09 dec. 2020 | 08:53

Cum faci acasă cozonaci cu nucă. Așa ies pufoși: rețeta știută de gospodine

Utile
Cum faci acasă cozonaci cu nucă. Așa ies pufoși: rețeta știută de gospodine
Rețetă pentru cozonaci de Crăciun

Cozonacii sunt clar unul din deserturile preferate ale românilor, iar mai repede decât ne așteptam vor putea să fie din nou serviți oaspeților. Cum să ai cei mai buni cozonaci de oferit invitaților tăi? Care e secretul? Pașii ca să-i faci sunt destul de simpli.

Rețetă pentru cozonaci. Cum să-ți iasă cei mai buni?

Cozonacii își fac din nou loc pe masa noastră. Sărbătorile de iarnă vin cu platoul de dulciuri deja bine știut de românii. Unii preferă să servează prăjitura Alba-ca-Zăpada, alții cornulețe cu gem sau rahat, dar de pe masa niciunuia nu lipsește vestitul cozonac.

Secretul constă în răbdare la frământare. Cel mai dificil pas pentru care mulți nu se încumetă să-i prepare e timpul și dexteritatea în timp ce-i frămânți. Nu e nevoie să ai foarte multă experiență în bucătărie, trebuie să încerci măcar și să îți dai silința să respecți întocmai rețeta. Ingredientele sunt prezentate mai jos, dar poți să te lipsești de stafide sau rahat dacă nu le iubeși, asta nu va schimba cu nimic rețeta.

Ingrediente

Ingrediente maia:

  • 50 grame drojdie proaspata
  • 2 linguri de lapte
  • o lingura de faina

Ingrediente aluat:

  • 1 kilogram de faina
  • 6 galbenusur
  •  o jumatate litru de lapte
  • 300 grame zahar
  • 200 grame unt
  • 50 grame ulei coaja rasa de la o lamaie
  • 4 fiole esenta de rom
  • 4 fiole esenta de vanilie

Ingrediente crema:

  • stafide si mac 300 grame
  • nuca maruntita 20 grame
  • unt
  • 2 linguri cacao
  • 4 linguri de zahar
  • 5 linguri de lapte

Mod de preparare:

Fă maiaua din ingredientele precizate și lasă-o la crescut. După ce a crescut vizibil câțiva centimentri pune-o în făina cernută în prealabil, adaugă laptele fierbinte, după care coaja rasă și restul aromelor. Pune peste untul cu uleiul, ambele calde, mai apoi varsă totul în ligheanul de frământat cu maiaua, ulterior frământă, apoi presară făină și lasă la crescut. După ce a crescut, ia jumătate de compoziție și întinde-o cum crezi că e mai potrivit. Dacă ai senzația că te descurci să împletești coca, împarte-o încă în două, dacă nu folosește-te de o singură bucată.

Sfaturi: Pentru a creste cozonacul, in incaperea in care tineti aluatul la crescut trebuie sa fie cald, iar lighenusul trebuie acoperit cu cateva carpe. In primele 20 de minute de cand ati bagat cozonacul, la cuptor nu trebuie sa deschideti usa acestuia. Aluatul este foarte bine framantat, cand apar acele mici basici. Ingredientele trebuie adaugate treptat si cate putin, mai ales cele lichide pentru a nu ineca acel aluat.

Sursa cozonaci.info

Parteneri
Cine este soția lui Mihai Gâdea. Agatha Kundri este discretă în ceea ce privește viața sa
Redactia.ro
Povestea de dragoste care a declanşat „scandalul secolului XX” la Hollywood. Ingrid Bergman și-a părăsit familia pentru Roberto Rossellini
Click.ro
Bătaie între jandarmi într-un restaurant din București. Unul dintre ei a ajuns în comă la spital
Digi24
Imagini cu Mihaela Prigoană! Văduva afaceristului este cu mult mai tânără decât el FOTO
Vocea.biz
Imaginile momentului. Cum s-a afișat fiica Ralucăi Moianu cu soțul ei. Mara a uimit pe toată lumea când a anunțat că e gravidă la 19 ani, cu un bărbat mai în vârstă
Unica.ro
Celebru club din Italia, preluat de români. Afacerea e aproape perfectată
EVZ.ro
Ce beneficii pentru sănătate are laptele de bivoliță. De ce ar trebui să îl consumi mai des 
Spynews
S-a dat ordin de la Guvern. Se aplică în toată România până la 30 iunie 2025
Capital.ro
Pentru el s-a transformat Maria Popovici? A fost surprinsă la ceas de seară cu un bărbat elegant și galant. Divorțul de Mincu a schimbat-o radical. 20 de imagini în care nu o mai recunoști
Avantaje
DONALD TRUMP, anunț înainte de a PRELUA FUNCȚIA. PREȘEDINTELE SUA a CONFIRMAT
Mediaflux
Alimentele care îți reglează glicemia. Vei observa o îmbunătățire majoră
Spynews.ro
Două alimente consumate zilnic de români s-au dovedit a fi cancerigene
Realitatea.net
Echipa aurie a câștigat ieri battle-ul. Eliminare șocantă pentru Chefi, diseară: „N-am văzut un om să plângă în hohote ca acum”
Antena 1
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Shtiu.ro