07 feb. 2022 | 09:12

Secretul sarmalelor poloneze. Rețeta simplă a gospodinelor pentru Golabki

Utile
Secretul sarmalelor poloneze. Rețeta simplă a gospodinelor pentru Golabki
Cum se prepară sarmalele poloneze?

Dacă vrei să diversifici meniul pentru prânz și să încerci ceva nou pentru cei cei dragi, această rețetă trebuie să fie pe lista ta. Golabki sunt niște sarmale poloneze care seamănă în aparență cu unele tradiționale cu care ești obișnuit, dar au câteva ingrediente speciale. Ce le deosebește de cele preparate în mod normal în casele românilor? Ele au un sos deosebit pe care trebuie să îl torni după pe bucățile de carne învelite în varză. Cum se prepară și de ce ai nevoie?

Rețetă pentru sarmale poloneze

Golabki este varianta poloneză a sarmalelor obișnuite pe care le sevesc românii în special în perioada sărbătorilor de iarnă. Rețeta este foarte simplă și există câteva trucuri ale gospodinelor iscusite pe care trebuie să le cunoști dacă vrei să-ți iasă un preparat perfect. Principalele ingrediente sunt carnea tocată, sosul de roșii și varza.

Sunt cunoscute drept golabki, dar și sub denumirea de golumpki și gwumpki. Indiferent de cum ai alege să le numești, ele sunt considerate un fel de mâncare tradițional și sunt un produs extrem de prețuit în fiecare gospodărie.

Diferența dintre ele și cele românești vine din dreptul unor detalii din compoziția de carne. Aici trebuie să pui și un ou, dar și cuburi de bacon sau unt. De asemenea, la sarmalele poloneze nu se folosește varza murată.

  • Ingrediente

o varză
un kilogram carne tocată de vită și porc, amestec
două gălbenușuri de ou
100 grame de roșii concentrate
un praf de piper negru măcinat
câteva frunze de pătrunjel proaspăt tocat
puțină sare
200 de grame de orez
o linguriță de unt
o ceapă
trei căței de usturoi
50 grame cuburi de bacon
500 grame roșii zdrobite

Mod de preparare

Curăță varza proaspătă și îndepărtează frunzele exterioare în acest proces, ulterior pune totul într-o oală cu apă fierbinte. Gătește frunzele până ce devin fragede și netede. Între timp, amestecă toate ingredientele pentru compoziția din interior.

Călește ceapa în unt alături de usturoi și bacon, ulterior adaugă roșiile și gătește compoziția aproape 20 de minute. Scurge bine frunzele de apă și umple rând pe rând fiecare bucată cu carne. Adaugă rulourile într-o oală mare și pune peste apă cât cuprinde.

Gătește la foc mic preț de o oră. Servește-le cu csosul special de roșii pregătit anterior, dar și alături de puțin pătrunjel proaspăt tocat. Românii le consumă cu smântână grasă, ardei și desigur nelipsita mămăligă. În cazul acesta, preparatul se consumă simplu sau cu puțină pâine albă.

Parteneri
Ce au putut să scrie kosovarii după ce UEFA a dat decizia în cazul meciului România - Kosovo
Redactia.ro
Preparatul biblic care e la mare căutare în zilele noastre. Această mâncare simplă, dar plină de savoare, a devenit o vedetă culinară
Click.ro
Ce spun ucrainenii despre încheierea războiului. Sondajul care contrazice ce se știa până acum
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Femeia care le știa toate secretele rupe tăcerea! Ce a povestit Flora Năstase despre intimitatea relației dintre Adriana Bahmuțeanu și Silviu Prigoană. 'Silviu mă suna'
Unica.ro
Iarna se dezlănțuie în următoarele zile. Urgia lovește cu toate puterile. Alertă ANM
EVZ.ro
Cum se prepari kebab de pui cu sos după rețeta lui Chef Janni Alexandridis. Prânzul va fi delicios pentru toată familia
Spynews
TAXAŢI în plus din 1 ianuarie. Iohannis a dat lege. Ai termen până pe data de 25
Capital.ro
Imagini din casa lui Silviu Prigoană. E o fortăreață! Camerele copiilor arată ca în filmele SF. Tot confortul și mai mult de atât
Avantaje
ATENȚIE la SCOS BANII din BANCOMAT! Greșeala majoră care TE LASĂ FĂRĂ EI
Mediaflux
Încă un membru al trupei legendare Bee Gees a murit în mai puțin de o săptămână. Fanii din toată lumea sunt în doliu
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Cum va fi vremea în perioada 21 noiembrie - 16 decembrie 2024. Se anunță temperaturi scăzute
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro