Desertul preferat al regelui Charles, de Crăciun. Iată rețeta plăcintei de la Casa Regală

Pe măsură ce Crăciunul se apropie cu pași repezi, Familia Regală se pregătește să celebreze într-un stil aparte, iar meniul festiv de la Palatul Buckingham include și faimoasele plăcinte, un preparat preferat de Regele Charles. Deși aceste delicii sunt create de un grup restrâns de experți culinari, iubitorii de gastronomie pot recrea acum celebra rețetă acasă, grație unei inițiative a Palatului de a o face publică.

O tradiție regală în bucătăria fiecărui fan

Rețeta de plăcintă tocată regală, publicată pentru prima dată în 2017, a fost însoțită de sfaturile într-un stil unic ale bucătarului de patiserie Royal, Kathryn Cuthbertson. Ea a subliniat importanța acordării timpului necesar preparării:

„Producția de patiserie nu este ceva căruia îmi place să fie grăbită”. Victoria Scupham, șef de Partie, a adăugat:

Cele două bucătărese au fost responsabile pentru producerea a aproximativ 1.200 de plăcinte în fiecare Crăciun, servite la funcțiile regale și recepțiile festive. Cu toate acestea, au ținut să sublinieze că prepararea acestor delicii este perfect realizabilă în bucătăria oricărui pasionat, cu condiția de a planifica și organiza lucrurile din timp.

Elena Cârstea, de nerecunoscut la 63 de ani. Cum arată acum, , la 17 ani de când s-a mutat în America

Cum arată Ștefan Hrușcă acum, la 67 de ani. Artistul este de nerecunoscut

Diana Șoșoacă, slabă, îmbrăcată elegant! Imaginile pe care le-ai ratat! FOTO

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Ingrediente pentru o experiență culinară desăvârșită

Lista ingredientelor necesare pentru rețeta tradițională include:

• Coaja și puțin suc de la o lămâie și o portocală
• Două linguri de rachiu, una de porto, una de rom și una de sherry
• 120 g de suif,
• 160 g de sultane aurii,
• 100 g de stafide,
• 100 g de coajă mixtă,
• 100 g de coacăze
• Condimente precum nucșoară, scorțișoară și cuișoare măcinate
• 160 g de mere ruginii rase
• 500 g de aluat dulce
• Zahăr granulat și zahăr pudră pentru decor

Pași pentru un preparat desăvârșit

Prepararea plăcintelor implică următoarele etape:

1. Amestecați toate ingredientele uscate într-un castron mare, adăugând ulterior lichidele și merele rase. Amestecul se lasă la macerat cel puțin o săptămână într-un borcan de 1 kg, în frigider sau în cămară.
2. Preîncălziți cuptorul la 190 °C.
3. Întindeți aluatul dulce într-o foaie subțire de aproximativ 2-3 mm, lăsați să se odihnească la frigider, apoi decupați baze și capace pentru plăcinte.
4. Așezați bazele în tăvi, împărțindu-le pentru a preveni ridicarea aluatului, adăugați o linguriță de carne tocată și lipiți capacele cu ou.
5. După o ultimă „odihnă” de 30 de minute în frigider, coaceți plăcintele timp de aproximativ 15 minute, până devin aurii.

Un plus de rafinament festiv

Pentru un aspect deosebit, plăcintele pot fi decorate cu blaturi în formă de stea sau alte modele festive. De asemenea, unele variante includ migdale fulgi, unse cu albuș de ou și presărate cu zahăr pudră.

Deși Crăciunul regal poate părea de neatins pentru mulți, rețeta de plăcintă tocată oferă ocazia de a aduce o parte din magia Palatului Buckingham în propria casă. Planificarea, atenția la detalii și ingredientele de calitate sunt secretele unui preparat demn de masă regală. Așadar, încercați și voi această rețetă și bucurați-vă de un gust cu adevărat festiv!