05 oct. 2023 | 13:07

Cum se face bulionul din gogoșari. Trucul celor mai iscusite gospodine

Sfaturi Culinare
Cum se face bulionul din gogoșari. Trucul celor mai iscusite gospodine
Cum se face bulionul din gogoșari

A venit din nou perioada din an în care gospodinele se pregătesc de iarnă. Murături, zacuscă, bulion și multe alte bunătăți sunt preparate luna aceasta. Cum se face bulionul din gogoșari și care este secretul pentru un gust deosebit, aflați în rândurile următoare.

Cum se face bulionul din gogoșari

Gospodinele pregătesc din timp toate bunătățile, iar din cămară nu trebuie să lipsească bulionul din gogoșari. Este delicios, foarte benefici pentru sănătate și ușor de preparat. Veți avea nevoie de foarte puțin ingrediente:

  • 3 kg ardei kapia sau gogoșari
  • 3 lingurițe de sare neiodată

Mod de preparare

Pentru început, trebuie să ne asigurăm ca borcanele și capacele pe care le vom folosi sunt sterilizate corespunzător. Mai apoi, curățăm ardeii de cotoare, nervuri și semințe, după care îi vom tăia în bucăți mai mici, iar la sfârșit îi spălăm foarte bine sub un jet de apă.

Ardeii îi trecem prin mașina de tocat sau puteți să îi pasați la robot, după preferințe. Punem ardeii pasați într-o oală adâncă, însă cu gura largă și adăugăm peste sarea neiodată.

Dacă folosiți mai puțini ardei, este bine de știut că veți avea nevoie de circa o linguriță cu vârf de sare la 1 kg de ardei cântăriți după ce au fost tăiați. Ardeii în fierbem la foc iute și amestecăm din când în când. Atunci când pasta se îngroașă, trebuie să amestecați încontinuu.

Lăsăm totul la fiert până când pasta se îngroașă, iar volumul ardeilor se reduce la jumătate, apoi turnați pasta de ardei în borcane și înfiletați capacele. Borcanele se lasă în beci, în cămară sau într-un loc răcoros, acoperite cu pături.

Citește și: Ce condimente se pun la bulion? Ingredientele care îi dau un gust mai bun, iese delicios așa

Sfaturi pentru a prepara cel mai bun bulion din gogoșari

Nu este deloc greu să preparați un bulion din gogoșari gustos. Cu toate acestea, ca și în cazul oricărei alte rețete, trebuie să urmați câțiva pași simpli, astfel încât să obțineți rezultatul dorit.

  • Folosiți borcane și capace sterilizate

În primul rând, este foarte important ca borcanele și capacele pe care le folosiți să fie sterilizate foarte bine. În cazul în care nu respectați această regulă, riscați ca pasta de ardei să fermenteze.

  • Nu umpleți oala până sus

Este indicat să folosiți o oală cu gură largă, dar și adâncă. Oala ar trebui să asigure o suprafață mare de evaporare. De asemenea, nivelul ardeilor ar trebui să fie până la jumătatea oalei.

  • Pasați ardeii foarte bine

Ardeii trebuie mereu pasați foarte bine. Îi puteți trece prin mașina de tocat sau îi puteți pasa la robot, cum am precizat și mai sus. Dacă doriți o textură mai fină, puteți pasa pasta după ce a fiert cu un mixer de mână.

Citește și: Pontul Ginei Bradea pentru cel mai bun bulion de roșii. E păstrat la țară, din generații în generații

  • Depozitarea bulionului

De cele mai mult ori, odată ce sunt gata, borcanele trebuie să fie depozitate într-un loc răcoros și întunecat. Indicat este să le lăsați într-un beci, acoperite cu o pătură. Însă, dacă stați la bloc și nu aveți beci, puteți steriliza suplimentar borcanele prin fierbere într-o oală cu apă timp de 10 minute după ce a dat în clocot.

Parteneri
«Dacă cei din Parlament ar avea frică de Dumnezeu și ar face cu adevărat dreptate, nu pe mită, cum ar arăta țara asta?» Strigătul de furie al unui preot
Redactia.ro
Cătălina Toma, Andra Gogan și Andreea Antonescu, prinse în incendiile apocaliptice din Los Angeles! Mărturii terifiante din infern! „E panică, aerul este foarte toxic”
Click.ro
Donald Trump Jr. susține că Ucraina e de vină pentru incendiile care fac prăpăd în Los Angeles
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Ilina Pârvu, de la „Visuri la Cheie”, a fost condusă pe ultimul drum, iar imaginile de la înmormântare sunt zguduitoare
Unica.ro
Rusul Dmitri Medvedev luptă pentru cetățenia română. Ce au decis judecătorii
EVZ.ro
Marius Niţă i se alătură Geaninei Ilieş la pupitrul Ştirilor Antena Stars
Spynews
Călin Georgescu s-a răzgândit. Decizia sa răstoarnă complet alegerile în România
Capital.ro
Cum arată și cât te costă să dormi în casa lui Tudor Chirilă, la Porumbacu de Sus. Imaginile sunt idilice: iubita lui a pus murături pentru turiști, el face tabere de creație, iar copiii se bucură de natură
Avantaje
DECIZIE OFICIALĂ! Când mai CRESC pensiile și salariile
Mediaflux
Marius Niţă i se alătură Geaninei Ilieş la pupitrul Ştirilor Antena Stars
Spynews.ro
Zodiile care vor avea 5 ani plini de noroc, începând cu 2025. Trăiesc cea mai bună perioadă a lor: succes uriaș, mai ales financiar, călătorii în străinătate
Realitatea.net
Ana, Mi-ai fost scrisă în ADN, distribuție completă. Cine sunt actorii care dau viață personajelor serialului
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro