18 dec. 2020 | 13:59

Ți se arde cozonacul deasupra și nu e pufos? Ce greșeală fatală faci, de fapt, când îl coci

Utile
Ți se arde cozonacul deasupra și nu e pufos? Ce greșeală fatală faci, de fapt, când îl coci
Secrete pentru niște cozonaci perfecți

Cozonacii reprezintă unul din testele care-ți demonstrează dacă ești sau nu o gospodină desăvârșită. Mulți o consideră o probă aprigă în bucătărie, astfel că masa de sărbători vine cu griji în plus pentru desertul tradițional. Cum să faci să-ți iasă pufoși, dar să nu ți se ardă pe deasupra? Coaja lor trebuie să fie arămie și perfect crocantă, iar mijlocul crescut perfect.

Secrete pentru cozonaci perfecți? Cum să îți iasă pufoși și să nu ți se ardă la suprafață

Cozonacii nu trebuie să lipsească de pe masa de sărbători. Desertul e ales de cei mai mulți, deși pentru invitați se servesc și alte preparate dulci. Indiferent de care sunt alegerile fiecărei case, cozonacul e baza atunci când vine vorba de sezonul rece. Există câteva trucuri știute de gospodinele care deja nu mai urmează o rețetă atunci când vine vorba de prepararea lor, căci experiența își spune cuvântul.

Unele bucătărese se împiedică atunci când vine vorba de aspectul lor, care trădează îndemânarea, de fapt. Astfel le ies nu foarte crescuți și pufoși și arși la suprafață. Îți este sugerat să nu uiți de foaia de copt atunci când îi pui în tavă și să pui un vas cu apă în cuptor. Același truc e folosit și la crema de zahăr ars, pentru că aburul ajută foarte mult.

Alte trucuri pentru desertul care este vedeta sezonului rece

1. Ingredientele trebuie să fie de aceeași temperatură atunci când te pui să le omogenizezi.
2. Mediul în care îi prepari trebuie să fie cald, iar după ce frămânți aluatul e nevoie să-l lași la dospit tot într-o cameră cu căldură.
3. Toate ingredientele lichide trebuie să fie călduțe – poți să te folosești de cuptorul cu microunde pentru asta.
4. Nu pune sarea când amesteci drojdia cu apă și făină pentru maia.
5. Până și vasul în care frămânți trebuie să fie cald – poți să-l clătești cu apă caldă.
6. Pentru culoarea cozonacului trebuie să freci gălbenușurile cu puțină sare.

  • Ingrediente
    -500 gr.faina de grau,
    -2 galbenusuri,
    -2 linguri zahar,
    -1 esenta de migdale,
    -50 gr.unt,
    -300 ml.lapte caldut,
    -un praf de sare,
    -drojdie cat o nuca,
    -2 linguri de ulei,
    -un borcanel de ciocolata de 180 gr.,
    -2 linguri de nuca macinata,
    -1 ou pentru uns cozonacul.

(Sfat: Pentru a sta fără griji în privința creșterii, este indicat să folosești mai puțină umplutură, pentru că asta îl va îngreuna și nu-l va lăsa să se înalțe. Dacă nu știi să dozezi foarte bine ingredientele, nu te încumeta să refaci o rețetă de pe internet)

PlaySport
„V-ați certat ca să faceți rating”! Jador și Jorge, adevărul despre relațiile de la Survivor: „Lui TJ o să-i botez copilul. Moroșanu o să-mi fie naș”
Ego.ro
Andreea Marin i-a pus pe jar pe toți! Imagini ȘOC din intimitate. E mai SENZUALĂ ca niciodată!
Digi24
Moarte cumplită pentru o fetiță de 16 luni lăsată 10 zile singură în casă de mama plecată în vacanță
Cancan.ro
Cum a fost pedepsită o corporatistă, pentru că a stat 75 de minute în pauza de masă. Ce i-a făcut șeful, când s-a întors
GSP.ro
Fosta iubită celebră a lui Stelea, detalii neștiute: „El era căsătorit atunci. Îl am și acum în suflet”
Stirile PROTV
Avionul care a fost la un pas de prăbușire a căzut brusc după ce o stewardesă a apăsat din greșeală un buton
Romania TV
Jamila, supărată foc pe soțul ei. Cu ce i-a greșit bărbatul. Bucătăreasa, îngenuncheată de durere. ''Lacrimi, super dezamăgită''
Capital.ro
Putin CUTREMURĂ planeta! Ordinul ISTORIC a venit pe loc. Va fi de neoprit
EVZ.ro
A înflorit laleaua pestriță. Legenda fascinantă a unei flori rare din România
Adevarul
Lista alimentelor cu cele mai mari niveluri de pesticide. Raportul care ar putea să îi facă pe oameni să renunțe la fructe și legume
BZI.ro
Delia a ajuns la o clinică privată, pe perfuzii! Fanii s-au îngrijorat când au văzut imaginea postată de artistă
Spynews.ro
Cine este criminalul român, care și-a ucis propriile fiice. Bărbatul avea 35 de ani și locuia într-o fermă din Spania / FOTO
Libertatea.ro
Românii care luptă voluntari în Ucraina s-au filmat când intră în Rusia: „Am făcut incursiuni în satele de frontieră”
Sport.ro
FOTO "Nu găsesc bikini potriviți pentru mine". Cum arată sportiva care a fost desemnată "cea mai sexy voleibalistă"
Impact.ro
ȘOC! Cum arăta Gabriela Firea acum 20 de ani. Imaginile pe care SIGUR le-ai uitat
Parteneri
Azi e Miercurea frumoasă sau Miercurea strâmbă. Ce nu ai voie să faci în prima zi de miercuri din Postul Paștelui.
Redactia.ro
A venit decizia: un an și 6 luni de închisoare pentru un fost elev al lui Gică Hagi!
Digisport.ro
Ce preț uluitor are „Tesla de Cluj", mașina electrică făcută în România. Cu cât se vinde autoturismul de lux
Click.ro
La 25 de ani a decis că nu vrea să meargă la serviciu toată viața și și-a făcut un plan. Cum a reușit să se pensioneze la 36 de ani
Digi24
VIDEO O femeie din București s-a trezit că niște necunoscuți i-au ocupat apartamentul și nu îi poate da afară: „Au decupat ușa”
Digi24
Băutura care va fi gratis în baruri și restaurante. S-a dat lege
EVZ.ro
Iarnă în toată regula, în România, în mijlocul lunii martie. În multe zone ale țării ninge puternic: "Nu plecați spre județul..." / VIDEO
Spynews
Pescobar a înlocuit-o pe Larisa cu… Larisa! Ea este noua şefă de la Taverna Racilor!
BZI.ro
INTERZIS complet pentru proprietarii de apartamente din România. Legea pe care nimeni n-o înțelege
Capital.ro
Pensionarii care vor primi punctaj mai mare pe noua lege a pensiilor. Sumele de bani din timpul muncii care vor fi valorificate
Antena 3
Andra, despre infidelitate: „Dacă ai copii, treci peste niște lucruri!”
BZI.ro
Lourdes Leon, aproape dezbrăcată la un eveniment. Imagini incendiare cu fiica Madonnei
TV Mania
TRAIAN BĂSESCU, sfat pentru FINUL SĂU privind PRIMĂRIA CAPITALEI!
Mediaflux
Cine este criminalul român, care și-a ucis propriile fiice. Bărbatul avea 35 de ani și locuia într-o fermă din Spania / FOTO
Spynews.ro
Rugăciunea pe care să o rostești în fiecare seară din postul Paștelui: atrage norocul în casă
Realitatea.net
Cine ar fi noul iubit al Erikăi Isac. S-au afișat fără reținere, la scurt timp după despărțirea de Adi Istrate
Antena 1
Rușii, nervoși că baza Kogălniceanu se extinde: 'Va fi prima țintă'. Ne pregătim de război?
Shtiu.ro