03 mai 2020 | 14:44

N-ai mai gustat niciodată un desert așa bun: prăjitură cu foi de bezea și nuci

Știri generale
N-ai mai gustat niciodată un desert așa bun: prăjitură cu foi de bezea și nuci
N-ai mai gustat niciodată un desert așa bun: prăjitură cu foi de bezea și nuci.

Această rețetă de prăjitură cu foi de bezea și nuci este o rețetă foarte veche, pe care mamele noastre o preparau cu drag. Este o rețetă pe gustul tuturor și preferata copiilor. Pregătirea acesteia astăzi, ne va duce cu gândul la copilăriei. Iată rețeta de desert cum nu ai mai gustat niciodată mai bun, pe de site-ul bucătăraș.ro

N-ai mai gustat niciodată un desert așa bun: prăjitură cu foi de bezea și nuci

Ingredientele de care este nevoie pentru a prepara acest desert care este atât de bun, sunt următoarele:

Pentru prepararea foilor sunt necesare următoarele:

  • 10 albușuri
  • 300 g zahăr
  • zeama de lămâie
  • 300 g nuci măcinate

Pentru prepararea cremei sunt necesare următoarele:

  • 10 gălbenușuri
  • 180 g zahăr
  • 4 linguri lapte
  • 50 g ciocolată
  • 250 g unt.

Modul de preparare a prăjiturii cu foi de bezea și nucă

Pentru început, într-un bol curat se mixează doar albușurile, până se țin de paletele mixerului. Apoi se adaugă zahărul și zeama de lămâie, puțin câte puțin și se mixează în continuare, până se topește zahărul și rezultă o bezea tare.

În compoziția obținută se adaugă nucă măcinată și se încorporează ușor, cu ajutorul unei spatule. Din amestecul obținut se coc 5 – 6 foi, astfel se va încerca să se împartă compoziția în părți cât mai egale, pentru ca foile să fie cam de aceeași grosime și să fie cât mai egale.

Modul de coacere a foilor de bezea

Aceste foi se coc pe dosul tăvii, pe care se așează hârtie de copt și pe aceasta se întinde aluatul foarte bine, până la obținerea unei foi. Cuptorul se încălzește în prealabil, iar după ce se bagă la cuptor foile se țin cam 10 – 15 minute, până încep să se rumenească pe margini. Se procedează la fel și cu restul foilor.

Foile se vor dezlipi de pe hârtia de copt, imediat ce au fost scoate din cuptor, cât încă sunt fierbinți. Nu se lasă să se răcească, pentru că se vor dezlipi mai greu. Foile se vor dezlipi cu mare atenție, deoarece sunt foarte crocante și se pot rupe. Ele se țin suprapuse, cu hârtie de copt între ele. În timp ce foile se răcesc, se face crema.

Modul de preparare al cremei

Se freacă gălbenușurile cu zahărul până își dublează volumul și se deschid la culoare. Se adaugă laptele și se pune totul pe baie de aburi. Se bat în continuare până se îngroașă. Se adaugă ciocolata și se ia de pe foc. Se freacă spumă untul și se adaugă treptat peste el, crema răcită. Se omogenizează bine. Crema obținută de folosește la umplerea foilor.

Prăjitură cu foi de bezea și nuci

N-ai mai gustat niciodată un desert așa bun prăjitură cu foi de bezea și nuci.

După ansamblare, se va da la rece până a doua zi, timp în care foile se vor înmuia. Apoi se poate porționa și servi.

Parteneri
Povestea românului care a sărbătorit cu Donald Trump victoria din alegerile din SUA
Redactia.ro
Ce origini are Cătălin Scărlătescu. Nu s-a ascuns niciodată: „Mi-a arătat în copilărie ce înseamnă...”
Click.ro
Echipa lui Trump vrea să amâne aderarea Ucrainei la NATO pentru cel puțin 20 de ani. Ce primește Kievul în schimb
Digi24
Casa lui Ion Țiriac, MARE cât 10 terenuri de tenis! Imaginile IMPRESIONANTE din interior te vor lăsa mască
Vocea.biz
De la Antena1, la PRO TV! Cine e vedeta care a apărut la filmările pentru PROtevelion. Andra a început să țipe când a văzut-o! 'Doamne, ce bucurie!'
Unica.ro
Acte necesare pentru școala de șoferi. În ce condiții se dă examenul
EVZ.ro
Rita Mureșan, dezvăluiri cutremurătoare despre momentul în care a făcut preinfarct. Un bărbat misterios i-a salvat viața: ”Mi-a pus o pastilă sub limba și a plecat”
Spynews
Mașinile care nu mai trec ITP-ul în 2024. Șoferii nu pot modifica. Reguli complete RAR
Capital.ro
Andra rupe tăcerea despre plecarea de la „Vocea României”, după doar un sezon: „Nu mi-a mai trebuit”. De ce a făcut-o Tudor Chirilă să plângă
Avantaje
S-A AFLAT cu cât se INDEXEAZĂ pensiile în ianuarie. DEZVĂLUIREA șefului Casei de Pensii
Mediaflux
Cele mai recente imagini cu Alina Eriko! Bruneta nu mai are dinți și s-a tuns scurt. Ce le-a transmis celor care o caută | VIDEO
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Urări de Sfinții Mihail și Gavriil 2024. Cele mai frumoase felicitări și imagini cu mesaje de „La mulți ani”, pentru sărbătoriți
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro