07 sept. 2020 | 13:54

Rețetă de mac & cheese ardelenesc. Cum faci macaroane cu trei feluri de brânză și bacon

Știri generale
Rețetă de mac & cheese ardelenesc. Cum faci macaroane cu trei feluri de brânză și bacon
Rețetă de mac & cheese ardelenesc. Cum faci macaroane cu trei feluri de brânză și bacon

Macaroanele cu brânză sau ”macaroni and cheese” ori ”mac ‘n’ cheese” în unele părți din Statele Unite, Canada și Regatul Unit sunt un fel de mâncare ale cărui ingrediente principale sunt macaroanele și sosul de brânză. Deloc dificil, dar apetisant din cale afară, deliciul se poate prepara în diferite versiuni, cum ar fi cel de mai jos, cu bacon.

Mac & cheese, rețetă ardelenească

În forma sa de pregătire tradițională, crema de brânză se prepara de obicei ca și cum ar fi vorba de un sos mornay, cu unt și brânză, fierte într-o tigaie. Textura finală a acestui sos de brânză ar trebui să fie similară cu o cremă.  În rețeta originală se folosește cheddar sau brânză topită asemănătoare cu cheeddar-ul, deși pot fi folosite alte soiuri de brânză.

De asemenea, există versiuni ambalate formate din paste și brânză deshidratate, la care se adaugă unt și lapte sau apă. De multe ori, se adaugă și alte ingrediente, cum ar fi carne de vită, ketchup, ardei iuți, salam feliat, jambon, ton, bacon, roșii și/sau alte legume.

Ingrediente

  • 250 grame macaroane scurte
  • 200 grame ceafă sau bacon afumat
  • 250 grame de brânză (trei feluri sau doar unul, depinde de gust și de buget)
  • 100 grame ciuperci
  • 4 linguri unt
  • 2 linguri făină albă
  • 300 ml lapte
  • 2 linguri ulei
  • 1 linguriță paprica dulce

Mod de preparare

Taie în cuburi ceafa afumată sau baconul și rumenește carnea bine, adăugând în ultimul minut și usturoiul. Scoate carnea și las-o deoparte. Fă la fel și cu ciupercile, dar de această dată prăjește-le în unt. După câteva minute după ce se evaporă tot lichidul, pune-le deoparte.

Rețetă de mac & cheese ardelenesc. Cum faci macaroane cu trei feluri de brânză și bacon

Rețetă de mac & cheese ardelenesc

Pentru sosul bechamel, sau cunoscutul rântaș, trebuie să încingi untul bine și apoi să călești făina, nu mult timp, pentru a nu-și schimba culoarea. Adaugă lapte constant. De acum încolo, e nevoie să amesteci mereu, până se îngroașă. Consistența trebuie să fie ca a unui aluat pentru clătite. Următorul pas este brânza, pe care o vei adăuga în sosul făcut. Nu e nevoie de sare sau piper, căci brânza și baconul sunt deja sărate, iar piperul a fost înlocuit de paprica.

Fierbe macaroanele al dente, apoi amestecă bine totul: pastele scurse de apă, carnea, ciupercile și sosul. În final, pune pastele într-un vas rezistent la cuptor, iar pe deasupra presară brânza rămasă și puțină paprica dulce. E nevoie să lași deliciul la cuptor doar 20 de minute, la temperatura de 180 de grade Celsius.

Parteneri
Carmen de la Sălciua o distruge pe Geta Sterp. Reacția dură pe care la dat-o fosta soție a lui Culiță Sterp
Redactia.ro
Zodii a căror viață se va schimba la 180 de grade. De pe 19 noiembrie, când Pluto intră în Vărsător timp de 20 de ani, nimic nu va mai fi la fel
Click.ro
Imperiul de afaceri al unora dintre cei mai bogați oameni de pe planetă a ajuns într-un punct critic. Cine le va lua locul
Digi24
FOTO! Cum arată ”CUIBUȘORUL DE NEBUNII” al Monicăi Gabor și al lui Mr. Pink
Vocea.biz
Filmul de pe Netflix care a înnebunit mapamondul. A fost vizionat de peste 13 milioane de ori, în doar câteva zile. Toată lumea vorbește despre el!
Unica.ro
Surorile Carmen Negoiță și Andreea Pereteanu, în lacrimi! Ce le-a făcut pe cele două să plângă de mama focului
EVZ.ro
De ce s-ar fi despărțit iubitul australian al lui Marilu de fosta lui parteneră! Tânăra a făcut dezvăluiri controversate | VIDEO
Spynews
Anunț cumplit despre Elena Udrea. Alexandrov a dat acum cea mai proastă veste
Capital.ro
De necrezut! Ce pensie are Mihaela Tatu după 30 de ani de carieră: "Cu pensia pe care o am, nu pot să trăiești"
Avantaje
CUTREMUR în SUA! S-a aflat cine CÂȘTIGĂ ALEGERILE PREZIDENȚIALE din AMERICA
Mediaflux
”Este șocată” Mama Cristinei Rotaru de la Insula Iubirii nu este de acord cu împăcarea dintre fiica ei și Andrei Rotaru | FOTO
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Cine sunt nașii lui Iancu Sterp și ai Denisei. Ileana și Claudiu Voicu, apariție spectaculoasă la nunta finilor
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro