Greșeala pe care o fac toate gospodinele când prepară aluatul pentru cozonac. De asta nu crește

Cum să ai un cozonac perfect pentru sărbătorile de iarnă? Multe gospodine încearcă de acum rețete diverse pentru a avea un preparat deosebit. Ce greșeală faci atunci când prepari aluatul?

Cum să faci un cozonac perfect?

Sărbătorile de iarnă se apropie cu pași repezi, iar gospodinele încearcă fel și fel de rețete pentru a fi sigure de preparatul care este vedeta meselor în sezonul rece. Românii au adăugat în timp cărților de bucate diferite feluri în care se prepară acesta.

Unii îl fac doar cu stafide și nucă, alții cu cremă de ciocolată și pe cât se poate de simplu, iar în categoria a treia se află oamenii care pun în umplutură de toate. Crăciunul clar nu ar fi la fel fără cozonacul înmiresmat, pufos și cu arome de lămâie și portocală.

Cum s-a îmbrăcat nașa Georgiana Moroșanu la nunta lui Jador. Rochia blondinei a atras toate privirile din jur

Elena Cârstea, de nerecunoscut la 63 de ani. Cum arată acum, la 17 ani de când s-a mutat în America

Diana Șoșoacă, slabă, îmbrăcată elegant! Imaginile pe care le-ai ratat! FOTO

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Să faci un astfel de preparat este o adevărată artă și cere timp, iubire și dedicare. Nu oricine poate să îl facă și este o adevărată provocare pentru mulți. Aluatul trebuie să crească din plin, să fie dens și să stea lipit de mâini. Ca să-ți iasă fără greșeală și să nu stai cu teamă că nu vei avea desertul la finalul festinului trebuie să nu repeți greșelile de mai jos.

Ce greșeli fac multe gospodine?

• Nu cerne făină prea multă
• Ingredientele sunt reci
• Pui prea multă drojdie
• Nu frămânți destul aluatul
• Temperatura camerei este prea mică
• Nu lași aluatul suficient timp pentru dospire
• Pui prea multă grăsime
• Pui prea mult zahăr
• Pui prea multă umplutură în aluat
• Coci cozonacul la o temperatură prea mare și prea mult timp
• Deschizi ușa cozonacului în timpul coacerii
• Nu ai grijă să-l pui la mijlocul cuptorului pentru a se coace echilibrat

Cantitățile pe care trebuie să le respecți

• Ingrediente cozonac tradițional

Aluat

1 kg faina;
500 ml lapte cald;
50 gr drojdie;
200 gr zahar;
250 gr unt;
6 galbenusuri din care unul este pentru ornat;
50 ml ulei pentru uns blatul;
esenta de vanilie;

Umplutura

200gr rahat;
200 gr nuci;
100 gr stafide ( eu am pus merisoare de aceasta data);
3 linguri cacao;
2linguri zahar pudra.

• Ingrediente pentru cozonac simplu cu nucă

Aluat:

1 kg făină
250 g zahăr
50 g drojdie proaspătă
500 ml lapte
100 g unt
5 gălbenușuri
o linguriță cu sare
2 pliculețe cu zahăr vanilat

Umplutură:

250 g miez de nucă măcinată
5 albușuri
100 g zahăr
1 praf de sare
o linguriță esență de rom

În cazul rețetelor de mai sus trebuie să respecți regulile menționate pentru ca preparatul tău să iasă ca la carte.