Nimeni nu-ți va spune asta! Cum îți dai seama de uzura tigăilor și când ar trebui să încetezi să le mai folosești

Nimeni nu-ți va spune asta! Cum îți dai seama de uzura tigăilor și când ar trebui să încetezi să le mai folosești
Cum îți dai seama că tigaia pe care o folosești este prea uzată

Obiectele de bucătărie sunt ușor de stocat și ușor de înlocuit. Dar oalele și tigăile sunt o altă poveste. Pe de o parte, sunt scumpe, iar pe de altă parte, chiar și ustensile de gătit zgâriate sau deformate își vor face treaba, chiar foarte bine. Iată cum îți dai seama de uzura tigăilor și când ar trebui să încetezi să le mai folosești, potrivit globalnews.ca.

Când trebuie să încetezi să mai folosești tigăile uzate

Longevitatea vaselor și a tigăilor pe care le folosim ține de cât de bine le cureți și le îngrijești. Cu cât vom ave mai multă grijă de acestea, cu atât durata acestora de viață va fi mai mare.

Pentru a evita zgârierea tigăilor este recomandată folosirea ustensilelor moi din lemn sau silicon, în timp ce metalul este prea abraziv și plasticul poate prezenta un risc din cauza topirii.

Uzura tigăilor – când să renunți să le mai folosești

Dacă o oală sau o cratiță este defectă sau are una dintre piese desprinse sau este cumva deteriorată sau dacă este arsă sau ruginită, tote acestea se pot repara, curăța, sau chiar fixa. Cu toate acestea, unele semne de daune nu pot fi remediate și, de fapt, ar putea reprezenta un risc.

Iată cum îți dai seama de uzura tigăilor și cum știi că trebuie să renunți să le mai folosești. Dacă tigaia este deformată, acest lucru nu va reprezenta un risc pentru sănătate, dar ar putea compromite calitatea alimentelor.

Acestea se pot deforma, dacă imediat după ce sunt luate de pe foc sunt puse sub jet de apă rece. Chiar și fonta se poate deforma în acest sens. Din cauza suprafeței de gătit inegale, gustul mâncării poate avea de suferit.

Când o tigaie este prea uzată pentru a o mai folosi

Șansele sunt că tigaia preferată să fie antiaderentă, o face și cea mai frecvent utilizată. Dar este foarte ușor ca suprafața tigăii să fie zgâriată sau răzuită.

Dacă tigaia este zgâriată va rezulta un fel de mâncare neatractiv, cu bucăți din învelișul acesteia prin ea. Mai îngrijorător este ce ar putea însemna să ingerați o substanță chimică numită acid perfluorooctanoic, care a fost legată de mai multe tipuri de tumori, precum și de efecte toxice asupra sistemului imunitar, hepatic și endocrin în studiile pe animale.

Deteriorarea tigăilor

Vasele din oțel inoxidabil sunt grele. Acest lucru se datorează faptului că oalele și cratițele au o bază groasă pentru a asigura o gătit constantă și uniformă. Dar dacă interiorul oalei este atât de folosit încât puteți vedea baza, este timpul să o înlocuiți. 

Dacă tigaia are mânere slăbite, rupte sau topite aceasta trebuie înlocuită. Aceste obiecte vor reprezenta în mod inevitabil un risc atunci când le ridicați, stabiliți locul pentru că pot răni sau se poate vărsa sau a arunca orice gătește în interior.

Tigăile deteriorate – termen de utilizare

Cuprul este considerat materialul final de gătit, deoarece asigură o temperatură uniformă și nu necesită preîncălzire sau căldură foarte mare. Istoricii nu știu de cât timp gătim cu cupru, dar există artefacte care datează din 4600 î.Hr.

Cu toate acestea, abia în secolul al XVIII-lea am început să căptușim vasele de cupru cu tablă (în unele cazuri, cu oțel inoxidabil). Și, deși aceasta este alegerea bucătarilor, căptușeala unei oale sau tigaie de cupru se poate sparge sau zgâria, ceea ce poate fi periculos.

DĂ PLAY ȘI FII MAI INFORMAT DECÂT PRIETENII TĂI