Ce înseamnă, de fapt, „all inclusive”. Produsele pentru care hotelurile plătesc cel mai mult

Pentru mulți români, vacanța all inclusive înseamnă un singur lucru: poți mânca și bea aproape orice, fără să mai scoți portofelul din buzunar. În realitate, conceptul este mult mai complex, iar în spatele unui hotel all inclusive se află o organizare impresionantă, care începe cu aprovizionarea zilnică și continuă cu gestionarea atentă a costurilor. Deși turiștii au impresia că cea mai mare cheltuială este reprezentată de mâncare, hotelierii spun că aceasta este doar o parte din ecuație.

În fiecare zi, un resort cu câteva sute de camere poate servi mii de mese, poate pregăti sute de kilograme de alimente și poate consuma mii de litri de băuturi. Totul trebuie să fie disponibil aproape permanent, indiferent dacă este vorba despre micul dejun, gustările dintre mese sau bufetul de seară.

Ce înseamnă, de fapt, „all inclusive”

În forma sa clasică, un pachet all inclusive include cazarea, cele trei mese principale, gustări între mese, băuturi răcoritoare, cafea, ceai și, în multe hoteluri, băuturi alcoolice locale. În funcție de categorie, pot fi incluse și accesul la piscine, șezlonguri, programe de animație, cluburi pentru copii sau anumite activități sportive.

Există însă diferențe importante între hoteluri. Unele oferă doar băuturi locale, în timp ce altele includ și băuturi internaționale. De asemenea, restaurantele à la carte, spa-ul sau anumite sporturi nautice pot necesita plata unui cost suplimentar.

Vezi și:

Apartamentul este pe numele soțului, dar tu ai plătit ratele. Ce drepturi ai asupra locuinței în caz de divorț

De aceea, înainte de rezervare este bine ca turiștii să verifice exact ce servicii sunt incluse și care sunt disponibile contra cost.

Care sunt cele mai mari cheltuieli ale unui hotel

Contrar așteptărilor, carnea sau fructele de mare nu reprezintă întotdeauna cele mai costisitoare produse. În multe resorturi, cele mai mari cheltuieli sunt generate de:

• băuturile alcoolice, în special berea, vinul și băuturile spirtoase;
• cafeaua și băuturile pe bază de cafea, consumate pe tot parcursul zilei;
• produsele lactate, precum untul, brânzeturile și iaurturile;
• fructele proaspete și sucurile naturale;
• deserturile și produsele de cofetărie, care necesită ingrediente scumpe și multă muncă.

În hotelurile de cinci stele, un cost important îl reprezintă și preparatele gătite pe loc, precum peștele proaspăt, fripturile sau specialitățile internaționale.

Vezi și:

Manager de hotel de 4 stele de pe litoralul românesc: „Au plecat cu 2,6 kg de mâncare de la micul dejun”. Imaginea care a aprins internetul

Vacanță de peste 2.000 de euro în Bulgaria, transformată într-o dezamăgire. Ce a găsit un român la resort

Nu doar mâncarea costă

Un hotel all inclusive cheltuiește zilnic sume importante și pentru lucruri pe care turiștii aproape că nu le observă. Spălarea prosoapelor și a lenjeriei de pat, curățenia camerelor, consumul de energie electrică pentru aerul condiționat, funcționarea piscinelor, întreținerea grădinilor și salariile personalului reprezintă o parte semnificativă din bugetul unui resort.

De exemplu, într-un hotel mare pot fi spălate zilnic mii de prosoape și cearșafuri, iar bucătăriile industriale funcționează aproape fără întrerupere de dimineața până seara.

De ce bufetele sunt organizate într-un anumit fel

Dacă ai observat că salatele, pâinea și garniturile sunt așezate la începutul bufetului, nu este o întâmplare. Hotelurile organizează mesele astfel încât oaspeții să își umple farfuria treptat. Produsele mai puțin costisitoare sunt plasate primele, iar preparatele cele mai scumpe, precum fructele de mare sau fripturile, sunt adesea poziționate mai spre final.

Această strategie ajută la reducerea risipei alimentare și la controlul costurilor, fără ca turistul să simtă că îi este limitată alegerea.

Risipa alimentară costă milioane

Una dintre cele mai mari provocări pentru hotelurile all inclusive este cantitatea uriașă de mâncare care ajunge la gunoi.

Potrivit estimărilor din industria ospitalității, într-un resort mare se pot arunca zilnic sute de kilograme de alimente rămase în farfurii sau pe bufet. Din acest motiv, multe hoteluri încearcă să reducă risipa prin porții pregătite pe loc, reaprovizionarea treptată a bufetului și monitorizarea atentă a preferințelor turiștilor.

Cum poți profita cel mai bine de un sejur all inclusive

Specialiștii recomandă turiștilor să nu aleagă un hotel doar în funcție de numărul de preparate oferite. Calitatea ingredientelor, diversitatea meniului, programul restaurantelor și serviciile incluse sunt adesea mai importante decât dimensiunea bufetului.

De asemenea, este bine să verifici dacă băuturile premium, restaurantele tematice, minibarul din cameră sau anumite activități sunt incluse în preț, deoarece regulile diferă de la un hotel la altul.

În cele din urmă, un pachet all inclusive nu înseamnă doar mâncare și băutură nelimitate. În spatele fiecărei vacanțe se află o logistică impresionantă, sute de angajați și costuri atent calculate, astfel încât turiștii să se poată bucura de confort și să aibă impresia că totul este la îndemână, în orice moment al zilei.