Cu ce să ungi peştele de Florii înainte de a-l băga la cuptor. Iese crocant şi gustos

Pentru a obține un pește crocant la exterior și fraged la interior, alegerea metodei de ungere și a ingredientelor potrivite este esențială.

Cu ce să ungi peștele de Florii

Iată câteva trucuri simple și eficiente pentru a pregăti peștele perfect pentru masa de Florii:

1. Ulei (preferabil de măsline sau floarea-soarelui) + condimente
Unge peștele cu un strat subțire de ulei înainte de a-l pune în cuptor sau în tigaie. Adaugă condimente precum:

Doar AȘA nu vei fi dat afara de la locul de muncă! Asta te scapă de schimbările AI

Când se poate suspenda plata pensiei. Situațiile rare care pot lăsa un pensionar fără venituri temporar

Fosta iubită a lui Liviu Dragnea, din nou în vizorul presei! Ce a făcut Irina Tănase...

MM Stoica i-a surprins pe toți: „E cel mai bun din...

• sare grunjoasă
• piper proaspăt măcinat
• boia dulce sau afumată
• usturoi pudră
• rozmarin sau cimbru uscat (opțional)

Acest amestec ajută la formarea unei cruste aromate și crocante.

CITEŞTE ŞI: Cât timp poți păstra peștele prăjit în frigider. Când devine periculos pentru consum

2. Făină de porumb (mălai) sau pesmet fin
Dacă vrei pește prăjit, tăvălește-l prin făină de porumb (sau un amestec de făină albă și mălai). Acest strat va da o textură crocantă aurie, mai ales dacă e prăjit în ulei încins. Poți adăuga în făină puțină boia sau usturoi pudră pentru un plus de gust.

3. Zeamă de lămâie + ulei + usturoi zdrobit
Pentru peștele la cuptor, poți face o emulsie rapidă din:

• 2 linguri de ulei
• 1 lingură de zeamă de lămâie
• 2 căței de usturoi zdrobiți
• sare și piper
• Unge peștele cu această combinație și lasă-l 10-15 minute la marinat. Ajută la rumenire și intensifică aroma.

4. Untdelemn + boia + pesmet (pentru cuptor)
Dacă vrei să coși peștele la cuptor și să iasă cu o crustă crocantă, unge-l cu ulei amestecat cu boia, apoi presară puțin pesmet deasupra. La final, va avea un strat frumos, ușor rumenit.

Secrete pentru un pește crocant

• Peștele trebuie să fie bine zvântat înainte de a fi uns (folosește șervețele de hârtie).
• Nu înțepa pielea înainte de coacere/prăjire, ca să păstreze sucurile în interior.
• Coace-l în cuptorul preîncălzit la 200–220°C pentru 20–30 de minute (în funcție de mărimea peștelui).
• Pentru extra crocant, pornește funcția grill în ultimele 5 minute.