Secretul pentru cel mai bun ciolan la cuptor. Ce să pui în centrul cărnii, ca să fie fragedă și gustoasă

Gătirea unui ciolan de porc fraged și delicios poate părea complicată, dar cu acest secret, vei obține un preparat de neuitat. Ingredientul surpriză adăugat în centrul cărnii și modul de preparare fac diferența între un ciolan obișnuit și unul cu adevărat spectaculos.

Pregătirea ingredientelor pentru un gust desăvârșit

Un ciolan de porc savuros începe cu ingredientele potrivite. Ai nevoie de două ciolane de porc, varză murată cu morcov (1 kg), usturoi (30 g), rozmarin (20 g), ceapă (100 g), ardei gras roșu (70 g), bacon afumat (100 g) și muștar (20 g).

Pentru un plus de frăgezime și savoare, ouăle joacă un rol special în această rețetă. Acestea sunt bătute și amestecate cu usturoi zdrobit, creând o pastă care se introduce în centrul ciolanului. Aceasta hidratează carnea în timpul gătitului și îi oferă o aromă intensă.

Tudor Chirilă îi avertizează pe români, după primul tur de alegeri: ”O lume care ne vrea sclavi!”

Concluzia CSAT: TikTok l-a favorizat pe Călin Georgescu. Atacuri cibernetice și manipularea procesului electoral

Cum arăta Cristela Georgescu, în tinerețe. Imaginile au ajuns pe internet

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Tehnica secretă care transformă ciolanul

După ce ai pregătit ingredientele, urmează pașii cheie. Ciolanul se crestează ușor, iar în centrul său se introduce amestecul de ouă, usturoi și rozmarin. Aceasta nu doar că pătrunde carnea cu aromă, dar o face și extrem de fragedă.

Varza murată se așază într-un vas termorezistent, fiind baza pe care se va găti ciolanul. Peste ea se adaugă ceapa și ardeiul gras tăiate felii subțiri.

Ciolanul, uns în prealabil cu muștar pentru o crustă savuroasă, se așază deasupra. Baconul afumat, tăiat în bucăți mici, se presară printre straturile de varză și legume. Acesta adaugă o notă ușor afumată preparatului final.

Citește și Cât costă o porție de fasole cu ciolan la Târgul de Crăciun din Craiova 2024. Prețurile sunt destul de piperate!

Coacerea perfectă pentru un ciolan fraged

Ciolanul se gătește la cuptor la o temperatură de 180°C, timp de aproximativ 2-3 ore. În acest timp, varza murată își eliberează sucurile, pătrunzând în carne și intensificând aromele.

După coacere, ciolanul se lasă câteva minute să se odihnească înainte de servire. Aceasta permite sucurilor să se redistribuie uniform în carne, asigurând o textură fragedă și un gust plin.

Preparatul rezultat este o combinație perfectă de carne suculentă, crustă aromată și garnitură de varză murată, ideală pentru o masă de sărbătoare. Secretul din centrul cărnii va deveni punctul de atracție al rețetei tale!

Citește și Cât va costa carnea de porc de sărbători. Ce sumă trebuie să scoată românii din buzunar anul acesta!