20 aug. 2020 | 16:29

Cum pui castraveți în oțet. Rețeta autentică a gospodinelor din Lipova

Știri generale
Cum pui castraveți în oțet. Rețeta autentică a gospodinelor din Lipova
Cum pui castraveți în oțet. Rețeta autentică a gospodinelor din Lipova

Dacă încă nu ați pus castraveciori la oțet pentru cămară și sunteți în căutarea unei rețete autentice, metoda gospodinelor vă poate veni în ajutor. Se apropie toamna, așadar gospodinele își pregătesc cămara cu tot soiul de bunătăți.

Ingrediente castraveciori în oțet

  •  castraveţi 10,000 kg
  • oţet 1,000 l
  • sare 0,250 kg
  • usturoi 0,100 kg – arpagic 0,500 kg
  • hrean 0,050 kg – tarhon 1 leg.
  • mărar uscat 1 leg.
Rețeta autentică a gospodinelor din Lipova pentru castraveți murați

Rețeta autentică a gospodinelor din Lipova pentru castraveți murați

Cum se pun la borcan castraveciorii în oțet

Mai întâu se aleg castraveții proaspăt culeși, verzi, tari, neloviți sau mănați, se spală și se lasă la zvântat. Se opăresc apoi în oțet diluat cu apă clocotită cu sare (1 litru de oţet la 2 litri de apă). După ce aceștia s-au răcit, se așază în borcane și se adaugă printre rânduri arpagicul și usturoiul curățat, hreanul, frunzele de tarhon și mărarul. Apoi, se toarnă oțetul rece și se leagă borcanul la gură. După 10-12 zile se scoate oțetul, se dă în fiert, iar după ce s-a răcit, se toarnă la loc peste castraveți. Borcanul se leagă la gură și se păstrează în cămară sau în pivniță. De asemenea, se pot pune și frunze de vișin.

Dacă ați pus la borcan castraveții murați, vă învățăm cum să puneți la borcan și ardei iuți.

Ingrediente

  • 120 g ardei iuți
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță zahăr
  • 130 ml oțet
  • 1-2 fâșii de hrean

Mod de preparare

Se spală ardeii și se șterg, Se verifă să nu aibă defecte, trebuie să fie crocanți. Se așază apoi cu grijă ardeii iuți în borcan și dacă este nevoie se taie codița, astfel încât să încapă cât mai bine. Borcanele se sterilizează. Pe lângă ardei, mai adăugați și două fâșii de hrean, care ajută ardeii iuți să se mențină crocanți. Se pune deasupra sare și zahărul și se toarnă oțetul de 9%. Oțetul este rece, el nu trebuie încălzit sau fiert. Se scutură puțin borcanul să iasă aerul și se pune capacul, pe care îl strângeți bine. După 1-2 zile, se mai pot scutura borcanele închise pentru a se dizolva sarea și zahărul. Se pun în cămară, iar murarea lor durează între 3-6 săptămâni.

Parteneri
Ce trebuie să ai în buzunar în Ajunul Crăciunului pentru a avea noroc și împliniri
Redactia.ro
Povestea tragica a Zarazei, bruneta „de o frumusețe dumnezeiască”, ucisă de un asasin plătit de Zavaidoc
Click.ro
Deținuții vor lucra pe viitoarele şantiere de autostrăzi şi drumuri expres. Vor primi bani, iar pedeapsa li se va reduce
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Care este 'marele păcat' pe care credincioșii îl fac în Ajunul Crăciunului. Preotul Vasile Ioana avertizează: 'Dragii mei, vă implor! Nu se face!'
Unica.ro
Împachetarea cadourilor, o experiență creativă. Trucuri simple, dar de efect
EVZ.ro
Dima Trofim revine pe micile ecrane şi se alătură distribuţiei serialului original Iubire cu parfum de lavandă: „De foarte mult timp îmi doream să mă reîntorc la actorie”
Spynews
Taxă suplimentară în România. Decizia pe care nimeni n-o înțelege. Se aplică de la 1 ianuarie 2025
Capital.ro
Cum arată casa de 2,5 milioane de euro a Monicăi Tatoiu. Are 9 dormitoare și mobilă de lux. Vila e o fortăreață: “Tot sistemul de protecție a casei este inventat de mine"
Avantaje
DECIZIE FINALĂ! FĂRĂ PENSII ȘI SALARII în 2025
Mediaflux
Dima Trofim revine pe micile ecrane şi se alătură distribuţiei serialului original Iubire cu parfum de lavandă: „De foarte mult timp îmi doream să mă reîntorc la actorie”
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Cum arată mama lui Marcel de la Insula Iubirii. Cum a surprins-o fosta ispită masculină chiar în aeroport înainte de căsătorie
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro