04 iul. 2020 | 11:17

Produse tradiționale românești. Cum le-am luat fața străinilor. Cele mai apreciate produse alimentare

Știri generale
Produse tradiționale românești. Cum le-am luat fața străinilor. Cele mai apreciate produse alimentare
Produse tradiționale românești. Cum le-am luat fața străinilor. Cele mai apreciate produse alimentare

Două mezeluri românești celebre au fost incluse în primele zece cele mai apreciate salamuri din lume, de către un site cu specific culinar. Este avorba despre Salamul de Sibiu și Babicul de Buzău, produse tradiționale care sunt protejate de UE.

Produse tradiționale românești

Tasteatlas.com este un agregator de articole despre mâncare şi turism culinar. Portalul este deţinut de o companie croată și reuneşte recenzii critice, reţete autentice şi articole despre ingrediente sau mâncăruri populare din diverse zone ale lumii. Tasteatlas.com este gândit ca o hartă a gastronomieu mondiale. A publicat deja peste 10.000 de articole despre mâncăruri, băuturi și ingrediente, dar și circa 9.000 de recomandări pentru restaurante, scrise în ton cu nevoile călătorilor înfometați. De altfel, ”Top 10 cele mai apreciate salamuri şi cârnaţi din lume” se află printre cele mai recente articole publicate.

În acest clasament, România figurează cu două mărci vestite de mezeluri, iar dintre ele ocupâ chiar primul loc. Însă cele mai multe produse sunt din Croaţia, iar clasamentul a fost creat în urma părerilor oferite de cititori. Pe locul al șaptelea se află Salamul de Sibiu, prezentat ca fiind preparat după o reţetă veche de peste 100 de ani. Salamul de Sibiu este un cârnat de porc crud şi apoi afumat, care este produs în provincia românească Sibiu. Salamul de Sibiu  conţine slănină tocată mare şi bucăţi de carne de porc, ”aromate cu o selecţie tradiţională de mirodenii, inclusiv sare, piper şi usturoi”.

Salamul de Sibiu și Babicul de Buzău, în clasamentul Tasteatlas.com

Apoi, Salamul de Sibiu se ţine la maturat cel puţin 90 de zile, până când capătă calităţile dorite de aromă, dar dezvoltă și un strat alb format din mucegaiul nobil Penicillium Nalgiovensis. Pe primul loc, ocupat de Babicul de Buzău, Babicul este prezentat ca un salam tradiţional românesc, crud, uscat, din judeţul Buzău.

”Unele versiuni se prepară din carne de miel, însă acest salam conţine de obicei un amestec de carne de porc şi de vită, condimentat cu sare, boia de ardei dulce şi iute”, susțin autorii articolului. Acest amestec de carne este introdus apoi în maţe subţiri de vită, presate apoi, afumate şi uscate în lunile reci de iarnă.

Acest salam tradiţional se consumă ca aperitiv, dar şi în diverse preparate româneşti, precun supe de legume, omlete, pilafuri sau tocăniţe.   Clasamentul publicat de tasteatlas.com mai anunță produse din țările Croaţia, Germania, Portugalia, Turcia, Bulgaria şi Spania. Locul doi este ocupat de Kulen, un produs tradiţional croat, iar locul trei de Fuet, un cârnat uscat din regiunea catalană a Spaniei.

Parteneri
Care este numele real al lui Culiță Sterp. Ce apare în buletinul lui, de fapt
Redactia.ro
Clădirea emblematică din București, demolată. Palatul impunător a fost construit în mai puțin de un an
Click.ro
Decizie fără precedent a BEC. Un candidat la președinție trebuie să șteargă toate materialele de promovare online
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Femeia care le știa toate secretele rupe tăcerea! Ce a povestit Flora Năstase despre intimitatea relației dintre Adriana Bahmuțeanu și Silviu Prigoană. 'Silviu mă suna'
Unica.ro
Analiză. Locul din România în care se trăiește cel mai bine. Orașul din care toți vor să plece
EVZ.ro
Adriana Bahmuțeanu, primele declarații după ce băieții ei au fost luați de Protecția Copilului. Fosta soție a lui Silviu Prigoană nu și-a văzut nici acum fiii
Spynews
Banii vor fi virați direct pe cardurile românilor! Guvernul a aprobat măsura joi, 21 noiembrie
Capital.ro
Victorie pentru Adriana Bahmuțeanu! Copiii ei au fost scoși din casa tatălui decedat. Ce se întâmplă acum cu Eduard și cu Maximus
Avantaje
Putin se RĂZBUNĂ! RACHETA rușilor care a SPERIAT țările NATO
Mediaflux
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Cod roșu de viscol în mai multe județe ale țării! În ce zone sunt așteptate ninsori și vânt puternic. Ce au anunțat meteorologii
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro