28 iun. 2023 | 14:41

Unde se ţine brânza, de fapt. Aşa rămâne proaspătă mai mult timp, e un detaliu important

Diverse
Unde se ţine brânza, de fapt. Aşa rămâne proaspătă mai mult timp, e un detaliu important

Atunci când nu sunt depozitate corect, brânzeturile se pot strica repede. Este păcat, pentru că știm cu toții ca o brânză de calitate nu este chiar ieftină. Dacă vreți să evitați să aruncați o brânză, care vă era dragă, la gunoi, atunci este foarte important să știți aceste câteva trucuri pentru a menține brânza proaspătă mai mult timp.

Cum să păstrezi brânza pentru mai mult timp?

Brânza este un aliment extrem de îndrâgit și consumat ca atare, dar și ca parte a unor rețete de prăjituri delicioase. Din păcate, brânza nu este printre cele mai longevive alimente. Ba din contra, se alterează foarte usor și repede, mai ales dacă nu este păstrată în condiții optime. Și când vorbim despre aceste condiții, trebuie să tinem cont de temperatura și umiditatea mediului în care păstrăm acest aliment.

Specialiștii de la CNET au vorbit cu John Montez, specialist în brânzeturi din New York, și au aflat de la acesta cum trebuie să păstrezi brânza să reziste mai mult timp.

”Brânzeturile au toate elementele necesare pentru a nu se strica. Acidul lactic și sarea sunt conservanți naturali, iar acest lucru face ca în condiții proprii brânza să țină o perioadă foarte lungă de timp.”, spune Montez.

Contează cum porționezi și cum depozitezi brânza pentru că în felul acesta îi menții prospețimea, gustul și textura intacte pentru o perioadă mai lungă de timp. Nici măcar nu ai nevoie de o mulțime de gadgeturi sau ustensile. Cel mai important este să înțelegi ce este brânza cu adevărat pentru a-i asigura mediul propice.

Cum și unde se păstrează brânza?

Dacă urmează să consumi brânza într-o zi sau două nu este nevoie să o ții la frigider, mai ales dacă stai în zone cu o climă mai rece. Apoi, este extrem de important și spațiul din frigider în  care depozitezi brânza. Cel mai indicat este sertarul pentru legume, pentru că acolo este un grad mai ridicat de umiditate. În niciun caz brânzeturile nu vor fi depozitate pe raftul de sus al frigiderului, unde temperaturile sunt mai crescute și, evident, acestea accelerează procesul de fermentație.

Brânzeturile care ajung la frigider trebuie să stea într-un colț cât mai uscat al acestuia, eventual într-un sertar. Chiar dacă este ambalată o poți pune într-o caserolă cu un capac ușor ridicat pentru ca aerul să poată totuși circula.

 

Parteneri
Ce trebuie să porți în buzunar de Sfinții Mihail și Gavriil pentru a avea succes pe toate planurile
Redactia.ro
Ce origini are Cătălin Scărlătescu. Nu s-a ascuns niciodată: „Mi-a arătat în copilărie ce înseamnă...”
Click.ro
Echipa lui Trump vrea să amâne aderarea Ucrainei la NATO pentru cel puțin 20 de ani. Ce primește Kievul în schimb
Digi24
Casa lui Ion Țiriac, MARE cât 10 terenuri de tenis! Imaginile IMPRESIONANTE din interior te vor lăsa mască
Vocea.biz
De la Antena1, la PRO TV! Cine e vedeta care a apărut la filmările pentru PROtevelion. Andra a început să țipe când a văzut-o! 'Doamne, ce bucurie!'
Unica.ro
Scame pe pulovăr - cum scapi de ele. Șase trucuri pentru tricotaje
EVZ.ro
Rita Mureșan, dezvăluiri cutremurătoare despre momentul în care a făcut preinfarct. Un bărbat misterios i-a salvat viața: ”Mi-a pus o pastilă sub limba și a plecat”
Spynews
România a pierdut cea mai iubită actriță. A fost una dintre cele mai remarcabile doamne ale teatrului
Capital.ro
Andra rupe tăcerea despre plecarea de la „Vocea României”, după doar un sezon: „Nu mi-a mai trebuit”. De ce a făcut-o Tudor Chirilă să plângă
Avantaje
ALERTĂ de RĂZBOI în EUROPA! Și ROMÂNIA este VIZATĂ
Mediaflux
Cele mai recente imagini cu Alina Eriko! Bruneta nu mai are dinți și s-a tuns scurt. Ce le-a transmis celor care o caută | VIDEO
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Urări de Sfinții Mihail și Gavriil 2024. Cele mai frumoase felicitări și imagini cu mesaje de „La mulți ani”, pentru sărbătoriți
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro