Margarina este unul dintre cele mai controversate alimente, pe care medicii nu le recomandă deloc. Mulți români nu știu ce cumpără de la supermarket și ce conține, de fapt, această pastă. Din ce sunt făcute margarinele Rama, Delma sau Linco. Pericol mare în cutii.
Margarina este un produs alimentar asemănător cu untul, care este obținut dintr-o combinație de grăsimi vegetale sau uleiuri vegetale și alte ingrediente, precum apă, sare, emulsificatori și arome.
Se știe că este periculos și specialiștii în sănătate nu îl recomandă, dar puțini știu ce conține cu adevărat. De exemplu, margarinele Rama, Delma sau Linco conține 23 de ingrediente, precum: apă, uleiuri vegetale, zară pudră, emulsifianți, sare, conservant, acidifiant, vitamine sau colorant natural.
Să nu uităm nici de aditivii alimentari, E202, sorbat de potasiu, E330, acid citric sau E471, mono și digliceridele acizilor grași, sau de alergeni, unt și zară.
Margarinele pot conține grăsimi trans sau acizi grași trans. Acești acizi grași trans sunt considerați dăunători pentru sănătate, deoarece pot crește nivelul de colesterol LDL (colesterolul „rău”) și pot crește riscul de boli de inimă.
Vezi și: Diferențele dintre unt și margarină. Care este cea mai sănătoasă opțiune, de fapt
În multe țări, producătorii sunt acum obligați să reducă sau să elimine grăsimile trans din margarină. De altfel, unele tipuri de margarină pot conține arome și aditivi pentru a îmbunătăți gustul și textura. Dacă sunteți sensibil la anumite arome sau aditivi, ar trebui să verificați lista de ingrediente pentru a evita produsele care le conțin.
Atunci când cumpărați margarină, este important să citiți eticheta produsului și să alegeți variantele care conțin uleiuri vegetale sănătoase și care nu conțin grăsimi trans.
Margarina poate conține grăsimi saturate care, în exces, pot contribui la creșterea nivelului de colesterol LDL. Totuși, mulți producători de margarină au dezvoltat variante cu conținut scăzut de grăsimi saturate sau chiar fără grăsimi saturate.
Una dintre cele mai simple și mai naturale alternative la margarină este untul. Untul este obținut din cremă de lapte și poate conține mai puține ingrediente procesate.
Te-ar putea interesa și: Diferențele dintre unt și margarină. Care este cea mai sănătoasă opțiune, de fapt
Cu toate acestea, trebuie să fim conștienți de conținutul său ridicat de grăsimi saturate. Totuși, în cantități moderate, untul poate face parte dintr-o dietă sănătoasă.
Uleiurile vegetale sănătoase, precum uleiul de măsline extra virgin, uleiul de rapiță și uleiul de avocado, sunt excelente alternative la margarină. Acestea sunt bogate în grăsimi mononesaturate și polinesaturate, cunoscute pentru beneficiile lor asupra sănătății inimii.
Avocado, cu textura sa cremoasă, poate fi o alternativă excelentă la unt sau margarină în rețetele care necesită unguent. Avocado este bogat în grăsimi sănătoase, fibre și vitamine, făcându-l o opțiune nutrițională excelentă.
În rețetele care solicită unt topit, puteți utiliza iaurtul grecesc ca alternativă sănătoasă. Iaurtul grecesc este bogat în proteine și poate oferi o textură cremoasă similară.