23 dec. 2020 | 12:00

Rețetă tradițională de sarmale, ca la bunica acasă. Secretul gustului autentic e acesta

Utile
Rețetă tradițională de sarmale, ca la bunica acasă. Secretul gustului autentic e acesta
Rețetă tradițională de sarmale. Ingrediente și mod de preparare

Ne pregătim de sărmăluțe! A mai rămas doar o zi până la Crăciun și gospodinele au toate ochiurile de la aragaz sufocate de oale, pentru a pregăti mâncărurile tradiționale ce le vor servi oaspeților din acest an care le vor trece pragul. Cu siguranță, sarmalele sunt și ele în cuptor la această oră. Pentru cele care încă nu s-au apucat de ele, din lipsă de timp, a venit soluția. Nu vreun număr de telefon de la un restaurant pentru a face comandă, ci o rețetă simplă, care ”scoate” preparatul în numai 60 de minute.

Rețetă de sarmale. Secretul gustului tradițional

Ingrediente

  • 1 kg pulpă de porc
  • 0.5 kg fleică sau ceafă de porc
  • 0,5 kg piept de curcan
  • 70- 80 de foi de varză
  • 3 cepe
  • jumătate de morcov
  • o felie de ţelină
  • jumătate de păstârnac
  • ½ kg pastă bulion de roşii
  • 150 de gr. de orez
  • condimente ( sare, piper, cimbru )

Mod de preparare

Taie ceapa mărunt și dă legumele pe răzătoarea mică. Călește ceapa în două linguri de ulei și o lingură de apă, la foc mic, până se înmoaie și devine sticloasă. Adaugă și legumele rase și lasă-le pe toate pe foc mic timp de 5 minute. Cât timp se răcește acest amestec, spală orezul și dă-l într-un clocot sau două. Toacă ingredientul de bază, carnea, și asezonează cu sare și piper după bunul plac. După ce orezul și legumele s-au răcit, amestecă totul bine până se omogenizează astfel încât ingredientele să-și întrepătrundă aromele. Acum puteți adăuga și lingurița de cimbru, dacă vă este pe plac acest condiment.

Ocupați-vă de varza murată. Este recomandat să o aveți pregătită dinainte. Foile de varză trebuie să fie, pe cât posibil, la aceeași dimensiune. Cu toate gata, mai rămâne doar să treceți și de următorul pas: asamblarea. Așezați în oală un strat de varză tocată și puneți și jumătate din pasta de bulion, după care așezați grijuliu sarmalele. Alternați straturile până ați scăpat de toate sarmalele și finalizați prin a stropi cu pastă de roșii, peste care e nevoie și de o cană cu apă călduță.

Indienii preparau, de asemenea, sarmale. Le înveleau în foi de dud și le umpleau cu carne de oaie

De sărbători, de pe masa românului nu pot lipsi sarmalele, iar gospodinele se laudă cu propria rețetă. Nu este chiar un preparat românesc. Indienii s-au gândit deja la sarmale încă de acum 4000 de ani, când le făceau în foi de dud, cu carne de oaie.

Parteneri
Ce au putut să scrie kosovarii după ce UEFA a dat decizia în cazul meciului România - Kosovo
Redactia.ro
Preparatul biblic care e la mare căutare în zilele noastre. Această mâncare simplă, dar plină de savoare, a devenit o vedetă culinară
Click.ro
Ce spun ucrainenii despre încheierea războiului. Sondajul care contrazice ce se știa până acum
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Femeia care le știa toate secretele rupe tăcerea! Ce a povestit Flora Năstase despre intimitatea relației dintre Adriana Bahmuțeanu și Silviu Prigoană. 'Silviu mă suna'
Unica.ro
Clătitele care urcă în topul deserturilor. Rețeta originală
EVZ.ro
Cum se prepari kebab de pui cu sos după rețeta lui Chef Janni Alexandridis. Prânzul va fi delicios pentru toată familia
Spynews
Limită pusă la bancomat. Anunț pentru românii care îşi retrag bani cash la ATM
Capital.ro
Victorie pentru Adriana Bahmuțeanu! Copiii ei au fost scoși din casa tatălui decedat. Ce se întâmplă acum cu Eduard și cu Maximus
Avantaje
Ce va face Trump ca să OPREASCĂ RĂZBOIUL. Planul SECRET care implică și România
Mediaflux
Încă un membru al trupei legendare Bee Gees a murit în mai puțin de o săptămână. Fanii din toată lumea sunt în doliu
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Cum va fi vremea în perioada 21 noiembrie - 16 decembrie 2024. Se anunță temperaturi scăzute
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro