Ingredientul banal care face chiftelele de post de zece ori mai gustoase. Numai așa le vei prepara

Chiftelele de post pot fi delicioase și aromate, chiar dacă nu conțin carne. Secretul pentru a le face de-a dreptul irezistibile este un ingredient banal, pe care mulți îl ignoră: cartoful ras. Acesta oferă chiftelelor o textură moale și suculentă la interior, în timp ce exteriorul rămâne crocant. Dacă nu ai încercat până acum această metodă, e momentul să descoperi cum să prepari cele mai bune chiftele de post!

De ce cartoful ras face diferența?

Cartoful este un ingredient simplu, dar extrem de eficient, care poate transforma complet textura și gustul chiftelelor de post. Acesta acționează ca un liant natural, menținând compoziția omogenă și evitând sfărâmarea chiftelelor în timpul prăjirii sau coacerii. În plus, oferă un gust ușor dulceag și o textură pufoasă, care le face să fie mult mai gustoase.

Pe lângă rolul său structural, cartoful contribuie și la o frăgezime aparte, menținând chiftelele moi și suculente chiar și după răcire. Mai mult, în combinație cu condimentele potrivite, el poate potența aromele, oferind un preparat echilibrat și savuros.

Final de drum pentru Ion Iliescu! Anunţul a venit când nimeni nu se aştepta, situaţie critică pentru fostul preşedinte

Britanii se temeau de asta! Regele Charles, anunţ despre RETRAGERE. Ce se întâmplă acum cu William

Diana Șoșoacă, slabă, îmbrăcată elegant! Imaginile pe care le-ai ratat! FOTO

Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net

Rețetă: Chiftele de post cu cartof ras

Ingrediente:

• 2 cartofi mari, dați pe răzătoare
• 1 conservă de năut (sau fasole) bine scursă și pasată
• 1 morcov ras
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi pisați
• 3 linguri făină de năut (sau pesmet)
• 1 linguriță boia dulce
• ½ linguriță cimbru uscat
• Sare și piper, după gust
• Pătrunjel proaspăt, tocat
• 2 linguri ulei pentru prăjit (sau pentru uns tava, dacă le coci)

Mod de preparare:

1. Stoarce bine cartoful ras de excesul de apă, apoi amestecă-l cu năutul pasat.

2. Adaugă morcovul ras, ceapa, usturoiul și restul ingredientelor. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

3. Formează chiftele rotunde și aplatizate.

4. Pentru varianta prăjită, încinge uleiul într-o tigaie și prăjește chiftelele pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.

5. Dacă vrei o variantă mai sănătoasă, așază chiftelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-le ușor cu ulei și coace-le la 180°C timp de 25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.

Aceste chiftele de post sunt perfecte alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt vegetal. Cu siguranță, cartoful ras va deveni ingredientul tău preferat pentru chiftele fragede și delicioase!