28 aug. 2023 | 12:13

Nu mai pune ouă în gogoşi! De asta nu ies pufoase, de fapt. Sfatul cofetarilor de top

Diverse
Nu mai pune ouă în gogoşi! De asta nu ies pufoase, de fapt. Sfatul cofetarilor de top
Nu mai pune ouă în gogoşi

În ciuda faptului că sunt inamicul celor care vor să slăbească, rămân, fără doar și poate, un răsfăț pentru papilele gustative. Dulci, aromate, rețeta pare simplu de făcut, însă realitatea este cu totul alta. Dacă nu vrei ca rezultatul final să te dezamăgească, nu mai pune ouă în gogoși, acesta este motivul pentru care nu ies pufoase, de fapt. Află, din rândurile de mai jos, care este sfatul cofetarilor de top.

De ce să nu mai pui ouă în gogoşi

Este un desert pe care cu greu îl poți refuza. Pentru mulți, reprezintă gustul copilăriei, gustarea cu care ne răsfățau mamele și bunicile și care, oricât am încerca să îl preparăm acasă, nu iese niciodată așa cum ne-am dori. Cu toate că rețeta clasică nu pare deloc complicată, ai nevoie de ceva experiență în bucătărie pentru a te putea bucura de gogoși pufoase.

Cheia succesului este un truc pe care îl aplică mereu gospodinele și pe care îl recomandă și cofetarii de top: nu mai pune ouă în gogoși! De fapt, în compoziție se adaugă doar gălbenușul, niciodată și albușul. Este un detaliu ce poate nu pare foarte important, pe care îl omitem de multe ori când le preparăm, dar care este motivul principal pentru care nu obținem rezultatul corect.

Te-ar putea interesa și: Nu mai pune drojdie în plăcinte, gogoși sau chifle. Ingredientul care le face la fel de pufoase și gustoase

Nu mai pune ouă în gogoşi! De asta nu ies pufoase, de fapt. Sfatul cofetarilor de top

Foto: Pixabay

Ingrediente și mod de preparare

Ingrediente:

  • o jumătate de kilogram de făină
  • două gălbenușuri
  • 350 de mililitri de lapte
  • două pliculețe zahăr vanilat
  • un praf de sare
  • coajă de lămâie
  • 0 lingură zahăr
  • 30 de grame de drojdie proaspătă sau 10 g drojdie uscată
  • 10 grame de zahăr pudră vanilat
  • ulei pentru prăjit

Te-ar putea interesa și: Ingredientul secret pentru aluatul gogoșilor. Este trucul bunicilor noastre, vor ieși foarte pufoase

Mod de preparare:

Vei începe prin a amesteca întreaga cantitate de drojdie cu zahărul și laptele călduț. Așteaptă apoi câteva minute, până când se formează spuma la suprafața lichidului.

Folosind un mixer, bați gălbenușurile cu 300 de grame de făină. Adaugi sarea, zahărul vanilat, coaja de lămâie și făina rămasă și se toarnă primul amestec. Aluatul se frământă până devine moale și elastic. Se lasă la dospit în jur de 30 de minute.

După acest timp, coca se întinde până are grosimea unui deget. Se formează gogoșile și se pun la prăjit.

Parteneri
Ce au putut să scrie kosovarii după ce UEFA a dat decizia în cazul meciului România - Kosovo
Redactia.ro
Preparatul biblic care e la mare căutare în zilele noastre. Această mâncare simplă, dar plină de savoare, a devenit o vedetă culinară
Click.ro
Ce spun ucrainenii despre încheierea războiului. Sondajul care contrazice ce se știa până acum
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Femeia care le știa toate secretele rupe tăcerea! Ce a povestit Flora Năstase despre intimitatea relației dintre Adriana Bahmuțeanu și Silviu Prigoană. 'Silviu mă suna'
Unica.ro
Iulia Vântur, cea mai intensă experiență muzicală. Unde va concerta
EVZ.ro
Mesajul transmis de iubita lui Babasha, după scandalul imaginilor controversate, din intimitate, cu artistul. Ce spune femeia care îl va face tată / FOTO
Spynews
TAXAŢI în plus din 1 ianuarie. Iohannis a dat lege. Ai termen până pe data de 25
Capital.ro
Imagini din casa lui Silviu Prigoană. E o fortăreață! Camerele copiilor arată ca în filmele SF. Tot confortul și mai mult de atât
Avantaje
ATENȚIE la SCOS BANII din BANCOMAT! Greșeala majoră care TE LASĂ FĂRĂ EI
Mediaflux
”Am luat o pauză”. Vlad Gherman și Oana Moșneagu trec printr-o situație dificilă! Actorul a făcut declarații | FOTO
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Cum va fi vremea în perioada 21 noiembrie - 16 decembrie 2024. Se anunță temperaturi scăzute
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro