Cum faci acasă cozonaci cu nucă. Așa ies pufoși: rețeta știută de gospodine

Cozonacii sunt clar unul din deserturile preferate ale românilor, iar mai repede decât ne așteptam vor putea să fie din nou serviți oaspeților. Cum să ai cei mai buni cozonaci de oferit invitaților tăi? Care e secretul? Pașii ca să-i faci sunt destul de simpli.

Rețetă pentru cozonaci. Cum să-ți iasă cei mai buni?

Cozonacii își fac din nou loc pe masa noastră. Sărbătorile de iarnă vin cu platoul de dulciuri deja bine știut de românii. Unii preferă să servează prăjitura Alba-ca-Zăpada, alții cornulețe cu gem sau rahat, dar de pe masa niciunuia nu lipsește vestitul cozonac.

Secretul constă în răbdare la frământare. Cel mai dificil pas pentru care mulți nu se încumetă să-i prepare e timpul și dexteritatea în timp ce-i frămânți. Nu e nevoie să ai foarte multă experiență în bucătărie, trebuie să încerci măcar și să îți dai silința să respecți întocmai rețeta. Ingredientele sunt prezentate mai jos, dar poți să te lipsești de stafide sau rahat dacă nu le iubeși, asta nu va schimba cu nimic rețeta.

Mario Iorgulescu, condamnat definitiv la 8 ani de închisoare cu executare, pentru accidentului mortal provocat în 2019

Cine l-a amenințat cu moartea pe Tudor Chirilă: ”Am să spun mereu ce cred, indiferent de câte amenințări primesc!”

Artista de muzică populară care a înnebunit internetul la 46 de ani! Abia o mai recunoști

Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien

Ingrediente

Ingrediente maia:

• 50 grame drojdie proaspata
• 2 linguri de lapte
• o lingura de faina

Ingrediente aluat:

• 1 kilogram de faina
• 6 galbenusur
•  o jumatate litru de lapte
• 300 grame zahar
• 200 grame unt
• 50 grame ulei coaja rasa de la o lamaie
• 4 fiole esenta de rom
• 4 fiole esenta de vanilie

Ingrediente crema:

• stafide si mac 300 grame
• nuca maruntita 20 grame
• unt
• 2 linguri cacao
• 4 linguri de zahar
• 5 linguri de lapte

Mod de preparare:

Fă maiaua din ingredientele precizate și lasă-o la crescut. După ce a crescut vizibil câțiva centimentri pune-o în făina cernută în prealabil, adaugă laptele fierbinte, după care coaja rasă și restul aromelor. Pune peste untul cu uleiul, ambele calde, mai apoi varsă totul în ligheanul de frământat cu maiaua, ulterior frământă, apoi presară făină și lasă la crescut. După ce a crescut, ia jumătate de compoziție și întinde-o cum crezi că e mai potrivit. Dacă ai senzația că te descurci să împletești coca, împarte-o încă în două, dacă nu folosește-te de o singură bucată.

Sfaturi: Pentru a creste cozonacul, in incaperea in care tineti aluatul la crescut trebuie sa fie cald, iar lighenusul trebuie acoperit cu cateva carpe. In primele 20 de minute de cand ati bagat cozonacul, la cuptor nu trebuie sa deschideti usa acestuia. Aluatul este foarte bine framantat, cand apar acele mici basici. Ingredientele trebuie adaugate treptat si cate putin, mai ales cele lichide pentru a nu ineca acel aluat.

Sursa cozonaci.info