de cartofi – Pentru că tu oricum îl amesteci la final cu smântână și unt, nu? – O să iau smântâna și untul, le amestec și gătesc cartofii în această compoziție.”, a explicat Tyler Florence.

Te-ar putea interesa și: Ingredientul secret pe care îl adaugă francezii în piure. Gustul va fi minunat, trucul pe care trebuie să-l încerci