Dacă eşti în toiul pregătirilor în ceea ce priveşte cămara pentru sezonul rece trebuie să ştii acest truc! Care este ingredientul secret care se pune în murături în loc de conservant pentru a se păstra tari toată iarna?!
Toamna este cel mai aglomerat sezon pentru gospodine. Acestea pregătesc cămara pentru iarnă cu dulceţuri, gemuri, compoturi, zacusca sau murături, iar trucurile folosite le ajută să prepare cele mai bune alimente. Una dintre cele mai mari probleme pentru cei care pun murături este teama ca acestea să se înmoaie peste iarnă. Iată care este ingredientul secret care le face să rămână tari până primăvara.
Sarea grunjoasă şi neiodată în cantitatea potrivită este trucul gospodinelor adevărate pentru murături delicioase. De asemenea, mărarul uscat, hreanul, usturoiul, leuşteanul şi seminţele de muştar oferă un gust minunat. La final, este extrem de important să puneţi în butoi o greutate pentru ca murăturile să nu se ridice la suprafaţă şi să se strice.
Ingrediente necesare:
Mod de preparare:
Aşezaţi toate ingredientele în butoiul bine spălat şi dezinfectat. Distribuiți-le în mod egal, apoi turnaţi saramura deasupra. Puneţi o greutate peste murături şi închideţi etanş cu un capac.
Nelipsite de pe mesele românilor în sezonul rece, murăturile aduc, consumate în cantităţi normale, o serie de beneficii organismului. De exemplu, antioxidanţii pe care îi regăsim în acestea luptă împotriva cancerului sau a bolilor de inimă. Asta pentru că legumele puse în saramură îşi păstrează intacte cantitatea şi calitatea de antioxidanţi.
De asemenea, acestea reprezintă o sursă importantă de vitamine precum A, C, K, dar şi de minerale (calciu, fier, potasiu), care întăresc sistemul imunitar, oasele şi previn anemia. Digestia este şi ea ajutată de consumul de murături, iar ficatul este protejat.
„Prin fermentare, legumele dau naştere la bacterii sănătoase, care ajută la reglarea microflorei şi la întărirea imunităţii. Astfel, ele atenuează alergiile şi sunt anticangerigene, deoarece reduc inflamaţiile din organism. Este ideal să adăugaţi în murături mărar şi usturoi. Mărarul are flavonoide, cu rol de regenerare a ţesuturilor, în timp ce usturoiul ajută la echilibrarea bacteriilor în organism. De asemenea, boabele de muştar ajută la prevenirea balonării”, explică Daniela Stan, medic de familie.