20 aug. 2020 | 13:48

Cum se prepară corect bulionul de roșii. Greșeala pe care o fac mulți

Știri generale
Cum se prepară corect bulionul de roșii. Greșeala pe care o fac mulți
Cum se prepară corect bulionul de roșii. Greșeala pe care o fac mulți

Nimic nu se compară cu gustul proaspăt al roșiilor coapte de sezon. Din fericire însă, ai posibilitatea să te bucuri oricând de gustul savuros al acestora datorită bunătăților din cămară. Iată cum se face bulionul de roșii, după rețeta tradițională.

Cum se prepară corect bulionul de roșii

Nelipsit din preparatele gustoase, bulionul de roșii aduce savoare oricărui preparat. Dacă o porție sănătoasă de suc de roșii poate fi adăugată în supe sau ciorbe delicioase, află și cum poți prepara un bun bulion de roșii.

Ingrediente

  • 6 kg de roșii bine coapte;
  • 3 lingurițe de sare grunjoasă;
  • 2 tije de frunze de țelină;
  • O bucată de hrean.

Mod de preparare bulion de roșii

Se spală bine roșiile, se înlătură partea albă, după care se taie în sferturi. Se dau apoi prin mașina de tocat, cu dispozitivul special pentru bulion ce reține cojile și semințele. Se pune apoi tot sucul obținut de la pulpa de roșii într-un vas mare cu fundul gros și se dă totul la fiert, la foc mediu, pentru aproximativ o oră. Între timp, se taie și frunzele de țelină, bucata de hrean, se amestecă tot cu sare și se adaugă și ele peste bulionul nostru.

Bulionul de roșii se lasă la fiert până când obține consistența pe care și-o dorește fiecare, nu o pastă fluidă, dar nici una foarte groasă. Atunci când este gata, se scot frunzele de țelină și bucata de hrean din vas, bulionul se lasă să se răcească, după care se pune în sticle curate și sterilizate.

De altfel, greșeala pe care mulți o fac este că nu sterilizează cum trebuie borcanele, fie prind aer și se strică conținutul, fie nu pun bulionul când încă e suficient de fierbinte și atunci nu se mai sigilează cum trebuie borcanele.

Apoi, se închid sticlele cu capace, după care se pune totul într-un vaas mare cu un prosop pe fundul vasului, se adaugă apă până aproape de gâtul sticlelor și se mai lasă la fiert la bain-marie pentru 30 de minute aproximativ, din momentul fierberii. Bulionul se lasă la răcit, după care se păstrează în cămară.

Parteneri
De ce se mănâncă pomana porcului de Ignat deși suntem în Postul Crăciunului
Redactia.ro
Cum se denunțau vecinii unii pe alții la Securitate:„Aflându-se în casă, cu ușa deschisă, s-a exprimat într-un mod imposibil de reprodus la adresa tov. Ceaușescu“
Click.ro
Ultimele mesaje trimise de pe front de soldații ruși. „E un munte de cadavre”. Mărturii cutremurătoare
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
O mai ții minte pe Esmeralda? Au trecut 27 de ani de la rolul care a făcut-o celebră pe actrița Leticia Calderon, iar viața ei a bătut orice telenovelă! Cum arată azi, la 56 de ani, frumoasa actriță / FOTO
Unica.ro
Crăciun. Zodii care își fac o schimbare radicală de look. Vor fi de nerecunoscut.
EVZ.ro
Un bărbat și-a ucis soția în luna de miere. Înainte să comită crima, spunea despre femeie că este „totul” pentru el
Spynews
Se dă lege pentru toți posesorii auto. Aparatul din mașină care va deveni total interzis
Capital.ro
Pentru el s-a transformat Maria Popovici? A fost surprinsă la ceas de seară cu un bărbat elegant și galant. Divorțul de Mincu a schimbat-o radical. 20 de imagini în care nu o mai recunoști
Avantaje
O SUTĂ de MII de PENSIONARI primesc MAI MULȚI BANI! SE întâmplă la FINAL de 2024
Mediaflux
Ion Șaulescu de la Mireasa, sezonul 4, adevărul despre separarea de Raluca, după trei ani de relație: „Nu sarcina a fost motivul”. Ce s-a întâmplat între foștii concurenți
Spynews.ro
Rezultate Loto azi, 22 decembrie 2024. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro