09 iul. 2020 | 09:37

Rețetă de friptură țigănească. Cea mai simplă, aromată și gustoasă friptură

Utile
Rețetă de friptură țigănească. Cea mai simplă, aromată și gustoasă friptură
Rețetă de friptură țigănească. Cea mai simplă, aromată și gustoasă friptură

Ieftin, rustic și sățos, în general fără garnitură, poate doar cu o salată lângă, friptura țigănească este un deliciu. Rețeta, originală și autentică, arată spiritul etniei.

Rețetă de friptură țigănească

Ingrediente

  • 1.5 kg carne porc [ cu grasime ]
  • 6 catei usturoi
  • 1 lingurita boia rosie de ardei
  • 1 lingurita maghiran uscat maruntit
  • 1 pahar lapte
  • sare
  • piper negru macinat
  • ceapa, patrunjel verde -pentru decor

Feliază carnea și bate-o ușor cu ustensila specială pentru șnițele, apoi curăță usturoiul și taie-l felii. Nu-l pisa, căci se dorește ca friptura să aibă gust moderat de usturoi. Pune carnea într-un bol, presară deasupra ei sare, piper, boia și măghiranul mărunțit. Adaugă usturoiul tocat și toarnă laptele deasupra, atât cât să acopere feliile de carne.

Acoperă bolul cu o farfurie sau o folie de plastic și dă totul la rece, lăsând să se odihnească la frigider peste noapte. A doua zi, scurge lichidul de pe carne și pune minunăția pe grătarul încins și uns cu o felie de slănină afumată. Nu este nevoie să ungi bucățile de carne cu ulei, carnea de porc fiind un pic grasă și eliminând surplusul pentru preparare.

Rețeta de garnitură

Chiar dacă se servește doar carnea, alături de salată de cele mai multe ori, mulți simt nevoia unei garnituri mai consistente. Deși cartoful, carbohidrat, este recomandat a nu se mânca alături de carne, îngreunând digestia, tot rămâne favoritul multora în combinație cu carnea, de orice fel ar fi ea. Iar cum de mult a trecut timpul cartofilor natur, fierți pur și simplu, apoi presărați cu verdeață, în vremurile noastre, la modă au ajuns cartofii wedges.

Ingrediente

  • 5 cartofi
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingură usturoi pudră
  • 1 lingură boia de ardei (dulce sau picantă, după gust)
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Curăță cartofii de coajă și spală-i. Dacă sunt cartofi noi, îi poți lăsa cu tot cu coajă. Taie cartofii în felii egale, de grosimea degetului mare și pune-i într-un recipient mai adânc. Adaugă în bol uleiul vegetal, amestecând bine. Separat, amestecă piperul, sarea, pudra de usturoiu și boiaua, apoi presară condimentele în bol peste cartofi și amestecă din nou. Pune cartofii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, fără să-i suprapui. Dă tava la cuptorul preîncălzit, la 220 de grade și lasa-i jumătate de oră, apoi întoarce-i pe cealaltă parte.

Parteneri
Cum arată locul de veci al lui Gigi Becali. Gazonul dintre morminte, provenit de la FCSB
Redactia.ro
Preparatul biblic care e la mare căutare în zilele noastre. Această mâncare simplă, dar plină de savoare, a devenit o vedetă culinară
Click.ro
Ce spun ucrainenii despre încheierea războiului. Sondajul care contrazice ce se știa până acum
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Femeia care le știa toate secretele rupe tăcerea! Ce a povestit Flora Năstase despre intimitatea relației dintre Adriana Bahmuțeanu și Silviu Prigoană. 'Silviu mă suna'
Unica.ro
Iulia Vântur, cea mai intensă experiență muzicală. Unde va concerta
EVZ.ro
Mesajul transmis de iubita lui Babasha, după scandalul imaginilor controversate, din intimitate, cu artistul. Ce spune femeia care îl va face tată / FOTO
Spynews
TAXAŢI în plus din 1 ianuarie. Iohannis a dat lege. Ai termen până pe data de 25
Capital.ro
Imagini din casa lui Silviu Prigoană. E o fortăreață! Camerele copiilor arată ca în filmele SF. Tot confortul și mai mult de atât
Avantaje
ATENȚIE la SCOS BANII din BANCOMAT! Greșeala majoră care TE LASĂ FĂRĂ EI
Mediaflux
”Am luat o pauză”. Vlad Gherman și Oana Moșneagu trec printr-o situație dificilă! Actorul a făcut declarații | FOTO
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Cum va fi vremea în perioada 21 noiembrie - 16 decembrie 2024. Se anunță temperaturi scăzute
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro