28 mai 2020 | 09:06

Rețetă de clătite. Cea mai simplă rețetă pentru clătite pufoase și fragede

Utile
Rețetă de clătite. Cea mai simplă rețetă pentru clătite pufoase și fragede
Rețetă de clătite. Cea mai simplă rețetă pentru clătite pufoase și fragede

Clătite cu dulceață, cu topping de ciocolată, cu brânză și mărar, americane, japoneze…câte și mai câte clătite. E imposibil să nu fi gustat măcar o dată din acest preparat și să nu-l fi considerat dulcele perfect în acel moment. Pentru cei care încă mai au nevoie de rețetă pentru a le face pe cele simple, clasice, sau pentru cei care caută și acum ingredientul secret, există mai jos mirodeniile și modul de preparare.

Clătite pufoase și fragede. Rețeta lui Chef Paul Bocuse

Clătitele sunt un desert cu origini franțuzești. Numele lor, crêpes, vine din franceza veche, ele numindu-se cresp adică ceva « frisé, ondulé » (zburlit, creț, ondulat) – de la crispus (din lb. latină). Cele mai celebre sunt clătitele din Bretagne care se servesc atât dulci cât și sărate (galettes).

Rețetă de clătite. Cea mai simplă rețetă pentru clătite pufoase și fragede

Rețeta pentru clătite fragede și delicioase

Francezii nu folosesc apă minerală sau sifon la clătite. Aluatul lor trebuie preparat doar cu lapte. Deseori, aceștia folosesc bere sau cidru, iar făina nu este mereu cea albă, ci poate fi combinată cu făină integrală sau făină de hrișcă.

Ingrediente

  • 3 ouă
  • 250 g făină albă
  • 500 ml lapte rece
  • un praf bun de sare
  • 50 g unt topit și răcorit
  • opțional: 1 linguriță mică de zahăr pudră
  • ulei pentru prăjit
  • dulceață, gem, creme – pentru umplut

Mod de preparare

Ouăle se bat cu mixerul până se transformă în spumă, se adaugă untul topit și răcit, sarea și apoi jumătate din lapte. Se adaugă treptat făina și se amestecă continuu, apoi se diluează compoziția cu restul de lapte. Se adaugă aromele preferate, apoi ne îngrijim de aluat, pentru a fi omogen, neted și fără cocoloașe. Dacă totuși apar și nu reușiți să scăpați de ele prin mixare, puteți strecura aluatul printr-o sită. Este recomandat să lăsați compoziția pentru clătite 15-20 de minute la odihnit, preferabil în frigider.

Parteneri
Ce trebuie să pui pe masă, neapărat, ASTAZI de Sfântul Dumitru pentru a atrage norocul, protecția și belsugul
Redactia.ro
Bărbatul care a fost cel mai mare escroc din istorie. Cum a reușit să vândă Turnul Eiffel la fier vechi
Click.ro
ȘOCANTI!!! Cum arăta Ilinca Vandici înainte de operații. IMAGINILE bombă au scăpat pe net
Vocea.biz
Imagini din apartamentul de 250.000 de euro al Andreei Tonciu. 'Am băgat foarte mulți bani'
Unica.ro
Vom avea o iarnă de coșmar. Cea mai proastă veste de la ANM
EVZ.ro
Laura Crișan ar fi vrut să incendieze casa moștenită de la familia ei! Declarațiile halucinante ale unui martor: ”Pentru a scăpa de...”
Spynews
Iei amendă dacă ai anvelope all season pe mașină? Anunț pentru toți șoferii
Capital.ro
Oana Pellea, scoasă din sărite de gestul făcut de Alina Ceușan: „Dizgrațios, nesimțită postare”
Avantaje
FASCINANTA POVESTE a lui Alexandru Bogdan-Pitești! CEL MAI MARE ESCROC din BUCUREȘTI
Mediaflux
El este Lehel, bărbatul suspectat că a ucis-o pe românca de 48 de ani și a zidit-o într-un bar din Germania. Vecina Luminiței, declarații halucinante | FOTO
Spynews.ro
Jupiter Retrograd până în februarie 2025. Care sunt zodiie afectate și ce lecții au de învățat în perioada următoare
Realitatea.net
Îl mai știi pe Remus din „Secretul Mariei”? Ce mai face acum actorul Toma Dănilă si ce legătură există între el și Liviu Vârciu
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro