Cel mai toxic pește de pe piață. Trebuie evitat în Postul Crăciunului

Postul Crăciunului este un prilej de purificare fizică și spirituală, iar zilele de dezlegare la pește oferă o alternativă gustoasă și sănătoasă pentru credincioși. Cu toate acestea, alegerea peștelui potrivit devine o provocare, având în vedere riscurile asociate anumitor specii.

Printre cele mai toxice tipuri de pește de pe piață se află scrumbia de Dunăre, o specie locală cu niveluri alarmante de metale grele, precum arsen, plumb și mercur.

Un studiu realizat la un laborator acreditat RENAR a analizat nivelurile de metale grele din mai multe tipuri de pește disponibile pe piața din România. Rezultatele arată că scrumbia de Dunăre conține 1,65 mg de arsen pe kilogram, cea mai mare concentrație detectată dintre speciile testate.

Doar AȘA nu vei fi dat afara de la locul de muncă! Asta te scapă de schimbările AI

Când se poate suspenda plata pensiei. Situațiile rare care pot lăsa un pensionar fără venituri temporar

Fosta iubită a lui Liviu Dragnea, din nou în vizorul presei! Ce a făcut Irina Tănase...

MM Stoica i-a surprins pe toți: „E cel mai bun din...

Macroul proaspăt s-a situat pe a doua poziție, cu 0,824 mg de arsen pe kilogram, în timp ce somonul a prezentat un nivel de 0,346 mg pe kilogram.

„Arsenul este prezent în toate cele cinci tipuri de pește analizate, dar concentrația din scrumbia de Dunăre este alarmantă. Din păcate, la nivel european nu există limite maxime admise pentru arsen în pește, ceea ce complică reglementările”, a spus Virgil Vrăjmașu, șeful laboratorului, pentru Digi 24.

Pangasius, un alt pericol ascuns

Macroul și scrumbia sunt, de asemenea, campionii la conținutul de mercur, iar macroul depășește de două ori limita maximă admisă pentru cadmiu, un alt metal greu periculos. Prin comparație, dorada pescuită în apele mediteraneene s-a dovedit cea mai sigură opțiune, fără urme de arsen sau plumb și cu niveluri extrem de scăzute ale altor metale.

Un alt pește popular, dar controversat, este pangasiusul. Deși este preferat pentru prețul său scăzut și absența oaselor, acest pește hibrid provenit din fluviul Mekong este o adevărată capcană toxică. Fluviul Mekong este considerat unul dintre cele mai poluate din lume, iar pangasiusul, cunoscut drept „peștele-sanitar”, are capacitatea de a absorbi toxinele din apă.

În 2017, pangasiusul a fost interzis în mai multe state vest-europene, cum ar fi Italia și Belgia, din cauza riscurilor pentru sănătate. În România, însă, acesta continuă să fie vândut, fiind adesea consumat în diverse preparate. Recent, 30 de persoane din Vaslui au suferit o toxiinfecție alimentară severă după consumul de pangasius.

Acest pește conține niveluri ridicate de mercur, un metal greu asociat cu riscuri grave pentru sănătate, inclusiv cancer, boli de inimă, tulburări psihice și chiar orbire. Totodată, există suspiciuni legate de injectarea peștilor cu hormoni pentru a accelera creșterea, ceea ce ridică și mai multe semne de întrebare asupra siguranței acestui aliment.

Cum să alegem peștele potrivit

Deși Postul Crăciunului încurajează consumul de pește în zilele de dezlegare, este esențial să fim atenți la proveniența și calitatea produselor. Printre opțiunile mai sigure se numără dorada, păstrăvul de acvacultură din surse controlate sau somonul sălbatic. Alegerea peștilor cu conținut scăzut de grăsimi și evitarea celor din surse nesigure sunt pași importanți pentru protejarea sănătății.

Românii consumă în medie mult mai puțin pește decât recomandările nutriționiștilor, iar prețurile ridicate rămân un factor descurajant. Totuși, investiția într-un pește de calitate poate preveni riscuri semnificative pentru sănătate, mai ales în contextul unor studii care arată că peste 70% din peștele de pe piață provine din acvacultură, cu proprietăți nutritive și gust diferite față de peștele sălbatic.