Supă de găină ca la bunica. Ce să pui în ea ca să iasă fix ca în copilărie

• 1 găină de aproximativ 1,5 kg
• 2 morcovi mari – 400 g
• 1 rădăcină de pătrunjel – 100 g
• 1 ceapă medie – 130 g
• o jumătate de praz – 100 g
• 1/4 rădăcină mare de țelină – 150 g
• 2 căței mari de usturoi
• 2 litri de apă
• fidea sau tăieței de casă
• o mână de pătrunjel
• mirodenii și ierburi: 2 frunze de dafin, 3 boabe de piper, o linguriță de boabe de piper, 2 lingurițe de sare.

Cum se prepară:

Prima dată se spală și se curăță legumele. Găina se porționează și se spală foarte bine sub jet de apă rece. Apoi, legumele și carnea de găină se pun într-o oală mare. De preferință o oală sub presiune, pentru că găina fierbe mai greu, mai ales dacă este găină de țară.

Între timp, morcovii se curăță și se taie în două, prazul se taie pe lungime, iar ceapă în două. Toate se adaugă în oală, alături de două frunze de dafin, trei semințe de piper și o linguriță de boabe de piper negru. Se toarnă doi litri de apă rece și se pune capacul.

Citește și: Secretul borşului de găină „ca la bunica”. Ce trebuie să faci pentru un gust ca în copilărie

Se lasă la fiert. Când începe apa să clocotească, reduceți focul. Dacă nu aveți o oală sub presiune, trebuie să știți că carnea de găină poate fierbe timp de două ore sau chiar mai mult.

După o oră și jumătate de fierbere, în oală se adaugă și doi căței de usturoi, pătrunjel și două lingurițe de sare. Apoi se mai lasă supa la fiert aproximativ 30-40 de minute. Înainte de a stinge focul, încercați dacă carnea este fiartă și adăugați tăieițeii sau fideaua. Dacă carnea este fiartă, scoateți legumele, în afară de morcov și bucățile de carne într-un castron mare. După care turnați supa într-o altă oală printr-o strecurătoare. Dacă nu doriți, le puteți lăsa în oala în care au fiert. Supa de găină se servește caldă, cu mult pătrunjel deasupra. Poftă bună!

Citește și: Ce pui în supa de pui pentru un gust ca la bunica acasă. Secretul gospodinelor