03 mai 2020 | 14:44

N-ai mai gustat niciodată un desert așa bun: prăjitură cu foi de bezea și nuci

Știri generale
N-ai mai gustat niciodată un desert așa bun: prăjitură cu foi de bezea și nuci
N-ai mai gustat niciodată un desert așa bun: prăjitură cu foi de bezea și nuci.

Această rețetă de prăjitură cu foi de bezea și nuci este o rețetă foarte veche, pe care mamele noastre o preparau cu drag. Este o rețetă pe gustul tuturor și preferata copiilor. Pregătirea acesteia astăzi, ne va duce cu gândul la copilăriei. Iată rețeta de desert cum nu ai mai gustat niciodată mai bun, pe de site-ul bucătăraș.ro

N-ai mai gustat niciodată un desert așa bun: prăjitură cu foi de bezea și nuci

Ingredientele de care este nevoie pentru a prepara acest desert care este atât de bun, sunt următoarele:

Pentru prepararea foilor sunt necesare următoarele:

  • 10 albușuri
  • 300 g zahăr
  • zeama de lămâie
  • 300 g nuci măcinate

Pentru prepararea cremei sunt necesare următoarele:

  • 10 gălbenușuri
  • 180 g zahăr
  • 4 linguri lapte
  • 50 g ciocolată
  • 250 g unt.

Modul de preparare a prăjiturii cu foi de bezea și nucă

Pentru început, într-un bol curat se mixează doar albușurile, până se țin de paletele mixerului. Apoi se adaugă zahărul și zeama de lămâie, puțin câte puțin și se mixează în continuare, până se topește zahărul și rezultă o bezea tare.

În compoziția obținută se adaugă nucă măcinată și se încorporează ușor, cu ajutorul unei spatule. Din amestecul obținut se coc 5 – 6 foi, astfel se va încerca să se împartă compoziția în părți cât mai egale, pentru ca foile să fie cam de aceeași grosime și să fie cât mai egale.

Modul de coacere a foilor de bezea

Aceste foi se coc pe dosul tăvii, pe care se așează hârtie de copt și pe aceasta se întinde aluatul foarte bine, până la obținerea unei foi. Cuptorul se încălzește în prealabil, iar după ce se bagă la cuptor foile se țin cam 10 – 15 minute, până încep să se rumenească pe margini. Se procedează la fel și cu restul foilor.

Foile se vor dezlipi de pe hârtia de copt, imediat ce au fost scoate din cuptor, cât încă sunt fierbinți. Nu se lasă să se răcească, pentru că se vor dezlipi mai greu. Foile se vor dezlipi cu mare atenție, deoarece sunt foarte crocante și se pot rupe. Ele se țin suprapuse, cu hârtie de copt între ele. În timp ce foile se răcesc, se face crema.

Modul de preparare al cremei

Se freacă gălbenușurile cu zahărul până își dublează volumul și se deschid la culoare. Se adaugă laptele și se pune totul pe baie de aburi. Se bat în continuare până se îngroașă. Se adaugă ciocolata și se ia de pe foc. Se freacă spumă untul și se adaugă treptat peste el, crema răcită. Se omogenizează bine. Crema obținută de folosește la umplerea foilor.

Prăjitură cu foi de bezea și nuci

N-ai mai gustat niciodată un desert așa bun prăjitură cu foi de bezea și nuci.

După ansamblare, se va da la rece până a doua zi, timp în care foile se vor înmuia. Apoi se poate porționa și servi.

Parteneri
Care este numele real al lui Culiță Sterp. Ce apare în buletinul lui, de fapt
Redactia.ro
Clădirea emblematică din București, demolată. Palatul impunător a fost construit în mai puțin de un an
Click.ro
Decizie fără precedent a BEC. Un candidat la președinție trebuie să șteargă toate materialele de promovare online
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Fiica unei vedete, surprinsă în ipostaze afectuoase cu o colegă. Imaginile s-au viralizat / FOTO
Unica.ro
Temperaturi atipice în următoarele patru săptămâni. O iarnă cum n-a mai fost de mult
EVZ.ro
Adriana Bahmuțeanu, primele declarații după ce băieții ei au fost luați de Protecția Copilului. Fosta soție a lui Silviu Prigoană nu și-a văzut nici acum fiii
Spynews
Statul îți IA BANII. Românii n-au dreptul la ei, deși i-au câștigat corect. Nu poți contesta
Capital.ro
Victorie pentru Adriana Bahmuțeanu! Copiii ei au fost scoși din casa tatălui decedat. Ce se întâmplă acum cu Eduard și cu Maximus
Avantaje
Putin se RĂZBUNĂ! RACHETA rușilor care a SPERIAT țările NATO
Mediaflux
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Cod roșu de viscol în mai multe județe ale țării! În ce zone sunt așteptate ninsori și vânt puternic. Ce au anunțat meteorologii
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro