08 sept. 2021 | 09:35

Roșii în suc propriu la borcan, pentru la iarnă. Ce secret are această rețetă simplă

Utile
Roșii în suc propriu la borcan, pentru la iarnă. Ce secret are această rețetă simplă
Roșii în suc propriu la borcan, pentru la iarnă.

Cum faci roșii în suc propriu la borcan pentru iarnă. Această rețetă simplă are un secret pe care ți-l vom dezvălui pe parcurs. Rețeta este una clasică, ieșind un preparat care poate fi folosit, la rândul său, la orice alte preparate din bucătărie.

Roșii în suc propriu la borcan, pentru la iarnă

Pentru această rețetă se pot conserva roșii de orice culoare, de orice soi și de orice mărime. În timpul sterilizării, borcanele se umplu aproape complet cu sucul de la roșii, iar secretul este că aceste conserve pot fi păstrate atât în locuri reci, cât și la temperatura camerei.

De altfel, roșiile în suc propriu sunt foarte gustoase. Ele se pot folosi în calitate de aperitiv, garnitură, ca să prepari feluri principale și secundare de mâncare, iar sucul este absolut delicios.

 Ingrediente:

Pentru un borcan de 1 litru:

-800-850 g de roșii;

-o linguriță rasă de sare (7-8 g);

-o lingură rasă de zahăr (15 g);

-½ foaie de dafin;

-o boabă de ienibahar;

-4-5 boabe de piper negru.

Pentru un borcan de 1.5 litri:

-1.2-1.3 kg de roșii;

-o linguriță cu vârf mic de sare (12 g);

-o lingură cu vârf mic de zahăr (20-22 g);

-½ foaie de dafin;

-2 boabe de ienibahar;

-6-7 boabe de piper negru.

Pentru un borcan de 2 litri:

-1.6-1.7 kg de roșii;

-2 lingurițe rase de sare (15-16 g);

-2 linguri rase de zahăr (30 g);

-o foaie de dafin;

-3 boabe de ienibahar;

-10 boabe de piper negru.

Cum se prepară

Mai întâi se spală roșiile. Se îndepărtează cotoarele și se crestează coaja. Se pun apoi într-un vas termorezistent. Se acoperă cu apă clocotită și se lasă să se opărească pe parcursul a două-trei minute. Apoi, se scurge apa din vas și se înlocuiește cu apă foarte rece. Datorită diferenței de temperatură, coaja roșiilor o să se dezlipească de pulpa lor.

Apoi, se scot roșiile din apă. Se decojesc și se pun în borcane curate, așezate foarte compact. Dacă roșiile sunt mici, ele se pun ca atare, iar dacă ele sunt mari, acestea se pot tăia în bucăți. După această operațiune, se adaugă și foile de dafin, boabele de piper negru și ienibahar, sarea și zahărul în borcane.

Se acoperă cu capace sterilizate și se pun într-o cratiță înaltă, cu fundul tapetat cu o cârpă curată. Se toarnă apă la temperatura camerei în cratiță, atât încât să acopere trei patrimi din înălțimea borcanelor cu ea. Se sterilizează viitoarele conserve pe foc puțin mai mic decât cel moderat: borcanele de un litru- 25-30 de minute din momentul clocotirii apei, cele de 1,5 litri, 30-35 de minute de când apa dă în clocot, iar cele de 2 litri: 35-40 de minute din momentul clocotirii apei.

Se scot apoi din apă și se închid ermetic. Vei observa că ele s-au umplut aproape total cu lichid, însă asta depinde și de suculența roșiilor. De aceea este important să le așezi cât mai compact în borcane, pentru a nu rămâne multe spații goale. Apoi, se întorc borcanele cu capacele în jos și se învelesc cu o pătură călduroasă, până ce acestea se răcesc complet. În cele din urmă, borcanele se depozitează la locul de păstrare.

Parteneri
Câți bani ar fi plătit Călin Georgescu pe TikTok pentru a fi promovat de influenceri
Redactia.ro
Din ce țară este, de fapt, patronul TikTok, platforma unde Călin Georgescu s-a promovat intens. Care este unul din primele clipuri cu care i-a cucerit pe români
Click.ro
O explicație despre victoria lui Călin Georgescu. Valentin Naumescu, despre „votul revanșard și campania pe TikTok”
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Fiica unei vedete, surprinsă în ipostaze afectuoase cu o colegă. Imaginile s-au viralizat / FOTO
Unica.ro
Râzi cu lacrimi. Val de glume după victoria lui Călin Georgescu
EVZ.ro
Cine este Călin Georgescu, candidat independent la Alegerile Prezidențiale 2024. Toate informațiile despre cariera și familia lui
Spynews
Dezvăluirea momentului despre Călin Georgescu. Dan Diaconescu aruncă bomba. Nu știa nimeni
Capital.ro
Divorțul a transformat-o în femeie fatală! A slăbit enorm! 10 imagini în care NU o mai recunoști pe Maria Popovici. Rochii mulate, bustiere, colanți, machiaj de divă
Avantaje
RĂSTURNARE privind CĂLIN GEORGESCU! CINE ESTE MÂNA lui DREAPTĂ
Mediaflux
Cine este Călin Georgescu, candidat independent la Alegerile Prezidențiale 2024. Toate informațiile despre cariera și familia lui
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Cum a apărut Ilinca Simion la o secție de votare din București. George Simion a însoțit-o pe soție, deși el a votat în diaspora
Antena 1
Cele mai bune glume după deliranta victorie a lui Călin Georgescu la alegerile prezidențiale
Shtiu.ro