23 dec. 2020 | 12:00

Rețetă tradițională de sarmale, ca la bunica acasă. Secretul gustului autentic e acesta

Utile
Rețetă tradițională de sarmale, ca la bunica acasă. Secretul gustului autentic e acesta
Rețetă tradițională de sarmale. Ingrediente și mod de preparare

Ne pregătim de sărmăluțe! A mai rămas doar o zi până la Crăciun și gospodinele au toate ochiurile de la aragaz sufocate de oale, pentru a pregăti mâncărurile tradiționale ce le vor servi oaspeților din acest an care le vor trece pragul. Cu siguranță, sarmalele sunt și ele în cuptor la această oră. Pentru cele care încă nu s-au apucat de ele, din lipsă de timp, a venit soluția. Nu vreun număr de telefon de la un restaurant pentru a face comandă, ci o rețetă simplă, care ”scoate” preparatul în numai 60 de minute.

Rețetă de sarmale. Secretul gustului tradițional

Ingrediente

  • 1 kg pulpă de porc
  • 0.5 kg fleică sau ceafă de porc
  • 0,5 kg piept de curcan
  • 70- 80 de foi de varză
  • 3 cepe
  • jumătate de morcov
  • o felie de ţelină
  • jumătate de păstârnac
  • ½ kg pastă bulion de roşii
  • 150 de gr. de orez
  • condimente ( sare, piper, cimbru )

Mod de preparare

Taie ceapa mărunt și dă legumele pe răzătoarea mică. Călește ceapa în două linguri de ulei și o lingură de apă, la foc mic, până se înmoaie și devine sticloasă. Adaugă și legumele rase și lasă-le pe toate pe foc mic timp de 5 minute. Cât timp se răcește acest amestec, spală orezul și dă-l într-un clocot sau două. Toacă ingredientul de bază, carnea, și asezonează cu sare și piper după bunul plac. După ce orezul și legumele s-au răcit, amestecă totul bine până se omogenizează astfel încât ingredientele să-și întrepătrundă aromele. Acum puteți adăuga și lingurița de cimbru, dacă vă este pe plac acest condiment.

Ocupați-vă de varza murată. Este recomandat să o aveți pregătită dinainte. Foile de varză trebuie să fie, pe cât posibil, la aceeași dimensiune. Cu toate gata, mai rămâne doar să treceți și de următorul pas: asamblarea. Așezați în oală un strat de varză tocată și puneți și jumătate din pasta de bulion, după care așezați grijuliu sarmalele. Alternați straturile până ați scăpat de toate sarmalele și finalizați prin a stropi cu pastă de roșii, peste care e nevoie și de o cană cu apă călduță.

Indienii preparau, de asemenea, sarmale. Le înveleau în foi de dud și le umpleau cu carne de oaie

De sărbători, de pe masa românului nu pot lipsi sarmalele, iar gospodinele se laudă cu propria rețetă. Nu este chiar un preparat românesc. Indienii s-au gândit deja la sarmale încă de acum 4000 de ani, când le făceau în foi de dud, cu carne de oaie.

Parteneri
Ce primesc credincioșii care merg la moaștele Sfântului Dimitrie din partea Preafericitului Parinte Daniel. Oamenii stau ore în șir la coadă
Redactia.ro
Tunelul faimos din România care va fi readus la viață. A fost construit de Anghel Saligny și a avut un rol important timp de aproape 100 de ani
Click.ro
„Ce dracu' să facem cu ei?”. Militari ruși, înregistrați când vorbesc despre sosirea nord-coreenilor pe front
Digi24
ȘOCANTI!!! Cum arăta Ilinca Vandici înainte de operații. IMAGINILE bombă au scăpat pe net
Vocea.biz
'Câtă lipsă de bun simț, educație, cât prost gust'. Alina Ceușan, criticată dur de Oana Pellea. Ce a făcut influencerița
Unica.ro
Rețeta care face furori pe internet. Care e ingredientul vedetă
EVZ.ro
Laura Crișan ar fi vrut să incendieze casa moștenită de la familia ei! Declarațiile halucinante ale unui martor: ”Pentru a scăpa de...”
Spynews
Anca Țurcașiu a fost declarată moartă: M-au scos să mă ducă spre găleată
Capital.ro
Oana Pellea, scoasă din sărite de gestul făcut de Alina Ceușan: „Dizgrațios, nesimțită postare”
Avantaje
INTERZIS TOTAL de SF. DUMITRU! E MARE PĂCAT AZI, 26 Octombrie
Mediaflux
El este Lehel, bărbatul suspectat că a ucis-o pe românca de 48 de ani și a zidit-o într-un bar din Germania. Vecina Luminiței, declarații halucinante | FOTO
Spynews.ro
Jupiter Retrograd până în februarie 2025. Care sunt zodiie afectate și ce lecții au de învățat în perioada următoare
Realitatea.net
Îl mai știi pe Remus din „Secretul Mariei”? Ce mai face acum actorul Toma Dănilă si ce legătură există între el și Liviu Vârciu
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro