30 ian. 2021 | 20:42

Pericolul ascuns de pâinea prăjită. Ce se întâmplă, de fapt, dacă mănânci prea multă

Sănătate
Pericolul ascuns de pâinea prăjită. Ce se întâmplă, de fapt, dacă mănânci prea multă
Pericolul ascuns de pâinea prăjită

Adio pâine…și slăbești! Dar are și ea rostul ei, dacă este consumată cu moderație. Ea ameliorează diareea și este recomandată diabeticilor. Când devine un pericol?

Pâinea prăjită, un pericol dacă e consumată astfel

Atunci când prăjești pâinea prea mult și la temperaturi mari, peste 120 de grade Celsius, fie că o pui într-o tigaie sau într-un toaster, se formează acrilamida, substanță puternic oxidantă, mutagenă și neurotoxică. Ea rezultă din combinarea amidonului sau a altor poliglucide, la temperaturi înalte, cu acroleina.

Acrilamida este o substanță cancerigenă și se poate găsi și în cartofii prăjiți, semipreparate sau produsele de patiserie. Recomandarea doctorului nutriționist Oana Bogdana Greblă este să prăjim pâinea până la culoarea aurie, nicidecum până la culoarea maro sau negru.

E bună pentru diabetici, luptă împotriva diareei și este remediu pentru stări de greață și vărsături

  • Prin prăjire, conținutul de gărime și, implicit, indicele glicemic, scade, aspect important pentru persoanele care trebuie să țină cont în fiecare minut de nivelul glicemiei.
  • De asemenea, deseori, aceasta este indicată în cazule oamenilor care au probleme cu stomacul deranjat ca urmare a unei toxiinfecții alimentare.
  • O felie de pâine prăjită cu puțin unt poate fi un remediu util în cazul în care te confrunți cu vărsături sau stări de greață.

Pâinea prăjită se digeră mai ușor

Pâinea prăjită are tot atâtea calorii precum pâinea neprăjită. Prin uscare doar se elimină apa, iar greutatea pâinii este mai mică, însă nutrienții și caloriile se concentrează. Așadar, o felie de pâine prăjită este identică din punct de vedere nutrițional cu o felie de pâine proaspăt scoasă din cuptor. Însă, există totuși o diferență. Pâinea prăjită are avantajul că se digeră mai ușor și nu produce balonare, drept pentru care este frecvent indicată după crizele biliare.

Pâinea albă nu aduce niciun beneficiu sănătății

Pâinea albă are foarte puțini nutrienți și foarte multe calorii. 100 de calorii înseamnă o felie de pâine, iar dacă scoatem această felie din alimentația noastră zilnică, într-un an vom reuși să pierdem 4 kilograme, iar în doi 8 kilograme, ceea ce, în vremurile noastre, reprezintă o minune deoarece tot ce ne înconjoară ne poate duce pe nesimțite spre supraponderabilitate.

„Toată lumea are impresia că pâinea integrală poate fi mâncată fără griji și, mai mult, că ne slăbește. Nu. Pâinea integrală are o absorbție mai lentă, este mai nutritivă, pentru că nu este făcută cu făină rafinată, dar îngrașă la fel de mult ca și pâinea cealaltă”, a explicat Marie Vrânceanu, nutriționist.

 

Parteneri
Gabriel Cotabiță s-a stins din viață
Redactia.ro
Clădirea emblematică din București, demolată. Palatul impunător a fost construit în mai puțin de un an
Click.ro
Noi imagini cu rachetele balistice care au lovit Dnipro. Rusia susține că a învins „întreaga campanie pentru 2025” a armatei ucrainene
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Fiica unei vedete, surprinsă în ipostaze afectuoase cu o colegă. Imaginile s-au viralizat / FOTO
Unica.ro
Gabriel Cotabiță a murit la 69 de ani: A fost bolnav, dar nu dădea semne să mai aibă probleme
EVZ.ro
Andrei Rotaru și Cristina, femeia pe care a părăsit-o pentru ispita Diandra, au plecat în vacanță. De când s-au împăcat, foștii soți se comportă ca doi îndrăgostiți / VIDEO
Spynews
Anunț trist despre Regina Camilla. Casa Regală a confirmat vestea
Capital.ro
Divorțul a transformat-o în femeie fatală! A slăbit enorm! 10 imagini în care NU o mai recunoști pe Maria Popovici. Rochii mulate, bustiere, colanți, machiaj de divă
Avantaje
ULTIMELE IMAGINI cu GABRIEL COTABIȚĂ! Era de NERECUNOSCUT
Mediaflux
Cum s-a înțeles Alina Petre cu fosta soție a lui Bogdan Vasiliu. Îl acuză că ar fi mințit-o în legătură cu femeia cu care are un copil
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Bunica Gherghina va juca într-un film alături de Bill Skarsgard și fiica lui Johnny Depp. Ce rol va interpreta: „Așa am găsit-o”
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro